Krémový cracker - Cream cracker
![]() Krémové krekry s česnekovo-bylinkovým sýrová pomazánka | |
Typ | Sušenka nebo šušenka |
---|---|
Místo původu | Irsko |
Vytvořil | Joseph Haughton |
Hlavní přísady | Pšeničná mouka, droždí |
A krémový cracker je plochý, obvykle hranatý, slaný šušenka. Krémový cracker vynalezl Joseph Haughton ve svém domě v Dublin, Irsko, a poté vyroben společností William Jacob v malé pekárně kolem roku 1885.[1] Název „krémové krekry“ označuje způsob, kterým je směs krémová během výroby. Krémový cracker se tradičně připravuje za použití fermentovaný těsto. (26 ° C)[1]
Jsou vyrobeny z pšeničná mouka, rostlinný olej a droždí a běžně se podávají se sýrem,[2] hovězí v konzervě nebo jiné slané polevy, jako je Marmite nebo Vegemite. Jsou také konzumovány s máslem nebo margarín nebo bez doprovodu. Průměrný krémový cracker obsahuje asi 35 kcal.
Rozdělení
Jsou populární v Spojené království, Irsko, Argentina (značky zahrnují Traviata, vyráběné společností Grupo Arcor a Express, vyráběné společností Mondelez ), Tchaj-wan, Peru, Chile, Brazílie, Jihovýchodní Asie, Jížní Asie a Jižní Afrika. Nejznámější značkou krémových crackerů je Jacob. Značku Jacob's v Irsku vlastní společnost Jacob Fruitfield Food Group, součást skupiny Valeo Foods Group, a ve Velké Británii, Evropě a Severní Americe ji vlastní United Biscuits. Mezi výrobce v jihovýchodní Asii patří Khong Guan, Hup Seng, Hwa Tai a Jacob's (výrobce Kraft Malajsie ). Mezi výrobce v jižní Asii patří Ceylon Biscuits Limited, Maliban Biscuit Manufactories Limited (Srí Lanka ) a Britannia Industries (Indie) a v Jižní Afrika, Pekaři je jedním z nejvýznamnějších výrobců. Továrny čistoty vyrábí krémové sušenky s sádlo v Newfoundland, Kanada.
Viz také
Reference
- ^ A b Manley, D. (2011). Manleyova technologie sušenek, krekrů a cookies. Edice Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition. Elsevierova věda. p. 279. ISBN 978-0-85709-364-6. Citováno 6. října 2017.
- ^ Walter, E. (2008). Cambridge Advanced Learner's Dictionary. Cambridge University Press. p. 328. ISBN 978-3-12-517988-2. Citováno 6. října 2017.