Birnenhonig - Birnenhonig - Wikipedia
 | Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale jeho zdroje zůstávají nejasné, protože mu chybí vložené citace. (Říjen 2012) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
| Alternativní názvy | Sirop de Liège (Belgie), hruškové máslo (Severní Amerika) |
|---|---|
| Typ | Rozpětí |
| Místo původu | Švýcarsko |
| Hlavní přísady | Hrušky |
Birnenhonig (Němec: hruškový med) je sirup vyrobeno z hrušky ve středu Švýcarsko. V Severní Americe je známá jako Hruškové máslo. Je to velmi podobné belgický rozpětí sirop de Liège.
Výroba
The hrušky se vaří a poté lisují, aby se získalo džus. Kapalina se poté zahřívá po dobu šesti až sedmi hodin. Konečný produkt je sladký, neprůhledný, krémový, tmavě hnědý a je konzumován jako pomazánka chléb nebo jako hlavní složka pro Luzerner Lebkuchen, typ perník. Během Druhá světová válka, mléko s Birnenhonig bylo často konzumováno jako alternativa k mléčnému káva kvůli nedostatku kávy.
Viz také
Reference
- „Birnenhonig / Concentré de jus de poires“. Kulinarisches Erbe der Schweiz (v němčině). Verein Kulinarisches Erbe der Schweiz.
externí odkazy
Média související s Birnenhonig na Wikimedia Commons
 | Tento článek týkající se složek potravin je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |