Benzylcinamát - Benzyl cinnamate
 | |
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Preferovaný název IUPAC Benzyl (2E) -3-fenylprop-2-enoát | |
| Ostatní jména Benzylcinamát Cinnamein Benzyl cinnamoát Benzyl 3-fenylpropenoát Fenylmethylester kyseliny 3-fenyl-2-propenové Benzylester kyseliny skořicové | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| ChemSpider | |
| Informační karta ECHA | 100.002.827  |
PubChem CID | |
| UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
| Vlastnosti | |
| C16H14Ó2 | |
| Molární hmotnost | 238.286 g · mol−1 |
| Vzhled | Bílá až světle žlutá pevná látka[1] |
| Bod tání | 34–37 ° C (93–99 ° F; 307–310 K)[2] |
| Bod varu | 195-200 ° C (383–392 ° F; 468–473 K) 5 mmHg[2] |
| Nerozpustný[1] | |
| Rozpustnost v ethanol | 125 g / l |
| Rozpustnost v glycerol | Nerozpustný |
| Rozpustnost v propylenglykol | Nerozpustný |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
| Reference Infoboxu | |
Benzylcinamát je chemická sloučenina který je ester odvozený od kyselina skořicová a benzylalkohol.
Přirozený výskyt
Benzylcinamát se vyskytuje v Balzám z Peru a Tolu balzám na Sumatře a Penangu benzoin, a jako hlavní složka copaiba balzám.[3]
Syntéza
Benzylcinamát lze připravit zahřátím benzylchlorid a přebytek sodná sůl skořice ve vodě na 100–115 ° C nebo zahřátím cinnamátu sodného s přebytkem benzylchloridu v přítomnosti diethylamin.[3]
Použití
Benzylcinamát se používá v těžkých orientálních výrobcích parfémy a jako fixační.[4] Používá se jako příchuť činidlo.[3]
Reference
- ^ A b "Specifikace příchutí". potravinářská a zemědělská organizace.
- ^ A b "Benzylcinamát". Sigma-Aldrich.
- ^ A b C George A. Burdock (2010), „BENZYL CINNAMATE“, Fenaroli's Handbook of Flavour Ingredients (6. vydání), CRC Press, str. 147–148
- ^ Karl-Georg Fahlbusch; et al. (2007), „Chutě a vůně“, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry (7. vydání), Wiley, str. 59
externí odkazy
- Benzylcinamát na Národní lékařská knihovna Toxikologická datová síť