El Modelo - El Modelo

El Modelo
El Modelo, Albuquerque NM.jpg
El Modelo
Restaurace informace
Založeno1929
Kodex oblékáníNeformální
adresa ulice1715 2. sv. SW
MěstoAlbuquerque
StátNové Mexiko
Poštovní směrovací číslo87102
ZeměSpojené státy
Souřadnice35 ° 04'07 ″ severní šířky 106 ° 39'09 "W / 35,0685742 ° N 106,6524554 ° Z / 35.0685742; -106.6524554Souřadnice: 35 ° 04'07 ″ severní šířky 106 ° 39'09 "W / 35,0685742 ° N 106,6524554 ° Z / 35.0685742; -106.6524554
webová stránkawww.elmodelomexicanfoods.com

El Modelo (původně Továrna na výrobu tortilla El Modelo) je Mexické a Nová mexická kuchyně restaurace ve městě Albuquerque, Nové Mexiko, která byla založena v roce 1929.[1][2][3] Nachází se v historické čtvrti města Barelasi.[4]

Dějiny

Tuto restauraci založili Refugio a Carmen Garciová v roce 1929 jako továrna El Modelo Tortilla.[5] Carmen vstávala ve dvě hodiny ráno, aby se připravila tortilly prodat k snídani. Najala si Petru Vargasovou tamales. Vargas poté učil Garciinu rodinu, jak tamales vyrábět. Když se Carmenin syn Leo Garcia vrátil domů druhá světová válka v roce 1945 začal podnikat se svou matkou. V roce 1947 pomohl Salvador Garcia, nejstarší syn, postavit současnou budovu v bývalém místě rodinného třípokojového domu.[6] Od svého založení v roce 1929 se umístění nezměnilo. V roce 1985 restauraci zakoupili Hector Mendoza a Virginia Chittim a provozovali ji společně až do roku 2003. V tu chvíli převzala restauraci Virginia Chittim.[7]

Dnes

El Modelo nadále slouží tortilám a jejich kriticky uznávaným tamales. Stejně jako nová mexická kuchyně včetně chile rellenos, enchiladas, plněné sopapillas, huevos rancheros, burritos, a tacos.[8][9][10]

Recepce

Restaurace byla také hodnocena jako 4. nejlepší mexická restaurace v Albuquerque USA dnes 2012 10 Nejlepší[11] V roce 2013 byl El Modelo zvolen jednou z „nejlepších mexických restaurací v USA“ podle Cestování + volný čas, který popsal jídlo jako „hodné rave“.[12]

Reference

  1. ^ Andrea Feucht (16. října 2012). Průvodce milovníků jídla do Santa Fe, Albuquerque a Taos: Nejlepší restaurace, trhy a místní kulinářské nabídky. Globe Pequot. str. 343–. ISBN  978-0-7627-8155-3.
  2. ^ Zora O'Neill (15. března 2011). Moon Nové Mexiko. Avalon Travel. str. 85–. ISBN  1-59880-945-8.
  3. ^ The National Culinary Review: Official Magazine of the American Culinary Federation. Americká kulinářská federace. 2009.
  4. ^ Hobica, George (8. května 2013). „Je čas znovu navštívit nedoceněný Albuquerque“. http://usatoday.com/. USA DNES. Citováno 28. července 2014. Externí odkaz v | web = (Pomoc)
  5. ^ „Záchvat fatální pro Centenarian Refugio Garcia, zakladatel továrny na výrobu tortilla El Modelo“. Albuquerque Journal. Albuquerque, Nové Mexiko. 13. ledna 1969.
  6. ^ Továrna El Modelo Tortilla (12. září 1947). Albuquerque Journal. p. 15. Speciallizing in Tortillas for difference purposes, large, delicious, hand made tamales, enchiladas, tacos, sopapillas, posole, red chile, carne adovada. Chybějící nebo prázdný | název = (Pomoc)
  7. ^ „Stručná historie mexické restaurace El Modelo - stránka El Modelo o stránce“. elmodelomexicanfoods.com. El Modelo. Citováno 28. července 2014.
  8. ^ Levaux, Ari (14. – 20. Října 2010). „El Modelo - model duše“. http://alibi.com/. Týdenní Alibi. Citováno 28. července 2014. Externí odkaz v | web = (Pomoc)
  9. ^ Garduño, Gil (26. března 2008). „El Modelo - Albuquerque, Nové Mexiko - blog Gil's Thrilling (And Filling)“. http://nmgastronome.com/. Gil's Thrilling (And Filling) Blog. Citováno 28. července 2014. Externí odkaz v | web = (Pomoc)
  10. ^ Romano, Andrew (3. června 2011). „Andrew Romano: Doporučeno: El Modelo, Albuquerque, N.M.“ http://notes.andrewromano.net/. Andrew Romano. Politika, jídlo, kultura. Citováno 28. července 2014. Externí odkaz v | web = (Pomoc)
  11. ^ Boren, Jennifer (2012-08-14). „EL MODELO Jak je uvedeno v„ mexickém “seznamu 10Best!“. http://usatoday.com/. USA DNES. Citováno 28. července 2014. Externí odkaz v | web = (Pomoc)
  12. ^ „El Modelo, Albuquerque - nejlepší mexické restaurace v USA - strana 27 - Články - Cestování + volný čas“. http://travelandleisure.com/. Cestování + volný čas podle Time Inc. 2013-04-30. Citováno 29. července 2014. Externí odkaz v | web = (Pomoc)

externí odkazy