Italská Landrace - Italian Landrace - Wikipedia

Italská Landrace
Stav ochranyFAO (2007): není ohrožen[1]:70
Ostatní jménaLandrace Italiana
Země původuItálie
StandardAssociazione Nazionale Allevatori Suini
Vlastnosti
  • Prase
  • Sus scrofa domesticus

The Italská Landrace (italština: Landrace Italiana) je Ital plemeno domácí prase. Vyplývá to z Dánská Landrace plemeno vyvinuté v Dánsku na konci devatenáctého století.[2] Sklad byl dovezen do Itálie po Druhá světová válka. Toto plemeno bylo vybraný hlavně pro vhodnost pro výrobu prosciutto crudo. Je to po Velká bílá Italiana, druhé nejpočetnější plemeno prasat v Itálii.[3]:438 The standard plemene vydává Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, italské ministerstvo zemědělství a lesnictví; the plemenná kniha spravuje Associazione Nazionale Allevatori Suini, národní sdružení chovatelů prasat.[4]

Dějiny

Landrace prasata byla dovezena do Itálie ze Skandinávie po skončení roku 2006 Druhá světová válka.[3]:437[5]:625 Italský kmen byl vyšlechtěn pro svou velikost speciálně pro výrobu „italského těžkého prasete“, které se dříve vyrábělo prosciutto a další salumi. Menší Belgická Landrace se také pěstuje v Itálii, obvykle na čerstvé maso.[3]:437

Genealogická plemenná kniha byla založena v roce 1970,[6] a je vedena Associazione Nazionale Allevatori Suini, italským národním sdružením chovatelů prasat. V roce 2007 bylo registrováno 11 749 prasat;[3]:438 na konci roku 2012 to bylo celkem 5959.[7] Většina populace je soustředěna v Pádské údolí, kde se většinou chovají těžká prasata.[3]:437

Vlastnosti

Italská Landrace je velké prase a velmi dlouhé v těle kvůli přítomnosti dvou nebo tří nadpočetných obratel - má 15 nebo 16 místo obvyklých 13. Je ušatý; vlasy jsou bílé, kůže je nepigmentovaná.[3]:438

Použití

Produkce masa z italské Landrace je obvykle z křížení první generace buď s Velkou bílou Italianou nebo Duroc Italiana plemeno poražené při hmotnosti 160–170 kg; téměř všechno se používá k výrobě konzervované masné výrobky. Prasata jsou obvykle chována intenzivně.[3]:438

Reference

  1. ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Seznam plemen zdokumentovaných v Globální databance živočišných genetických zdrojů, příloha k Stav světových živočišných genetických zdrojů pro výživu a zemědělství. Řím: Organizace OSN pro výživu a zemědělství. ISBN  9789251057629. Přístup k květnu 2014.
  2. ^ Datový list plemene: Landrace Italiano / Itálie. Informační systém pro rozmanitost domácích zvířat Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Přístup k květnu 2014.
  3. ^ A b C d E F G Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (v italštině). Milan: Edagricole. ISBN  9788850652594.
  4. ^ Norme tecniche del Libro Genealogico e del Registro Anagrafico della specie suina: Allegato 1 a D.M. 11255 del 13. června 2013 (v italštině). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. p. 6. Přístup k květnu 2014.
  5. ^ Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall, D. Phillip Sponenberg (2016). Masonova světová encyklopedie plemen a chovu hospodářských zvířat (šesté vydání). Wallingford: CABI. ISBN  9781780647944.
  6. ^ Strutture Zootecniche (prosinec 2009/712 / CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (v italštině). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Sekce Já (E). Archivovány 4. května 2014.
  7. ^ Andrea Cristini a kol. (23. června 2013). Relazione del comitato direttivo alla assemblea generale dei soci (v italštině). Řím: Associazione Nazionale Allevatori Suini. Archivovány 7. května 2014.