Italská asociace sommelierů - Italian Sommelier Association

Italská asociace sommelierů
Založený7. července 1965 (1965-07-07)
ZakladatelGianfranco Botti, Leonardo Guerra, Ernesto Rossi, Jean Valenti
TypNeziskové, Vzdělávací, Kulturní
Vat IT 11526700155
Registrační číslo.1494/176
9401rep. / 1245crac.
Umístění
Souřadnice45 ° 29'16 ″ severní šířky 9 ° 13'01 ″ východní délky / 45,487913 ° N 9,217054 ° E / 45.487913; 9.217054
Oblast sloužila
Mezinárodní
Klíčoví lidé
Antonello Maietta, předseda
PřidruženíCelosvětová asociace sommelierů
webová stránkaaisitalia.to


Italská asociace sommelierů, 'AIS' (Associazione Italiana Sommelier, někdy také známý jako Italská asociace someliérů) je italština nezisková organizace založená v r Milán dne 7. července 1965, oficiálně uznaný a právně uznaný italskou vládou dne 6. dubna 1973,[1] s formálním Prezident republiky dekret č. 539 z roku 1973. Jeho zakládajícími členy byli prof. Gianfranco Botti, Jean Valenti, Leonardo Guerra (daňový poradce) a italský sommelier Ernesto Rossi. Italská asociace sommelierů je součástí a zakládajícím členem Worldwide Sommelier Association (WSA),[2] která je oficiálně uznávána po celém světě, ať je přítomna kdekoli s pobočkou.[1] AIS je jedním z nejstarších a vlastně největších somelierských sdružení na světě.[1]

Mise

Cíl Italské asociace sommelierů, jak je uvedeno ve třetím článku charta, je kvalifikovat se sommelier Role a profese, a proto víno přidává na hodnotě, tradiční speciality a gastronomie kultura. Jeho cílem je také prosazovat, a to i v legislativní oblasti, zavedení jeho didaktického přístupu v roce 2006 pohostinství souvisejících škol, jakož i podpořit profesionální roli sommeliera, mezinárodní uznání a úctu.[3]

Činnosti

AIS má hlavní ústřednu v Milán a mnoho poboček v každé region Itálie kteří dohlížejí na všechny místní delegace které fungují téměř ve všech provincie po celé zemi. Každá pobočka má svého prezidenta a delegáty, kteří propagují místní iniciativy. Kromě vzdělávacích aktivit Italská italská asociace sommelierů organizuje mnoho potravin a nápojů, jako jsou například prohlídky ochutnávky vín, semináře, večeře, návštěvy vinic a vinařství a dokonce i plavby.[4] Je také hostitelem a hlavním partnerem mnoha oficiálních profesionálních hodnocení vín, služeb, konzultací a výstav[5] jako například Vinitaly.[6]

Vzdělávání

Diplomy a certifikáty vydané Italskou asociací sommelierů jsou oficiálně uznávány po celém světě, ať už je WSA přítomna s pobočkou (Spojené státy, Kanada, Mexiko, Chile, Brazílie, Peru, karibský, Singapur, Japonsko, Jižní Korea, Slovinsko, Rusko, Lotyšsko, Česká republika, Dánsko, San Marino, Skandinávie, Belgie, Německo, Itálie, Francie, Švýcarsko, Spojené království a Rumunsko ).[1][7]Italská asociace sommelierů vyučuje výhradně třístupňové studium certifikovaný someliér chod[8] což vede k získání diplomu Sommelier AIS (stříbro). A profesionální someliér kvalifikace vedoucí k získání AIS Professional Sommelier Diploma (Gold) může být vydána po kariérním hodnocení kandidáta, protože je určena pouze pro sommeliery, kteří skutečně pracují v potravinářském a nápojovém zařízení.

Přehled kvalifikací a osnovy:[9]

  • AIS / WSA - Kurz úrovně 1: Ochutnávka vína technika, vinařství, enologie, servisní technika
  • AIS / WSA - Kurz úrovně 2: Kompletní italská a mezinárodní oenografie: vinařské oblasti a podoblasti, odrůdy, styly vína, označení systémy.
  • AIS / WSA - Kurz úrovně 3: Pokročilý párování víno-jídlo technika, kategorie vína a jídla, servisní technika
  • AIS / WSA - Sommelier Diploma: Diplom AIS (Silver) Sommelier Diploma je vydáván po úspěšném absolvování všech tří úrovní a dvoudenní zkoušce, která zahrnuje písemné testy (dva různé testy), slepá ochutnávka a testy párování víno-jídlo, didaktická večeře, praktické / servisní a závěrečné ústní testy. Celková úroveň hesla je nastavena na 60%.
  • AIS / WSA - Profesionální somelierský diplom: AIS Professional (Gold) Sommelier Diploma, který vydává Italská asociace sommelierů po posouzení kariéry kandidáta.
  • ALMA / AIS - Diplom magisterského sommeliera (od roku 2009): Jedná se o speciální kurz, jehož cílem je „dotvořit Sommelierův výcvik se speciální přípravou věnovanou řízení a propagace vína “. Je formálně i neformálně považována za čtvrtou úroveň vzdělávacího programu Italská asociace sommelierů.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d „Severoamerická asociace sommelierů“. Archivovány od originál dne 19. 12. 2013. Citováno 2014-01-04. - Přidružení WSA / AIS
  2. ^ „WorldWide Sommelier Association“. Archivovány od originál dne 19. 12. 2013. Citováno 2014-01-04. - Asociace
  3. ^ Italská asociace sommelierů - Charta (v italštině)
  4. ^ AIS Cruise - MSC Cruises
  5. ^ Konsorcium Chianti - 47. konference Italské asociace sommelierů
  6. ^ „Avvinare.com“. - AIS uspořádat první národní den vína
  7. ^ Britská asociace sommelierů Archivováno 2014-01-05 na Wayback Machine - O nás
  8. ^ Objevování vína - AIS
  9. ^ Italská asociace sommelierů - Sommelier Course (v italštině)
  10. ^ ALMA Archivováno 03.01.2014 na Wayback Machine - ALMA / AIS mistr sommelier

externí odkazy