Bardot Brasserie - Bardot Brasserie
Bardot Brasserie | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
Restaurace informace | |
Založeno | 16. ledna 2015[1] |
Vlastník (majitelé) | Michael Mina |
Šéfkuchař | Josh Smith[2] |
Typ jídla | francouzština |
Kodex oblékání | Obchodní příležitostné[3] |
Hodnocení | Zagat - 4.5 |
adresa ulice | 3730 S. Las Vegas Boulevard |
Město | Las Vegas |
okres | Clark County |
Stát | Nevada |
Poštovní směrovací číslo | 89109 |
Země | Spojené státy |
Souřadnice | 36 ° 06'26 ″ severní šířky 115 ° 10'36 ″ Z / 36,107271 ° N 115,176531 ° W |
Počet míst k sezení | 240[4] |
Rezervace | Ano |
webová stránka | www |
Bardot Brasserie je francouzština restaurace v Las Vegas, Nevada v Spojené státy. Ve vlastnictví Michael Mina, restaurace se nachází na Aria Resort and Casino.
Dějiny
Pojmenoval podle Brigitte Bardot, Bardot Brasserie otevřena v lednu 2015.[1][4] 26. restaurace otevřená kuchařem Michael Mina, nachází se na místě bývalé mininské restaurace American Fish, kterou otevřel v prosinci 2009. Mina skončila smlouva s American Fish a Aria Resort and Casino navrhlo příležitost pro nový koncept Mině, která vždy chtěla otevřít restauraci s moderními interpretacemi klasického francouzského jídla. Mina a zaměstnanci Aria cestovali do Paříže, aby prozkoumali koncepty restaurace.[4] Josh Smith slouží jako výkonný kuchař.[2]
Design a atmosféra
Restaurace je po vzoru tradiční pivnice. Byl navržen společností YWS Design & Architecture.[5] Restaurace stála 3 miliony dolarů.[6] Vchod je kruhový a hosté chodí po schodech nahoru.[7] V jídelně jsou třtinové židle, bordové kožené kabiny, bistro stoly a podlahy z bílého mramoru.[2][8] Restaurace má tmavé osvětlení.[9] Čerstvé růže zdobí každý stůl a příbory jsou vyrobeny Laguiole.[7][10] Před restaurací je „terasa“ s umělým chodníkem.[1] U vchodu je obdélníková tyč ze zinku a mosazi.[2][9] Návrh baru trval šest měsíců.[4] Duchové jsou vystaveni na mosazné poličce zavěšené na stropě.[7] V kuchyni je otevřený model.[11]
Kuchyně a nápoje
Jídlo
Brasserie Bardot nabízí tradiční jídla francouzské jídlo. V restauraci se podává večeře sedm dní v týdnu a pozdní snídaně v sobotu a neděli.[8]

Stravovací služba začíná demi bagetou s máslem. Saláty zahrnují frisée s lardons a caesar salát s endívem a královským krabem.[7][8] Předkrmy zahrnují kachna oranžová křídla, gratinovaná cibulová polévka s lanýži a sýrem gruyere ve věku jeskyně, tatarský biftek a šnečí v pufovaném těstě.[2][3][7][9][12] Další předkrm zahrnuje Humří termidor pro dva.[2] Vstupy zahrnují croque madame restovanou skejt křídlo, noky s houbami a kozím sýrem a salade niçoise s tuňákem žlutoploutvým.[2][12] Steak hranolky jsou nabízeny s různými kusy masa, včetně žehličky, ribeye a filetu.[2] K steakovým fritám je k dispozici pět omáček, včetně fondue s modrým sýrem a bordelaise.[8] Frity se vaří na kachním tuku.[12] K dispozici je pečené kuře pocházející z Bill Bobo kuřecí farma. Příprava kuřete je podobná Pekingská kachna.[9] Boky zahrnují pudink s houbami a pórovým chlebem.[2] Barové menu zahrnuje hamburger vyrobený z prvotního žebra, ústřic a lososového tataráku.[13]
Brunch menu zahrnuje pohanka palačinky s kraby, houbami a vejcem, sezónní ovoce s jogurtem a pohankou beignety a francouzský toast brioška.[7][8] V restauraci je pět druhů vajec Benedikt, včetně avokáda a krátkých žeber, která jsou podávána s croissanty a stranou sautéed kale.[7][14]
Dezerty zahrnují pavlova s levandulovým želatinou a vanilkovou pusinkou.[8] Mezi další patří velká macaron a koláče z pusinky.[12]
Nápoje

Bar se specializuje na řemeslné koktejly, z nichž mnohé jsou historické. Nabídka obsahuje a Francouzština 75, a Manhattan a Corpse Reviver # 2. Mají také tradiční koktejly vyrobené z jedinečných ingrediencí, jako je Staromódní vyrobeno s mezcal.[9] Během brunchu mají Krvavá Mary který používá rajčatový džus z Romská rajčata.[7] Bar má největší výběr Chartreuse v Las Vegas a koňaky z 19. století.[4]
K dispozici je vinný lístek s 500 víny.[15] V restauraci je k dispozici košík se šampaňským se čtyřmi víny pod sklenicí.[9][14] Během brunchu si hosté mohou objednat bezedně růže u skla.[14] Vinný lístek obsahuje největší výběr francouzského vína v Las Vegas.[16] Víno bylo oceněno a Divák na víno Cenu restaurace za svůj vinný lístek každý rok od roku 2015.[15]
Restaurace má také vlastní francouzské pivo.[4]
Recepce
Bardot Brasserie má hodnocení 4,5 z 5 Zagat.[17] USA dnes označil za jednu z deseti nejlepších restaurací na bulváru Las Vegas Strip a jednu z deseti nejlepších francouzských restaurací v Las Vegas.[13] Gayot hodnotí Bardot Brasserie 15 z 20.[16]
Reference
- ^ A b C Knapp Rinella, Heidi (27. ledna 2015). „Stravování: Bardot Brasserie“. Las Vegas Review-Journal. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b C d E F G h i Radke, Brocku. „Nesmí chybět precizní, rafinovaná Bardot Brasserie Michaela Miny - Las Vegas Weekly“. Las Vegas týdně. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b Quezada, Zeke. „Bardot Brasserie at Aria Las Vegas“. TripSavvy. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b C d E F Leach, Robin (15. ledna 2015). „Q + A: Star chef Michael Mina toasts opening of Bardot Brasserie at Aria - Las Vegas Sun Newspaper“. Las Vegas slunce. Citováno 10. března 2019.
- ^ "Bardot Brasserie". YWS Design & Architecture. Citováno 10. března 2019.
- ^ "Bardot Brasserie". Nevadské veřejné rádio. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b C d E F G h Polizzi, Donno. „Donna Polizzi: Bardot Brasserie a Top Spot for Las Vegas Dining“. Noozhawk. Malamute Ventures. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b C d E F „Recenze Bardot Brasserie“. dobrou chuť. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b C d E F Bennett, Andrea. "Bardot Brasserie, Las Vegas - recenze restaurace". Condé Nast Traveler. Citováno 10. března 2019.
- ^ "Bardot Brasserie". Odlety. Citováno 10. března 2019.
- ^ „Tour de Stage: Las Vegas - Bardot Brasserie“. Blog CIA pro kuchařské školy. 4. listopadu 2016. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b C d Stapleton, Susan (21. ledna 2015). „Suss Out what to order on the Bardot Brasserie Menu“. Eater Vegas. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b Pokorní, Terrisa. "BARDOT Brasserie". 10 Nejlepší. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b C Kachelriess, Rob (17. dubna 2018). „Nejlepší místa k brunchu v Las Vegas právě teď“. Thrillist. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b „Ocenění vinařských restaurací“. Divák na víno. Citováno 10. března 2019.
- ^ A b "Recenze BARDOT Brasserie Restaurant Las Vegas NV | Gayot". Gayot. Citováno 10. března 2019.
- ^ „Zagat“. Zagat. Citováno 10. března 2019.