Callos - Callos - Wikipedia
 | |
| Typ | Dusit |
|---|---|
| Místo původu | Španělsko |
| Hlavní přísady | Hovězí dršťky, cizrna, chorizo, zvonovité papriky |
Callos je dusit běžné ve Španělsku a je považováno za tradiční Madrid.[1] V Madridu se označuje jako callos a la madrileña.[1][2]
Obsahuje hovězí dršťky a cizrna,[3] jelito[4] a zvonovité papriky. Chorizo Může být také použita klobása.[3] Dalším jednoduchým receptem na callos je vaření dršťky do měkka, nakrájení na proužky a vaření ve vepřovém a fazolích s paprikou. Mnoho lidí do něj také přidává sýr, aby skutečně zvýraznilo chuť.
Viz také
Reference
- ^ A b Wright, C.A. (2012). Nejlepší dušená masa na světě: 300 uspokojujících večeří na jedno jídlo, od Chilis a Gumbos po Curries a Cassoulet. Harvard Common Press. p. 332. ISBN 978-1-55832-787-0.
- ^ Koehler, J .; Miyazaki, K. (2013). Španělsko: Recepty a tradice od zelených kopců Baskicka po pobřežní vody Andalusie. Chronicle Books LLC. p. 269. ISBN 978-1-4521-2954-9.
- ^ A b Casas, P. (2014). 1 000 španělských receptů. Série 1 000 receptů. Nakladatelská společnost Houghton Mifflin Harcourt. p. 228. ISBN 978-0-470-16499-0.
- ^ Zimmern, A. (2010). Bizarní pravda: Kulinářské nehody po celém světě. Broadway Books. p. 84. ISBN 978-0-7679-3130-4.
 | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |