Carne-de-sol - Carne-de-sol
![]() | tento článek ne uvést žádný Zdroje.Prosince 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |

Farmář připravuje carne-de-sol
Carne-de-sol ([ˈKaʁnʲi dʒi ˈsɔw], místně [ˈKaɦni di ˈsɔw], portugalština pro "sluneční maso") nebo Jabá ([ˈaˈba]) je pokrm z Severovýchodní Brazílie z Sefardský Žid původ. Skládá se z velké části solené hovězí, který je na jeden nebo dva dny vystaven slunci lék.
Carne-de-sol je někdy smažený a sloužil jako hamburger nebo pečené v troubě se smetanou nebo tradičněji připravené jako paçoca.
Jeho původ je přičítán sertanejos (lidé žijící na polosuchém venkově), kteří vyvinuli tento místní recept na konzervování masa. V dnešní době je jídlo tradiční a typické pro celý severovýchodní region a v restauracích po celé zemi.
Viz také
- Charque
- Bresaola
- Sušené maso
- Seznam brazilských jídel
- Seznam sušených potravin
Potravinový portál
![]() | Tento Brazilská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento maso související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |