Dorothy Cann Hamilton - Dorothy Cann Hamilton - Wikipedia

Dorothy Cann Hamilton (25. srpna 1949 - 16. září 2016) byl zakladatelem a výkonný ředitel z Mezinárodní kulinářské centrum, kterou založila jako Francouzský kulinářský institut (FCI) v roce 1984. Byla také prezidentkou pavilonu přátel USA na výstavě Expo Milano 2015. WomanzWorld ji popsal jako „jednu z nejvlivnějších sil formujících americkou kulinářskou krajinu současnosti“.[1]

Pozadí

Hamilton se narodil na Manhattanu v roce 1949.[2] Poprvé se seznámila s vynikajícím francouzským jídlem, když studovala na University of Newcastle upon Tyne v Anglii, když podnikla četné výlety do Francie.

Po absolvování s B.A. s vyznamenáním, Hamilton strávil tři roky v Mírové sbory v Thajsku, kde se dozvěděla o asijské kuchyni. Získala titul M.B.A. Newyorská univerzita Stern Business School.[3]

Hamilton bydlel se svou dcerou a dělil svůj čas mezi New York City a Litchfield County, Connecticut. Zemřela ve věku 67 let 16. září 2016 při autonehodě v Cape Breton Island, nové Skotsko, Kanada.[4]

Nedávné úspěchy

  • V roce 2015 jí byla udělena čestná legie od francouzské vlády.
  • Pojmenován jako člen Akademie významných podnikatelů Babson College, inductee, listopad 2015
  • Podnikatel roku 2013 od Mezinárodní asociace kulinářských profesionálů za vynikající kariéru v odborném vzdělávání a vynikající pověst při vytváření inovativních programů v gastronomii.
  • Kdo je kdo z potravin a nápojů v Americe James Beard Foundation
  • Cena Silver Spoon od časopisu Food Arts, která ji uznává jako lídr v americké restaurační komunitě
  • Zástupce Spojených států na summitu kulturních a politických hodnostářů C20 v Soulu v roce 2010[5]
  • Chevalier du Mérite Agricole (Rytířství za zásluhy o zemědělství) z Francouzská vláda
  • Rytířský řád od Association Internationale de Maîtres Conseil dans la Gastronomie Française
  • Cena Vynikající americký pedagog od společnosti Madrid Fusion
  • Diplôme d’Honneur z Vatel Club des Etats-Unis
  • Dame de l’Anée z Académie Culinaire de Francie v roce 2006
  • Ordre National du Mérite (cena Národního řádu za zásluhy) od francouzské vlády v roce 2001

Hamilton byl v minulosti předsedou představenstva James Beard Foundation a je emeritním předsedou Amerického institutu pro potraviny a víno. Vytvořila a hostila Příběh šéfkuchaře, týdenní rozhlasový program na internetu Heritage Radio Network a 26dílný televizní seriál, který byl vysílán na PBS v roce 2007 a je spoluautorem jeho doprovodné knihy.[6][7]

Vytvořila učebnice pro školu — Základní techniky klasické kuchyně, Základní techniky pečiva, Základní techniky klasického pečení chleba a Základní techniky klasické italské kuchyně, přičemž první dva a italská kniha obdržely nadaci Jamese Bearda Ocenění za nejlepší profesionální kuchařku; IACP uznal také cukrářskou knihu. Na podzim roku 2009 vyšla její kniha o kulinářské kariéře Love What You Do: Building a Career in the Culinary Industry.[8]

Reference

  1. ^ „Rozhovor s Dorothy Cann Hamiltonovou: Novodobé dítě Julie, březen 2010“. Womanzworld.com. Archivovány od originál dne 12.02.2011. Citováno 2011-02-28.
  2. ^ „Dorothy Cann Hamilton, zakladatelka Francouzského kulinářského institutu, zemře při nehodě v 67 letech“. The New York Times. Citováno 2016-11-17.
  3. ^ „Program Total Immersion Culinary Arts Program zahrnuje fakultu světové třídy“. Frenchculinary.com. Citováno 2011-02-28.
  4. ^ „Dorothy Cann Hamilton, kuchařská pedagogka a vizionářka, zemře při autonehodě“. Časy olivového oleje. Citováno 2016-09-19.
  5. ^ „Setkání Culture20 propaguje korejskou kulturu po celém světě“. Yoon Sojung. 10. 09. 2010. Citováno 2012-11-04.
  6. ^ "Příběh šéfkuchaře". Příběh šéfkuchaře. Citováno 2012-11-04.
  7. ^ "Příběh šéfkuchaře". Heritage Radio Network. Archivovány od originál dne 2012-11-17. Citováno 2012-11-04.
  8. ^ „Francouzský kulinářský institut získal nejvyšší ocenění na cenách Jamese Bearda“. PRNewswire.com. 3. května 2010. Citováno 16. listopadu 2016.

externí odkazy