Indori Poha - Indori Poha
 | |
| Alternativní názvy | Indori Pohe-Jalebi (s Jalebi ) |
|---|---|
| Chod | Svačina |
| Místo původu | Indie |
| Region nebo stát | Madhya Pradesh, Maharashtra, Uttarpradéš |
| Hlavní přísady | rýže, chilli, cibule, citrón, arašíd, hořčičné semínko a kmín semena, kari listy |
Indori Poha (Poha z Indoru) je druh zploštělá (zbitá) rýže (verze Maharashtrian Poha) který pravděpodobně vznikl v indický metropole z Indore. Obsahuje vařené Poha (zploštělá rýže) a obvykle se podává s jedinečnou kombinací Jalebi (volala Poha-Jalebi kombinovaný), Sev, Usal, nakrájený na plátky cibule a fenyklová semena.[1][2]
Dějiny
Název Indori Poha připomíná svůj název od města Indore je jeho místem původu. Předpokládá se, že byl vytvořen po nezávislosti Indie (1947). Recept Indori Poha se ale liší od dodavatele k prodejci, obvykle přichází se směsí severu a střední indický koření, občerstvení a namkeen.[3][4]
Indori Poha je prodáván hlavně prodejci po celém městě v ranních hodinách. Je k dispozici také v okolních městech Ujjain, Dewas, Sagar, Dhar, Ratlam a Bhópál a stává se velmi populární kuchyní v Maharashtra, Gudžarát, Uttarpradéš a Bihar.[5]
Reference
- ^ Šafránové pruhy. "Indori poha / zploštělý rýžový recept". Citováno 8. května 2016.
- ^ "Poha off menu na stanicích Simhastha". telegraphindia.com. Citováno 8. května 2016.
- ^ „Jak vyrobit Indori Poha v 7 krocích“. wikiHow. Archivovány od originál 10. června 2016. Citováno 8. května 2016.
- ^ „Možnosti zdravého občerstvení (stavově)“. timesofindia.indiatimes.com. Citováno 8. května 2016.
- ^ „Cook's Hideout - Indori Breakfast“. Cookova skrýš. Citováno 8. května 2016.