Brae (restaurace) - Brae (restaurant) - Wikipedia
| Brae | |
|---|---|
 | |
| Restaurace informace | |
| Založeno | 1998 |
| Šéfkuchař | Dan Hunter |
| adresa ulice | 4285 Cape Otway Rd |
| Město | Birregurra |
| okres | Victoria |
| Země | Austrálie |
| Souřadnice | 38 ° 20'49 ″ j. Š 143 ° 48'25 ″ V / 38,347 ° J 143,807 ° ESouřadnice: 38 ° 20'49 ″ j. Š 143 ° 48'25 ″ V / 38,347 ° J 143,807 ° E |
| webová stránka | BraerRestaurant |
Brae je restaurace v Birregurra, Victoria, Austrálie. To bylo jmenováno u čísla 44 v 50 nejlepších restaurací na světě, 2017.[1]
Brae je vlastněn a provozován společností Dan Hunter, který předtím pracoval v Mugaritz v Španělsko a Restaurace Royal Mail v Dunkeld, Victoria. Brae byl otevřen v prosinci 2013.[2]
Nabídka Brae je řízena jeho organickým zeleninová zahrada a jeho nabídka se mění podle sezónních výkyvů.[3] Jeho typickým pokrmem je pastinák a jablečný dezert: „trychtýř smažené kůže pastináku s krémovou pěnou z petrželky“.[4]
Reference
- ^ "Brae". 50 nejlepších restaurací na světě. Citováno 19. dubna 2017.
- ^ Hudson, Sarah (21. května 2014). „Dan Hunter zahájil restauraci Brae v Birregurra poté, co získal Dunkeldovu reputaci Royal Mail. Geelongový inzerent. Citováno 19. dubna 2017.
- ^ Thomsen, Simon (6. dubna 2017). „RECENZE: Proč je Brae jednou z největších australských restaurací“. Business Insider. Citováno 19. dubna 2017.
- ^ "delicious.100: Birregurra's Brae je jednou z nejlepších restaurací Victoria". Herald Sun. 22. února 2017. Citováno 19. dubna 2017.