Enduri Pitha - Enduri Pitha

Enduri Pitha
Enduri Pitha.JPG
Enduri Pitha pro Prathamashtami
ChodDezert
Místo původuIndie
Region nebo státUrísa
Hlavní přísadyRýžová mouka, kurkuma listy, Černý gram, kokosový ořech, jaggery, Černý pepř

Enduri Pitha je řada Pitha vyrobeno v indický stav Urísa většinou v severní a střední oblasti.[1] Ingredience jsou kurkuma listy, Černý gram, rýžová mouka, kokosový ořech, jaggery, Černý pepř.[2] Enduri se většinou připravuje během Prathamastami[3][4] a Manabasa Gurubara.[5] Je to lehké občerstvení a má projímavý účinek díky listům kurkumy, které se používají k zabalení dřeň. Enduri se tradičně vyrábělo napařováním ve velkých hliněných nádobách.[6] Enduri je jedním z mnoha dalších pithas nabízených Jagannath v Chrám Jagannath, Puri pro "Sakala dhupa „(snídaně).[7][8][9]

Enduri vyrobeno během „Prathamastami.

Viz také

Reference

  1. ^ Gopinath Mohanty; Jeeban Kumar Patnaik; Santosha Kumāra Ratha; Harish Chandra Das; Amiya Kumar Pattanayak; Haripada Satpathy. Kulturní dědictví [Orissa]: Dhenkanal. Státní úroveň Vyasakabi Fakir Mohan Smruti Samsad.
  2. ^ Klasické vaření Orissa. Allied Publishers. 2010. str. 65–. ISBN  978-81-8424-584-4.
  3. ^ „Hind: Odias dává přednost„ Enduri Pitha “před„ Prathamashtami'". thehindu.com. Citováno 3. prosince 2012. Ve většině domácností v Odii byla v pondělí připravena tradiční pochoutka Urísa „Enduri Pitha“, která předvádí léčivé vlastnosti rostliny kurkumy, při příležitosti oslav „Prathamashtami“.
  4. ^ Lakshmi Narayan Raut (1988). Sociálně-ekonomický život ve středověké Orisse, 1568-1751. Punthi Pustak. ISBN  978-81-85094-18-2.
  5. ^ Raicharan Das; Dhirendranath Patnaik (1982). Festivaly v Orisse. Orissa Sahitya Akademi.
  6. ^ Antropologický průzkum Indie (1960). Bulletin.
  7. ^ Orissa Recenze. Ministerstvo vnitra, vláda v Orisse. 1987.
  8. ^ Reference Orissa: záblesky Orissy. TechnoCAD Systems. 2001.
  9. ^ Orissa (Indie). Místopisní úředníci okresu Orissa: Puri. Superintendant, Orissa Government Press.