Almojábana - Almojábana
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Březen 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Typ | Chléb |
|---|---|
| Region nebo stát | karibský, Španělsko |
| Přidružené národní kuchyně | Kolumbie, Portoriko |
| Hlavní přísady | Kukuřice mouka, máslo nebo margarín, vejce, sýr, cukr, kypřící prostředek |
Almojábana je typ chléb vyrobeno s cuajada sýr a kukuřice mouka.[1][2]
O
Almojábana je malý chléb ve tvaru buchty s příchutí koláče. Mezi hispánskou Amerikou a Španělskem existuje několik variací
Etymologie vychází z Hispanoarabů a ta zase z klasického arabského „almuǧábbana“ (ze sýra) a „ǧubn“ (sýr). „Al“ se používá jako článek, „mo“ jako činitel akce, „jabana“ jako v sýrovém odvozeném od habn, což v arabštině znamená sýr (almojabana znamená sýrový).[3]
Složení
Almojábanas jsou vyrobeny z masarepa nebo předvařená bílá kukuřičná mouka, tvaroh, máslo, prášek na pečení, sůl, vejce a mléko.
Oslava
Festival Almojában se slaví v Lares, Portoriko v říjnu.[4]
Galerie
Tradiční snídaně Bogotá a okolní region skládající se z horká čokoláda, sýr a dva druhy chleba: almojábana (vlevo) a pan de yuca napravo.
Reference
- ^ Porup, Jens (2009). Kolumbie (5. vydání). Oakland, CA: Lonely Planet. ISBN 9781741048278.
- ^ "Kolumbijský sýrový chléb Almojabanas". Citováno 20. dubna 2015.
- ^ https://dle.rae.es/almojábana
- ^ „Obec Lares“. enciclopediapr.org. Fundación Puertorriqueña de las Humanidades (FPH). Archivováno z původního dne 3. 6. 2019. Citováno 2019-03-20.
Viz také
 | Tento chléb související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |