Arabinoxylan - Arabinoxylan
Arabinoxylan je hemicelulóza[1] nalezené v primární i sekundární buněčné stěny rostlin, včetně dřeva a obilných zrn,[2] skládající se z kopolymery ze dvou pentóza cukry: arabinóza a xylóza.
Struktura
Arabinoxylanové řetězce obsahují velké množství 1,4-vázaných xylóza Jednotky. Mnoho xylózových jednotek je substituovaných 2, 3 nebo 2,3 vázanými arabinóza zbytky.[3]
Funkce
Arabinoxylany slouží hlavně strukturální roli v EU rostlinné buňky.[4] Jsou také rezervoárem velkého množství kyselina ferulová a další fenolové kyseliny což jsou kovalentně propojený jim. Fenolové kyseliny mohou být také zapojeny do obrany, včetně ochrany proti houbové patogeny.
Arabinoxylany jsou jednou z hlavních složek rozpustných a nerozpustných látek vlákniny které prokazují různé zdravotní výhody.[5] Kromě toho se ukázalo, že arabinoxylany díky svým vázaným fenolovým kyselinám mají antioxidant aktivita.[6] Jejich iontoměničová kapacita a viskozita jsou také částečně zodpovědné za jejich příznivé metabolické účinky.[7]
Reference
- ^ „Hemicelulózové polysacharidy“. uga.edu. University of Georgia. Citováno 1. dubna 2020.
- ^ McCartney, L; et al. (2005). „Monoklonální protilátky proti xylanům a arabinoxylanům rostlinné buněčné stěny“. Journal of Histochemistry and Cytochemistry. 53 (4): 543–546. doi:10.1369 / jhc.4b6578.2005. PMID 15805428.
- ^ Dervilly-Pinel, G; et al. (2004). „Vyšetřování distribuce zbytků arabinózy na xylanovém páteři ve vodě rozpustných arabinoxylanů z pšeničné mouky“. Sacharidové polymery. 55 (2): 171–177. doi:10.1016 / j.carbpol.2003.09.004.
- ^ Wakabayashi K, et al (2005). Physiologia Plantarum. 125: 127–134
- ^ Izydorczyk, MS; Dexter, JE (2008). „Ječmen β-glukany a arabinoxylany: Molekulární struktura, fyzikálně-chemické vlastnosti a použití v potravinářských výrobcích - přehled“. Mezinárodní výzkum potravin. 41 (9): 850–868. doi:10.1016 / j.foodres.2008.04.001.
- ^ Rao, RS; Muralikrishna, G (2006). "Ve vodě rozpustný feruloyl arabinoxylany z rýže a ragi: změny při sladování a jejich důsledky na antioxidační aktivitu". Fytochemie. 67 (1): 91–9. doi:10.1016 / j.phytochem.2005.09.036. PMID 16289622.
- ^ Guillon, F; Champ, M (2000). "Strukturální a fyzikální vlastnosti vlákniny a důsledky zpracování na fyziologii člověka". Mezinárodní výzkum potravin. 33 (3–4): 233–245. doi:10.1016 / s0963-9969 (00) 00038-7.