Enduri Pitha - Enduri Pitha
Enduri Pitha pro Prathamashtami | |
Chod | Dezert |
---|---|
Místo původu | Indie |
Region nebo stát | Urísa |
Hlavní přísady | Rýžová mouka, kurkuma listy, Černý gram, kokosový ořech, jaggery, Černý pepř |
Enduri Pitha je řada Pitha vyrobeno v indický stav Urísa většinou v severní a střední oblasti.[1] Ingredience jsou kurkuma listy, Černý gram, rýžová mouka, kokosový ořech, jaggery, Černý pepř.[2] Enduri se většinou připravuje během Prathamastami[3][4] a Manabasa Gurubara.[5] Je to lehké občerstvení a má projímavý účinek díky listům kurkumy, které se používají k zabalení dřeň. Enduri se tradičně vyrábělo napařováním ve velkých hliněných nádobách.[6] Enduri je jedním z mnoha dalších pithas nabízených Jagannath v Chrám Jagannath, Puri pro "Sakala dhupa „(snídaně).[7][8][9]

Enduri vyrobeno během „Prathamastami.
Viz také
Reference
- ^ Gopinath Mohanty; Jeeban Kumar Patnaik; Santosha Kumāra Ratha; Harish Chandra Das; Amiya Kumar Pattanayak; Haripada Satpathy. Kulturní dědictví [Orissa]: Dhenkanal. Státní úroveň Vyasakabi Fakir Mohan Smruti Samsad.
- ^ Klasické vaření Orissa. Allied Publishers. 2010. str. 65–. ISBN 978-81-8424-584-4.
- ^ „Hind: Odias dává přednost„ Enduri Pitha “před„ Prathamashtami'". thehindu.com. Citováno 3. prosince 2012.
Ve většině domácností v Odii byla v pondělí připravena tradiční pochoutka Urísa „Enduri Pitha“, která předvádí léčivé vlastnosti rostliny kurkumy, při příležitosti oslav „Prathamashtami“.
- ^ Lakshmi Narayan Raut (1988). Sociálně-ekonomický život ve středověké Orisse, 1568-1751. Punthi Pustak. ISBN 978-81-85094-18-2.
- ^ Raicharan Das; Dhirendranath Patnaik (1982). Festivaly v Orisse. Orissa Sahitya Akademi.
- ^ Antropologický průzkum Indie (1960). Bulletin.
- ^ Orissa Recenze. Ministerstvo vnitra, vláda v Orisse. 1987.
- ^ Reference Orissa: záblesky Orissy. TechnoCAD Systems. 2001.
- ^ Orissa (Indie). Místopisní úředníci okresu Orissa: Puri. Superintendant, Orissa Government Press.
![]() | Tento Indická kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |