Označení dorigine chráněnec (Švýcarsko) - Appellation dorigine protégée (Switzerland) - Wikipedia
Ve Švýcarsku appellation d'origine protégée (AOP, chráněné označení původu) je a zeměpisné označení ochrana původu a kvality tradičních potravinářských výrobků jiných než vína (vína mají jiné označení zvané appellation d'origine contrôlée, AOC).
V minulosti appellation d'origine contrôlée certifikace byla použita jak pro vína, tak pro jiné potravinářské výrobky. V roce 2013, aby odpovídaly systému Evropské unie, appellation d'origine contrôlée byl nahrazen appellation d'origine protégée pro jiné zemědělské produkty než víno.
Zeměpisná označení a tradiční speciality ve Švýcarsku
The appellation d'origine protégée (AOP, chráněné označení původu) potvrzuje, že „vše, od suroviny až po zpracování a konečný produkt, pochází z jedné jasně definované oblasti původu“.[1]
The indikace géographique protégée (IGP, chráněné zeměpisné označení) potvrzuje, že produkty byly „buď vyrobeny, zpracovány nebo připraveny v místě původu“.[1]
The appellation d'origine contrôlé (AOC, kontrolované označení původu) certifikuje vína.
produkty
Appellation d'origine protégée (AOP)
- Abricotine[2]
- Cardon épineux genevois[2]
- Damassine[2]
- Eau-de-vie de poire du Valais[3]
- Munder Safran[2]
- Poire à Botzi
- Rheintaler Ribel[2]
- Walliser roggenbrot Bolest de Siegle valaisan
- Eau-de-vie de poire du Valais[2]
- Zuger / Rigi Kirsch[2]
- Sýry
- Berner Alpkäse
- Ementál
- L'Etivaz
- Formaggio d'alpe ticinese
- Glarner Alpkäse
- Gruyère
- Raclette du Valais
- Sbrinz
- Tête de Moine
- Vacherinští mniši
- Vacherin Mont-d'or
- Walliser raclette
- Bloderkäse-Sauerkäse
AOP kandidáti
- Boutefas
- Huile de noix de Sévery
- Jambon de la borne
- St.Galler Alpkäse
Indication géographique protégée (IGP)
- Appenzeller Mostbröckli
- Appenzeller Siedwurst
- Appenzeller Pantli
- Berner Zungenwurst
- Bündnerfleisch[4]
- Glarner Kalberwurst
- Longeole
- Saucisse d'Ajoie
- Saucisson neuchâtelois et Saucisse neuchâteloise
- Saucisson vaudois
- Saucisse aux choux vaudoise
- St. Galler Bratwurst
- Walliser Rohschinken
- Walliser Trockenfleisch
- Walliser Trockenspeck
- Zuger Kirschtorte
Kandidáti na IGP
- Absinthe de Val-de-Travers
Viz také
Poznámky a odkazy
- ^ A b http://www.aop-igp.ch/en-home (stránka navštívena 9. srpna 2015).
- ^ A b C d E F G Výrobky s CHOP, aop-igp.ch
- ^ Registrovat
- ^ Produkty CHZO, aop-igp.ch
Bibliografie
- (francouzsky) Stéphane Boisseaux a Dominique Barjolle, La bataille des AOC en Suisse. Les appellations d'origine contrôlées et les nouveaux terroirs, sbírka «Le savoir suisse», Lisy polytechniques et universitaires romandes, 2004 (ISBN 9782880746131).
