Ohřívač jídla - Food warmer - Wikipedia

A ohřívač, jeden z mnoha druhů ohřívačů potravin

A ohřívač jídla je typicky stolní zařízení používané k udržování teploty podávání připraveného jídla. Používá se v domácnostech i restauracích.

Domácí použití

Při domácím použití, například s fondue, ohřívač jídla může být jednoduše malá nádoba obsahující jídlo na a třínožka který obsahuje zdroj tepla, jako je plamen nebo elektrický prvek.

Některé sporáky se pak v podstatě mohou stát ohřívači potravin, protože k udržení teploty podávání používají snížené teplo.[1] Elektrické vařiče rýže to dělají automaticky. A multicooker je elektrický kuchyňský spotřebič pro automatické vaření pomocí časovače. Kromě programů vaření může mít multivark také funkce, které udržují jídlo teplé.[1]

Nějaké jídlo na elektrický pohon chladiče mít nastavení, které slouží k ohřívání jídla uvnitř chladiče.[2] Ty se obvykle prodávají jako chladiče / ohřívače.[2]

Komerční použití

Parní stůl

Komerční ohřívače potravin se používají v restauracích i ve venkovních vozících na jídlo.

V restauracích a hotelech mohou fungovat stejným způsobem, ale ve větším měřítku. Bufety běžně používají velké nádoby z nerezové oceli s a sterno zdroj paliva. Restaurace také používají parní stoly k udržení tepla několika nádob najednou. Mají velkou, mělkou vodní plochu, která se udržuje na určité teplotě a na ní jsou nádoby s jídlem, obvykle obdélníková nerezová ocel.[3] Zejména ve východní Asii se v restauracích používají parní stoly, zejména přenosné, které udržují bambusové parníky obsahující pokrmy dim sum horké.

A bezplamenový přídělový ohřívač je bezplamenný chemický ohřívač používaný k ohřevu některých typů Jídlo, připravené k jídlu předkrmy.

Seznam ohřívačů potravin

Toto je seznam ohřívačů potravin. Některé mohou sloužit také jako vařiče.

Galerie

  • Ohřívače potravin

  • Rakouský ohřívač potravin s vložkou, kolem 1730-1735

  • Ohřívač potravin A'Pyramid, který vynalezl Samuel Clarke v Anglii

  • Zahřívač potravin Grout's Patent Invalid, Anglie, 1871-1900

  • Skříň na ohřívání potravin, c. 1910, litina, Ante Room, Shugborough Hall, Staffordshire, Anglie

  • Moderní ohřívač potravin s různými potravinami

Reference

  1. ^ A b Kuchyně, A.S.T. (2015). Zdravá pomalá revoluce sporáku. Americká testovací kuchyně. str. PT 41. ISBN  978-1-940352-21-3.
  2. ^ A b Melanson, Don (14. listopadu 2017). „Průvodce gadgetem Road Trip - 8 gadgetů pro cestu. Populární mechanika. Citováno 20. dubna 2018.
  3. ^ Lynch, F.T. (2007). Kniha výnosů: Přesnost v kalkulaci a nákupu potravin. John Wiley & Sons. str. 130. ISBN  978-0-471-74590-7. Citováno 16. dubna 2018.

externí odkazy