Kuchyně Betty Crockerové - Betty Crocker Kitchens

The Betty Crocker Kuchyně jsou součástí testovací kuchyně ve světovém ústředí v General Mills v Golden Valley, Minnesota. Kuchyně Betty Crocker byly přestavěny v roce 2003 a zařízení obsahuje 19 jednotlivých kuchyní.[1] Jsou vyrobeny podle vzoru a vybaveny jako kuchyň, kterou najdete u někoho doma, protože testované produkty a recepty jsou určeny pro domácí použití.[2] Majory Child Husted, ekonom najatý společností Washburn-Crosby, byl nejen klíčovým hráčem při vývoji osobnosti Betty Crocker, ale také rozpoznal jemný rozdíl v tom, jak domácí kuchaři měřili a přistupovali k receptům ve srovnání s tím, jak byly tyto recepty vyrobeny v testovací kuchyně. Na základě svých zkušeností s výukou vaření měla Hustad pocit, že recepty Betty Crocker musí být pro domácí kuchaře spolehlivé a bezchybné. Své postřehy předala výzkumnému oddělení společnosti.[2]

Dějiny

Původně se testovací kuchyně používaly jako testovací základna pro mouku se zlatou medailí vyráběnou tehdejší společností Washburn-Crosby (později General Mills). Zkušební kuchyně se formálně označují jako „kuchyně Betty Crockerové“ v roce 1946. V roce 1958 bylo v ústředí General Mills v Golden Valley v MN postaveno sedm nových kuchyní.[3]

Vydání Obrázkové kuchařky Betty Crocker z roku 1950 obsahuje obecný vývoj kuchyně a pojednává o testování provedeném při vytváření kuchařky. Například v receptech testovali mouku se zlatou medailí z mlýnů po celé zemi, aby zajistili úspěch pro pekaře doma a pomohli „kdokoli ocenit péči a myšlení a vědu, která je zpět od [produktů]“.[4] To naznačuje „pečlivé testování a kontrolu, experimentování a plánování“, ke kterému dochází v testovacích kuchyních Betty Crocker.[4]

Reference

  1. ^ „General Mills: Historie inovací: Historie Betty Crockerové“. General Mills.
  2. ^ A b Shapiro, Laura (2004). „A tady je ... tvoje Betty Crockerová!“. Americký učenec. 73 (2): 87–99.
  3. ^ „Kuchyně Betty Crockerové“.
  4. ^ A b Crocker, Betty (1950). Obrázková kuchařská kniha Betty Crockerové. New York: McGraw-Hill. str.463.

externí odkazy