Akademie výživy a dietetiky - Academy of Nutrition and Dietetics

Akademie výživy a dietetiky
Academy of Nutrition and Dietetics logo.jpg
Formace1917; Před 103 lety (1917)
ZakladateléLulu G. Graves, Lenna F. Cooper a další[1]
Založeno vCleveland, Ohio, USA
36-0724760[2]
Právní status501 (c) (6) obchodní sdružení
ÚčelZrychlit zlepšení globálního zdraví a pohody prostřednictvím potravin a výživy.
Hlavní sídloChicago, Illinois, USA
Souřadnice41 ° 52'47 ″ severní šířky 87 ° 38'19 ″ Z / 41,879751 ° N 87,638713 ° Z / 41.879751; -87.638713Souřadnice: 41 ° 52'47 ″ severní šířky 87 ° 38'19 "W / 41,879751 ° N 87,638713 ° Z / 41.879751; -87.638713
Terri J. Raymond[3]
Patricia M. Babjak[3]
Příjmy (2017)
$39,010,379[4]
Výdaje (2017)$39,193,606[4]
Zaměstnanci (2017)
195[4]
Dobrovolníci (2017)
540[4]
webová stránkawww.správně jíst.org
Dříve volal
Americká dietetická asociace[5]

The Akademie výživy a dietetiky je Spojené státy "největší organizace jídlo a výživa profesionály a zastupuje více než 100 000 kvalifikovaných odborníků - registrovaných odborníků na výživu, dietetických techniků, registrovaných a dalších odborníků na dietetiku s vysokoškolským a pokročilým vzděláním v oboru výživy a dietetiky. Po téměř 100 letech jako Americká dietetická asociace, organizace oficiálně změnila svůj název na Akademie výživy a dietetiky v roce 2012.[5] Členy organizace jsou především registrovaní odborníci na výživu (RDN)[6] a výživoví a dietetičtí technici, registrovaní (NDTR)[7] stejně jako mnoho vědců, pedagogů, studentů, zdravotních sester, lékařů, farmaceutů, klinických a komunitních odborníků na dietetiku, konzultantů a manažerů stravovacích služeb.[8]

Akademie čelí kontroverzím ohledně vlivu korporací souvisejících s jejím vztahem k potravinářskému průmyslu a financování od korporátních skupin jako např McDonald's, Coca-Cola,[9] Mars, a další.[10][11]

Počátky

Akademie výživy a dietetiky byla založena v roce 1917 v roce Cleveland, Ohio skupinou žen vedenou Lenna F. Cooper a první prezident Akademie, Lulu G. Graves, kteří se věnovali pomoci vládě šetřit potravinami a zlepšovat se veřejné zdraví v průběhu první světová válka.[1] Nyní má sídlo v Chicago, Illinois.[12]

Původním posláním Akademie bylo částečně pomoci maximálně využívat americké potravinové zdroje během války.[13] V prvním roce akademie přilákala 58 členů.[14] Zůstala malou organizací a do 30. let zůstala pod 1000 členskou značkou.[14] Jak se rozsah skupiny rozšiřoval, rostla i její počet členů. Mezi 30. a 60. lety vzrostlo členství na více než 60 000.[14] Trajektorie růstu se od té doby stabilizovala a Akademie označila svého 70 000. člena, když se v květnu 2009 připojila k Akademii ženská dietologka v Texasu.[14] Od svého založení v roce 1917 získala akademie své členy v každém desetiletí.[14]

Současná pečeť Akademie výživy a dietetiky

Autorizovaná pečeť organizace byla přijata výkonnou radou a předložena členům 24. října 1940.[15] V jeho středu jsou symboly tří hlavních charakteristik profese: rovnovážná stupnice, představující vědu jako základ a symbolizující rovnost; caduceus, představující úzký vztah mezi dietetikou a medicínou; a nádoba na vaření představující vaření a přípravu jídla. Kolem hlavního designu je pšeničná stopka, představující chléb, personál života, a stylizované listy akantu, představující růst a život. Nad designem je hojnost, která představuje bohatou zásobu potravin. Pod designem se skrývá motto Quam Plurimis Prodesse („Pro co největší užitek“). Kolem okraje je římskými číslicemi napsán název organizace a datum jejího založení.

Pečeť se stále používá na osvědčení o stavu registrace pro registrované dietetiky a dietetické techniky, registrované, a také na zlatém členském kolíku.

Podle současné prezidentky Akademie Sylvie Escott Stumpové si skupina v roce 2012 změnila název na Akademii výživy a dietetiky, aby odrážela vědecké a akademické znalosti jejích členů.[16]

Národní měsíc výživy

V roce 1973 Akademie vytvořila „Národní týden výživy“. Tématem prvního ročníku bylo „Investujte do sebe ... Kupte si výživu.“[17] Dne 9. května 2010 Akademie vyhlásila „Den registrovaných dietitiků“, aby si uctila „nepostradatelné poskytovatele služeb v oblasti výživy a výživy a uznala RD za jejich závazek pomáhat lidem užívat si zdravého života.“[18] Sdružení také v březnu sponzoruje „Národní měsíc výživy“ v USA[19]

Finance a organizace

Za fiskální rok 2018 Akademie výživy a dietetiky vykázala čistá aktiva ve výši 20,8 milionu USD.[4] Uznala příjmy z členských příspěvků ve výši 11,1 milionu dolarů, z registračních poplatků a poplatků za zkoušky 8,6 milionu dolarů, příjmy z programů a setkání 6,0 milionu dolarů, publikace a předplatné 5,4 milionu dolarů, vzdělávací programy 2,2 milionu dolarů, příspěvky 2,4 milionu dolarů, investiční příjem 0,6 milionu dolarů , 1,1 milionu USD netto z prodeje zásob a 1,5 milionu $ z ostatních programových služeb.[4] Organizace během stejného období utrpěla výdaje ve výši 39,1 milionu USD.[4]

Během fiskálního roku 2015 získala organizace prostřednictvím sponzorů, společných iniciativ a programů 1,1 milionu $ na firemní sponzorství od společností jako General Mills, Coca-Cola a PepsiCo.[20]

Akademie má kanceláře v Chicago a Washington DC. Kromě Akademie organizace udržuje několik dalších organizací a subjektů, včetně Komise pro dietetickou registraci, Komise pro akreditaci dietetického vzdělávání, Skupiny pro dietetickou praxi, Akční výbor Akademie pro politické záležitosti a Akademická nadace. Existuje také několik „členských zájmových skupin“, které zahrnují více než 4 800 členů se společnými zájmy nebo specializacemi, včetně Fifty Plus v oblasti výživy a dietetiky; Filipínští Američané v dietetice a výživě; Muslimové ve dietetice a výživě; a Národní organizace černochů v dietetice a výživě.[18]

Akademie výživy a dietetiky

V roce 1966 Akademie výživy a dietetiky založila nadaci jako 501 (c) (3) veřejná charita věnovaná výhradně výživě a dietetice. Nadace je největším světovým poskytovatelem dietetických stipendií na všech úrovních studia s dalšími programy, včetně ocenění, výzkumných grantů, stipendií, programů veřejného vzdělávání a úsilí o zmírnění následků katastrof.

Nadace sdílí s Akademií vizi: Svět, kde se všem lidem daří díky transformační síle jídla a výživy. Posláním nadace je: „Prostřednictvím filantropie umožnit současným i budoucím odborníkům na výživu a výživu optimalizovat globální zdraví“.[21]

Členové akademie získávají finanční prostředky na různé programy, fondy, stipendia, iniciativy a granty nadace; dávající společnosti; dědictví, párování a pocty; programové poplatky a nabídky; a dary, sponzorství a granty od neziskových organizací. Nadace získala od čtyřhvězdičkového celkového hodnocení CharityNavigator.org v roce 2018 na základě údajů z fiskálního roku 2017.[22]

Vliv a pozice

Zástupce USA Martha Roby se zástupci Akademie výživy a dietetiky ve Washingtonu v roce 2019

Akademie prostřednictvím svého výzkumného časopisu utváří a ovlivňuje veřejnou a legislativní diskusi o zdraví, bezpečnosti potravin a výživě. Academy RD jsou pravidelně citovány ve světových publikacích, jako je The New York Times, The Wall Street Journal, USA dnes, Los Angeles Times, Pánské fitness, O Magazine, Zprávy pro spotřebitele, Forbes a Huffington Post. V roce 2010 organizace uvedla, že ročně obdrží přibližně 30 miliard mediálních zobrazení.[23]

Akademie jako organizace a výzkumný ústav zastává řadu vlivných zdravotních pozic, včetně:

  • Akademie „tvrdí, že jediný způsob, jak zhubnout, je zdravá, vyvážená strava a cvičení.“[24]
  • Stanovisko Akademie je, že „neexistují žádná dobrá nebo špatná jídla, pouze dobrá a špatná strava“. Podle Akademie takové označení nebo „nárazníky“ matou veřejnost.[25]
  • Akademie uvádí, že „exkluzivní kojení poskytuje optimální výživu a ochranu zdraví po dobu prvních 6 měsíců života a kojení s doplňkovými potravinami od 6 měsíců do nejméně 12 měsíců je ideálním vzorem výživy kojenců.“[26]
  • Akademie „věří, že až dvě porce sóji denně pro dospělé mohou být součástí zdravé výživy.“[27]
  • Akademie uvedla, že „dobře naplánovaná veganská strava“ (bez masa, mléčných výrobků nebo živočišných produktů) je pro kojence vhodná a zdravá.[28]
  • Akademie uvádí, že v boji proti epidemie obezity, dospělí a děti potřebují přístup ke zdravým potravinám, vzdělání o správném stravování a preventivní zdravotní služby, včetně poradenství registrovaných odborníků na výživu.[29][30] Podporují Bílý dům a Michelle Obama Úsilí ukončit dětskou epidemii obezity během jedné generace.[31]
  • Akademie se postavila proti pověřenému označování „trans-tuky "na obalu potravin.[32]
  • Akademie dala nízké hodnocení stravě s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem karbohydrátů známé jako Atkinsova dieta, trvá na tom, že strava je „nezdravá a hubnutí je dočasné“.[33] Akademie tvrdí, že sacharidy nejsou zodpovědné za přibývání na váze o nic více než jiné formy kalorií.[34]
  • Akademie uvádí, že děti, které snídají, mají lepší soustředění, dovednost řešit problémy a koordinace oko-ruka. Děti, které neraňajkují, jsou ve škole unavené a jedí více nezdravého jídla.[35][36]

Výzkum a publikace

Akademie výživy a dietetiky vydává poziční dokumenty týkající se veřejného zdraví pediatrické (děti zdraví), potravinářské technologie, bezpečnost potravin, geriatrie (starší ) zdraví, reforma zdravotnictví, obezita a témata týkající se potravin a výživy prostřednictvím EU Časopis Akademie výživy a dietetiky (ANDJ).[37]

Akademie také vydala 3 vydání Americká dietetická asociace Kompletní průvodce potravinami a výživou.[38] Akademie prostřednictvím své vydavatelské složky vydala takové knihy a průvodce jako Snadné bez lepku, Kapesní průvodce ADA pro poruchy příjmu potravy, Kapesní průvodce ADA k poruchám lipidů, hypertenzi, cukrovce a regulaci hmotnosti, Rychlý průvodce ADA k interakcím s léky a Dělejte z výživy své podnikání.[18] Rovněž udržuje web eatright.org.

V 80. letech akademie vydávala časopis Food / 2, který původně vytvořil Americké ministerstvo zemědělství. V reakci na tlak masného, ​​vaječného a mléčného průmyslu se ministerstvo zemědělství rozhodlo jej nezveřejnit, poté Akademie vyjednala s vládou, aby jej zveřejnila sama, s vynecháním kontroverzních kapitol o Tlustý a cholesterol.[39] Toto rozhodnutí bylo široce kritizováno a zúčastnění dietologové prohlásili, že „je neuvěřitelné, že by ho zveřejnili bez nejdůležitější části“.[39]

Osvědčení

Proces certifikace Akademie výživy a dietetiky nabízí dvě možnosti kariéry: Registered Dietitian Nutritionist (RDN) a Nutrition and Dietetics Technician, Registered (NDTR). Oba jsou vzdělaní odborníci na výživu s kvalifikací pro práci v nemocnicích, akademické sféře a soukromé praxi a liší se většinou v hodinách školení a úrovni požadovaného vysokoškolského vzdělání. Registrovaný odborník na výživu musí absolvovat bakalářský nebo vyšší stupeň a více než 900 hodin tréninku, zatímco dietetický technik je povinen dokončit a spojit úroveň a 450 hodin tréninku.[40] Asi 72% členů Akademie jsou registrovaní odborníci na výživu a 2% jsou registrovaní odborníci na výživu.[8] Členům se tyto akreditované tituly udělují splněním přísných certifikačních požadavků Akademie kromě jakýchkoli státních nebo místních předpisů. Prostřednictvím své nadace ADAF Akademie vydala v roce 2011 certifikační stipendia téměř 500 000 USD, z čehož 100 000 USD šlo doktorandům.[18]

Výrazy „Registrovaný odborník na výživu“ a „Výživový dietetik, registrovaný“ jsou „právně chráněné tituly“ a mohou je používat pouze osoby, které absolvovaly studijní materiály schválené Akademií.[41] V uplynulých letech AND lobovalo za přísnější regulaci nad profesionální licencí odborníků na výživu a výživu a podporovalo státní předpisy, které by zahrnovaly vysoké pokuty za výdej výživového poradenství bez řádné licence.[42][43]

Akreditační rada Akademie pro výživu a dietetiku pro vzdělávání ve výživě a dietetice (ACEND) je akreditační agentura organizace pro vzdělávací programy, které připravují jednotlivce na kariéru jako odborníci v dietetice. Před rokem 2011[sporný (pro: děje se v roce 2013?) – diskutovat] ACEND byl známý jako Komise pro akreditaci pro dietetické vzdělávání (CADE).[44] Akreditační rada je uznávána ministerstvem školství a je členem Asociace specializovaných a profesionálních akreditátorů. Poplatky rady vydělávají Akademii více než 1 milion dolarů ročně.[45]

Registrovaný odborník na výživu (RDN)

Podle Akademie výživy a dietetiky je registrovaný odborník na výživu „odborníkem na potraviny a výživu“, který splnil minimální požadavky pro titul RD.[40]

Požadavky zahrnují následující položky:

  • Získání bakalářského titulu s prací v kurzu schválenou Akreditační radou Akademie pro vzdělávání ve výživě a dietetice (ACEND). Kurz obvykle zahrnuje vědy o potravinách a výživě, správu systémů potravinových služeb, obchod, ekonomiku, informatiku, sociologii, biochemii, fyziologii, mikrobiologii a chemii.
  • Dokončení akreditovaného cvičného programu pod dohledem ve zdravotnickém zařízení, komunitní agentuře nebo korporaci pro stravování.
  • Úspěšné složení národní zkoušky, kterou provádí Komise pro dietetickou registraci.
  • Dokončení požadavků dalšího odborného vzdělávání pro udržení registrace.
  • Kromě nákladů na vysokoškolské kurzy účtuje Akademie registrovaným dietetikům poplatek za podání žádosti ve výši 200 USD.[46]
  • Studenti musí absolvovat 1200hodinovou stáž, aby mohli absolvovat zkoušku Registered Dietitian.[47]

Přibližně 50% RD má pokročilé tituly. Některá RDN mají také další certifikace ve specializovaných oblastech praxe, jako je pediatrická nebo renální výživa, podpora výživy a výchova k cukrovce.[8] Kromě jakýchkoli požadavků Akademie (a často s určitým překrýváním) má mnoho států zákony pro odborníky na výživu a výživu.[48]

Výživový dietetický technik, registrovaný (NDTR)

Podle Akademie výživy a dietetiky jsou NDTR „praktikem v oblasti výživy a výživy“, který splnil minimální požadavky pro titul NDTR.[40]

Tyto požadavky, i když jsou podobné RD, se liší v tom, že vyžadují:

  • Minimálně Spolupracovník stupeň.
  • Minimálně 450 hodin praxe pod dohledem akreditovanou ACEND.
  • Úspěšné složení národní zkoušky DTR spravované CDR.
  • Dokončete průběžné požadavky na odborné vzdělávání, abyste udrželi registraci

NDTR obvykle úzce spolupracuje s RD v mnoha zařízeních zaměstnanosti, jako jsou nemocnice, zdravotnická zařízení, soukromá praxe, centra denní péče, nápravná zařízení a centra hubnutí.[40] Poplatek za podání přihlášky do Akademie NDTR je 120 $.[49]

Ocenění

Akademie uděluje několik ocenění, z nichž nejvyšší je Cena Marjorie Hulsizer Copherové, pojmenovaný pro amerického dietetika Marjorie Hulsizer Copher (1892-1935) a každoročně se od roku 1945 uděluje členovi, který „přispěl k této profesi prostřednictvím rozsáhlé aktivní účasti a služby v oboru výživy a dietetiky, a to jak v akademii, tak mimo ni“. Od roku 2020 toto ocenění, které je „nejvyšším vyznamenáním, které Akademie výživy a dietetiky uděluje jednomu z jejích členů“, dosud nikdy nebylo uděleno odborníkovi na černou výživu.[50] Mezi další ocenění patří Lenna Frances Cooper Memorial Přednášková cena, pojmenovaný pro amerického dietetika Lenna Frances Cooper a předán „významnému a inspirativnímu řečníkovi“, který přednáší pamětní přednášku.[51] V roce 2019 Akademie představila cenu Excellence in Diversity and Inclusion Promotion Award ve snaze „ocenit člena, který prokázal excelence v oblasti inovací, kreativity a vedení v podpoře rozmanitosti a začlenění.“[52] V roce 2020 byla udělena cena Excellence in Diversity and Inclusion Promotion Award dr. Bruce D. Rengersovi, bílému profesorovi výživy na Metropolitní státní univerzitě (MSU).[53] Během konference Akademie FNCE 2020 dostalo vyznamenání 22 vážených odborníků na výživu. Z 22 oceněných byli dva RDN barevní a nuloví příjemci byli černí.[53]

Úsilí o lobbování a ochrana konkurence

Akademie výživy a dietetiky má pobočky, aby pomohla lépe komunikovat s vládou USA Washington DC. Provozují také vlastní politický akční výbor, politický akční výbor akademie.[18] Akademie utratila v letech 2000–2010 lobbováním na státní a národní úrovni 5,8 milionu dolarů.[54]

Zpráva z roku 1985 uvádí, že Akademie podporuje licence pro vydávání výživového poradenství.[55] Kromě podpory legislativy regulující oblast profesionální výživy ve státech jako Colorado, Wyoming, Havaj, New Jersey a New York Akademie také požádala o patenty na své certifikační tituly, jako jsou: „Certified Nutrition Coach“, „Certified Nutrition Professional“, „Registered Nutrition Professional“ a „Certified Nutrition Educator.“[42][56] Akademie uvádí, že regulací toho, kdo může poskytovat výživové poradenství, může chránit své registrované členy a veřejnost před neregulovanými radami nebo případně nepřesnými radami od méně kvalifikovaných odborníků na stravu, jako jsou chiropraktici, instruktoři jógy, homeopati, a osobní trenéři.[42] Podpora této legislativy Akademií vyvolala silný odpor ze strany alternativní lékaři a libertarián skupiny, které uvádějí, že „vysoce restriktivní účty by mohly vytvořit monopol pro jednu školu tradičního myšlení o výživě“ a že hlavním záměrem návrhu zákona je „neochránit veřejnost, ale dát vliv a uznání jediné části dietetiků, zvýšit jejich šance na získání náhrady od pojišťoven. “[42][55]

Děti jedí správně

Akademie výživy a dietetiky a Nadace ADA zahájily v listopadu 2010 svoji první společnou iniciativu Kids Eat Right. Tato kampaň zaměřená na členy je zaměřena na podporu úsilí Bílého domu ukončit dětskou epidemii obezity během jedné generace.[31] Kids Eat Right je dvoustupňová kampaň, jejímž cílem je mobilizovat členy Akademie k účasti na úsilí o prevenci obezity u dětí a škol a také vzdělávat rodiny, komunity a tvůrce politik o důležitosti kvalitní výživy.

Kids Eat Right má web, který rodinám poskytuje tipy, články, videa a recepty na zdravé stravování od registrovaných dietetiků.[57] Kids Eat Right má také vědecky podložené informace o zdraví zaměřené na téma „Shop-Cook-Eat“, které obsahuje informace o tom, jak nakupovat zdravé potraviny, jak vařit potraviny s nejvyšší nutriční hodnotou a přináší výhody společného stravování na doma i mimo domov.[58]

Kontroverze

Akademie výživy a dietetiky byla kritizována za své vazby na farmaceutický průmysl, včetně dotazu od Senátor Chuck Grassley.[59][60]

V roce 1982 organizace čelila masovým rezignacím členů kvůli rozhodnutí podporovat prezidenta Ronald Reagan řezy potravinové lístky a školní obědové programy.[39] Toto rozhodnutí bylo z velké části politickým kompromisem; Reaganova vláda souhlasila s upuštěním od svého návrhu na deregulaci domovů s pečovatelskou službou výměnou za podporu Akademie při školním obědě a snižování počtu stravovacích známek.[39]

Kritika partnerství s potravinářskými společnostmi

Zpráva z roku 1995 uvádí, že akademie obdržela financování od společností, jako je McDonald's, PepsiCo, Společnost Coca-Cola, Sara Lee, Abbott Nutrition, General Mills, Kellogg, Mars, McNeil Nutritionals, SOYJOY, Truvia, Unilever a Sdružení cukru jako firemní sponzorství.[25][61] Akademie také spolupracuje s Potraviny ConAgra, který vyrábí Orville Redenbacker, Tenké okraje, Huntův kečup, Svačinky, a Hebrejské národní párky v rohlíku, udržovat Americkou dietetickou asociaci / ConAgra Foods Home Food Safety ... je to ve vašich rukou.[62] Kromě toho Akademie získává příjmy od korporací prodejem prostoru na svém stánku během kongresů, což dělá pro nealkoholické nápoje a bonbón tvůrci.[25][63]

V dubnu 2013 dietetik pracující na panelu pověřeném stanovováním zásad dne geneticky modifikované potraviny protože akademie tvrdila, že byla odstraněna, protože poukázala na to, že dva z jejích členů mají vazby Monsanto, jeden z největších tvůrců geneticky modifikovaná semena.[64] Výsledná diskuse zdůraznila skutečnost, že paní Smith Edge, předsedkyně výboru pověřeného vývojem politiky GMO, je senior viceprezidentem Mezinárodní rada pro informace o potravinách, který je z velké části financován potravinářskými, nápojovými a zemědělskými podniky, včetně společností jako DuPont, Bayer CropScience a Cargill, společnosti, které byly mezi největšími finančními odpůrci a Iniciativa pro označování GMO ve státě Kalifornie.[65]

Akademie tvrdí, že být u „stejného stolu“ s potravinářskými společnostmi je důležité pro uplatnění pozitivního vlivu na jejich produkty a poselství, ačkoli kritici to popisují jako „nezdravé spojenectví“ mezi Akademií a nezdravé jídlo společnosti.[63][66] Obviněním je, že i přes to, co dobrého z takových programů může být, to nakonec je bělí (podobně jako zelené mytí úsilí ekologicky nezodpovědných společností) role značky v potravinovém ekosystému země. Watchdogs poznamenávají, že Akademie zřídka kritizuje potravinářské společnosti a věří, že je to ze strachu, že „kousne do ruky, která je živí“.[67][68] Expert na výživu Marion Nestlé domnívala se, že věří, že pokud se AND spojí s výrobci potravin a nápojů, „jeho názory na stravu a zdraví nebudou nikdy považovány za nezávislé.“[63] Právník v oblasti veřejného zdraví Michele Simon, který zkoumá a píše o potravinářském průmyslu a potravinové politice, vyjádřil podobné obavy, když uvedl: „A [je] hluboce zakotven v potravinářském průmyslu a často sděluje zprávy, které jsou pro průmysl přívětivé.“[69] Průzkum z roku 2011 zjistil, že 80% členů Akademie kritizuje pozici Akademie. Věří, že akademie podporuje firemní sponzory a jejich produkty, pokud to jejich sponzorování umožňuje.[70]

V březnu 2015 akademie schválila sýrový produkt Kraft Singles se štítkem „Kids Eat Right“. Kvůli negativní publicitě[71] zahájili jednání s Kraftem o zrušení tohoto souhlasu.[72]

Organizace také zveřejňuje přehledy údajů o výživě pro širokou veřejnost, které potravinářské společnosti platí za účast na psaní dokumentů 20 000 $.[73] Seznam těchto publikací pro širokou veřejnost zahrnuje:

Toto odvětvové financování také dává potravinářským společnostem možnost nabízet oficiální vzdělávací semináře, které učí dietologům, jak radit svým klientům způsobem, který prosazuje zájmy potravinářské společnosti. Například v a Coca-Cola sponzorovaný seminář pro dietetiky, řečník propagoval bezplatnou konzumaci cukrů pro děti jako zdravou volbu.[79]

Kritika rasismu a nedostatku rozmanitosti

Akademie výživy a dietetiky byla kritizována za nedostatek rasové / etnické rozmanitosti a nedostatečnou odezvu na řešení obav barevných členů Akademie. Podle demografických údajů Komise pro dietetickou registraci k říjnu 2020 bylo 78% RDN označeno za bílé, zatímco 2,6% bylo označeno jako černý nebo africký Američan, 3,3% jako hispánský nebo latinskoamerický, 3,9% jako asijské, 1,1% jako původní havajský Pacifik Ostrovan, 0,3% jako indiána nebo aljašského domorodce a 0,6% jako dva nebo více závodů.[80] Tyto demografie odrážejí nedostatečné zastoupení všech menšinových rasových / etnických skupin a nadměrné zastoupení bílých dietetiků v této profesi ve srovnání s rasovými / etnickými demografiemi získanými při sčítání lidu USA. Černoši, Asiaté, Hispánci nebo Latinoameričané, domorodí Američané, obyvatelé Pacifiku a smíšené rasy tvoří 40% populace Spojených států,[81] přesto tyto komunity tvoří pouze 11,8% registrovaných dietetiků v USA.[80]

Akademie je o této problematice informována již mnoho let. V roce 1984 zadala Akademie (tehdy nazývaná ADA) studii o zdravotní péči o menšiny a výsledky zveřejnila ve své zprávě, Nový pohled na profesi dietetiky. V roce 1987 Akademie vypracovala svůj první plán náboru a udržení menšin a v roce 1992 jmenovala Výbor pro kladnou akci Sněmovny delegátů, později přejmenovaný na Výbor pro rozmanitost. V roce 1996 vypracoval Výbor pro rozmanitost prohlášení o filozofii rozmanitosti a zahrnoval „rozmanitost“ jako součást svého plánu strategického rámce na období 1996–1999. Navzdory povědomí Akademie o problému a prohlášení o podpoře bylo v diverzifikaci profese za posledních 35 let dosaženo malého pokroku, o čemž svědčí pokračující nedostatečné zastoupení všech rasových / etnických menšinových skupin v demografických datech.[80]

Další publikace

The Časopis Akademie výživy a dietetiky (JAND),[82] dříve s názvem Journal of the American Dietetic Association (JADA), je měsíčně recenzováno publikace zapojené do dietetika pole s původním výzkumem, kritickými recenzemi a zprávami o dietetice a lidské výživě.

Reference

  1. ^ A b Barber, Mary I. Historie Americké dietetické asociace, 1917-1959. Lippincott: 1959.
  2. ^ "Americká dietetická asociace ". Osvobozeno od daně Vyberte šek. Internal Revenue Service. Citováno 30. srpna 2019.
  3. ^ A b "Představenstvo ". Akademie výživy a dietetiky. Citováno 30. srpna 2019.
  4. ^ A b C d E F G "Formulář 990: Vrácení organizace osvobozené od daně z příjmu ". Akademie výživy a dietetiky. Internal Revenue Service. 30. května 2018.
  5. ^ A b Správně jíst. Akademie výživy a dietetiky.
  6. ^ Co je registrovaný odborník na výživu? Akademie výživy a dietetiky.
  7. ^ Co je registrovaný technik výživy a dietetiky? Akademie výživy a dietetiky.
  8. ^ A b C O Akademii výživy a dietetiky. Správně jíst.
  9. ^ „Coca-Cola ukončuje finanční sponzorství Akademie výživy a dietetiky“. Nasdaq. Mike Esterl. 28. září 2015. Citováno 13. října 2015.
  10. ^ „Hlášení závad sponzorských vazeb skupiny potravin“. The New York Times. 22. ledna 2013. Citováno 4. října 2015.
  11. ^ Simon, Michele (leden 2013). „Jsou američtí odborníci na výživu v kapse velkého jídla?“ (PDF). Jíst pití politiky. Citováno 4. října 2015.
  12. ^ Mayer, Jean a Dr. Johanna Dwyer. Kariéra v dietetice. Pittsburgh Post-Gazette. 27. února 1978.
  13. ^ Foer, Jonathan Safran. Potravinový průmysl diktuje výživovou politiku. CNN. 30. října 2009.
  14. ^ A b C d E Americká dietetická asociace dosáhla milníku členství a poprvé překonala 70 000 členů Archivováno 08.05.2013 na Wayback Machine. Správně jíst. 7. dubna 2009.
  15. ^ „Časová osa Akademie výživy a dietetiky“. eatrightPRO.org. Citováno 17. ledna 2017.
  16. ^ Stein, Jeannine. Americký dietetický Assn. dostane nové jméno. Los Angeles Times. 4. ledna 2012.
  17. ^ Dietetická asociace vypráví o Nat'l Nutrition Week. Bryan Times. 2. března 1973.
  18. ^ A b C d E „Výroční zprávy ADA“. Eatright.org. Citováno 2016-08-02.
  19. ^ Jeskyně, Dave. Národní měsíc výživy: Dave Grotto. USA dnes. 21. ledna 2005.
  20. ^ „Výroční zprávy Akademie výživy a dietetiky 2015“. EatrightPRO.org. Citováno 2. srpna 2016. p. 5: „SPOLEČENSKÉ SPONZORSTVÍ: Abychom podpořili poslání Akademie umožnit členům stát se vůdci v oblasti výživy a výživy, program sponzorství Akademie umožňuje účelnou spolupráci s organizacemi pro výživu a výživu.“
  21. ^ "FAND". Akademie výživy a dietetiky.
  22. ^ Nadace Americké dietetické asociace. Charitativní navigátor.
  23. ^ „Výroční zprávy ADA“. Eatright.org. Archivovány od originál dne 2015-01-11. Citováno 2010-09-20. p. 2: „Pokrytí ADA dosáhlo celkem více než 30 miliard mediálních dojmů, včetně příběhů v The New York Times, Wall Street Journal, USA Today, Los Angeles Times a Chicago Sun-Times. Časopis ADA pro spotřebitelské časopisy se mimo jiné objevil v časopisech Men's Fitness, O Magazine, Consumer Reports, US News & World Report, Prevention, Self, Forbes a Huffington Post. “
  24. ^ Americká dietetická asociace tvrdí, že jediný způsob, jak zhubnout, je zdravá, vyvážená strava a cvičení. Lakeland Ledger. 20. října 1999.
  25. ^ A b C Skupinová honba za hotovostí čerpá oheň. Milwaukee Journal Sentinel. 6. prosince 1995.
  26. ^ Pozice Americké dietetické asociace: Podpora a podpora kojení. Americká dietetická asociace. Listopad 2009.
  27. ^ Eng, Monica. Vězeňská strava sóji v Illinois vede k soudnímu sporu o účinky na zdraví. Chicago Tribune. 21. prosince 2009.
  28. ^ Diana Cullum-Dugan a Roman Pawlak Pozice Akademie výživy a dietetiky: Vegetariánská strava Journal Academy Nutrition Diet. Květen 2015 Květen.
  29. ^ Spector, Kaye. Motivace, informace potřebné k boji proti obezitě, říká Americká dietetická asociace. Cleveland živě. 30. června 2010.
  30. ^ Obezita Archivováno 01.06.2012 na Wayback Machine. Správně jíst.
  31. ^ A b ADA podporuje iniciativu dětské obezity Michelle Obamové Archivováno 08.05.2013 na Wayback Machine. Správně jíst.
  32. ^ Squires, Sally. FDA chce označit potraviny Na seznam trans-mastných kyselin. The Washington Post. 13. listopadu 1999. „Na etiketě potravin je to ještě jedna věc,“ uvedla Connie Diekman, národní mluvčí Americké dietetické asociace, která se staví proti tomuto nařízení. “
  33. ^ Nízkosacharidová strava s vysokým obsahem bílkovin populární, ale ne u dospělých. Harlan Daily Enterprise. 3. listopadu 1999.
  34. ^ Otázka dne: Způsobují sacharidy přírůstek hmotnosti? Archivováno 08.05.2013 na Wayback Machine Správně jíst.
  35. ^ „Začněte svůj den s velkolepostí - novinky ve vnitrozemském údolí“. Archivovány od originál dne 28. 8. 2012. Citováno 2012-08-17.
  36. ^ Kuchyně, Robin Davis, odeslání. „Dietitians prarodiče o výživě před zahájením školy“. Columbusův dispečink.
  37. ^ „O deníku“. Citováno 31. května 2012.
  38. ^ Duyff, Roberta Larson (2006). Americká dietetická asociace Kompletní průvodce potravinami a výživou, revidované a aktualizované 3. vydání. Archivovány od originál dne 2012-04-30. Citováno 2012-05-18.
  39. ^ A b C d ČASOPIS ZADANÝ USA MŮŽE OŽIVIT. The New York Times. 19. května 1982.
  40. ^ A b C d Často kladené otázky. "Jaký je rozdíl mezi registrovaným odborníkem na výživu (RDN) a výživovým dietetickým technikem (NDTR) a jaké kariérní příležitosti jsou každému dostupné?" (Informace poskytuje webová stránka Akademie výživy a dietetiky - časté dotazy)
  41. ^ Jaký je rozdíl mezi registrovaným dietetikem nebo dietetickým technikem, registrovaným a odborníkem na výživu? Archivováno 2012-12-13 na Wayback Machine EatRight.org. „Registrovaného dietetika nebo RD a dietetického technika, registrovaného nebo DTR mohou používat pouze odborníci na dietetiku, kteří jsou v současné době oprávněni používat pověření od Komise pro dietetickou registraci Akademie výživy a dietetiky. Toto jsou zákonem chráněné tituly. Jednotlivci s těmito pověřeními splnili specifické požadavky na akademickou a supervizní praxi, úspěšně absolvovali registrační zkoušku a udrželi požadavky na recertifikaci. “
  42. ^ A b C d Ellsberg, Michael. Snaží se Americká dietetická asociace omezit konkurenci na trhu v oblasti výživového poradenství? Forbes. 5. dubna 2012.
  43. ^ Plné znění SB2936. Valné shromáždění v Illinois.
  44. ^ O ACENDU. Správně jíst.
  45. ^ „Výroční zpráva Akademie výživy a dietetiky 2015“. EatrightPRO.org. Citováno 2016-08-02. „Akreditační rada pro vzdělávání ve výživě a dietetice slouží veřejnosti a členům Akademie ve spolupráci s odborníky na výživu, pedagogy a dalšími na vývoji a implementaci standardů pro vzdělávací přípravu odborníků na výživu a dietetiku a akreditací dietetických vzdělávacích programů na vysokých školách a univerzitách a další organizace, které splňují její standardy. K 31. květnu 2015 bylo ve Spojených státech akreditováno 575 programů a pět mezinárodních programů. “
  46. ^ Národní požadavky na registraci dietetika od Komise pro dietetickou registraci Americké dietetické asociace (ADA). Svět odborníků na výživu.
  47. ^ „Absolventi připravují nové způsoby využití diplomů v dietetice - Chicago Tribune“.
  48. ^ Co je Akademie výživy a dietetiky? Archivováno 11.05.2012 na Wayback Machine. Správně jíst.
  49. ^ Národní požadavky na registraci dietetika od Komise pro dietetickou registraci Americké dietetické asociace (ADA). Univerzita Loma Linda.
  50. ^ „Cena Marjorie Hulsizer Copherové“. Akademie výživy a dietetiky. Citováno 18. ledna 2019.
  51. ^ „Pamětní přednáška Lenny Frances Cooperové“. Akademie výživy a dietetiky. Citováno 18. ledna 2019.
  52. ^ „Akademie výživy a dietetiky: národní vyznamenání a ceny“. Akademie výživy a dietetiky.
  53. ^ A b „Příjemci národních vyznamenání a ocenění Akademie 2020“.
  54. ^ Americký dietetický Assn. Otevřená tajemství.
  55. ^ A b Sugarman, Carole. „Licencování poradců v oblasti výživy.“ The Washington Post přes LexisNexis. 5. května 1985. „A chtějí, aby bylo pro jednotlivce nezákonné nabízet výživové poradenství bez řádného pověření [...] Podle Catherine Babingtonové, ředitelky vládních záležitostí Americké dietetické asociace, dietologové ve 36 státech sledují povinnou licenci , ačkoli podrobnosti navrhovaných zákonů se v jednotlivých státech liší. Návrh zákona čeká na podpis guvernéra v Marylandu, zatímco dietetické asociace ve Virginii a District of Columbia jsou v počátečních fázích přípravy takových návrhů zákonů. [...] Oponenti jako např. Národní federace zdraví, které předsedá Donsbach, a Národní asociace výživových potravin, která zastupuje více než 3500 obchodů se zdravou výživou, tvrdí, že vysoce restriktivní účty by mohly vytvořit monopol pro jednu školu tradičního myšlení o výživě, což by omezovalo volný trh a volbu spotřebitele, a že jejich primárním záměrem není chránit veřejnost, ale dát vliv a uznání jedinému segmentu dietetiků, zvýšit jejich šance na získání náhrady od pojišťoven. ““
  56. ^ Licence RD. Wyomingská dietetická asociace.
  57. ^ Škola skončila! Pomozte svým dětem jíst správně celé léto. NewsWire. 24. května 2011.
  58. ^ „Děti jedí správně - O tom, jak děti jedí správně“. Archivovány od originál dne 02.09.2012. Citováno 2012-08-17.
  59. ^ Grassley obnovuje výzvu k dobrovolnému vyzrazení ze strany skupin vlivných nemocí a lékařské obhajoby Archivováno 2012-07-21 na Wayback Machine. Senátor Chuck Grassley z Iowy. 5. května 2011.
  60. ^ Americká dietetická asociace. Propublica. 18. prosince 2009.
  61. ^ O'Connor, Anahad (28. září 2015). „Koks bohatě utrácí za pediatry a dietetiky“.
  62. ^ Včasné turecké tipy od nákupu po pečení; Americká dietetická asociace / Potraviny ConAgra nabízejí kuchařům na Den díkůvzdání pomoc s bezpečností domácích potravin. Obchodní drát. 10. listopadu 2005.
  63. ^ A b C Nestlé, Marion. Sponzoři ADA a korporace: Nezdravá aliance?. The Daily Green. 18. března 2008.
  64. ^ Strom, Stephanie (April 10, 2013). "A Dismissal Raises Questions About Objectivity on Food Policy" - přes NYTimes.com.
  65. ^ "Will Monsanto Ties Influence Nutritionists' Stance on GMOs?".
  66. ^ "ADA Response to Accusations on Partnership with Hershey". Fooducate. 2010-08-01. Citováno 2010-09-20.
  67. ^ Rampton, Sheldon; Stauber, John (2001). Trust Us, We're Experts!: How Industry Manipulates Science and Gambles With Your Future. ISBN  9781101144060.
  68. ^ Who Is the Dairy Coalition? PR Watch.org Archivováno 21. 08. 2010 na Wayback Machine.
  69. ^ Simon, Michele (September 2015). "Nutrition Scientists on the Take from Big Food" (PDF). EatDrink Politics. Citováno 4. října 2015.
  70. ^ Reitshamer, Elise; Steffey Schrier, Margaret; Herbold, Nancie; Metallinos-Katsaras, Elizabeth (2012). "Members' Attitudes Toward Corporate Sponsorship of the Academy of Nutrition and Dietetics". Journal of Hunger & Environmental Nutrition. 7 (2–3): 149–164. doi:10.1080/19320248.2012.704748. S2CID  153386997.
  71. ^ "No discussion found". www.fooducate.com.
  72. ^ Strom, Stephanie (March 30, 2015). "Dietitians Group Negotiating to End Labeling Deal With Kraft Singles" - přes NYTimes.com.
  73. ^ Brownell, Kelly D; Warner, Kenneth E (2009-03-01). "The Perils of Ignoring History: Big Tobacco Played Dirty and Millions Died. How Similar Is Big Food?". Milbank Quarterly. 87 (1): 259–294. doi:10.1111/j.1468-0009.2009.00555.x. ISSN  0887-378X. PMC  2879177. PMID  19298423.
  74. ^ "What's a Mom to Do? Healthy Eating Tips for Families" (PDF). Worklife and Wellness: University of California, Irvine. American Dietetic Association. 2006. Citováno 11. listopadu 2015.
  75. ^ "Lamb: The Essence of Nutrient Rich Flavor" (PDF). Lean on Lamb, Tri-Lamb Group. American Dietetic Association. 2008. Citováno 11. listopadu 2015.
  76. ^ "Cocoa and Chocolate: Sweet News!" (PDF). American Dietetic Association. 2007. Archivovány od originál (PDF) dne 4. března 2016. Citováno 11. listopadu 2015.
  77. ^ "Eggs: A Good Choice for Moms-to-Be" (PDF). American Dietetic Association. 2007. Archivovány od originál (PDF) dne 4. března 2016. Citováno 11. listopadu 2015.
  78. ^ "Adult Beverage Consumption: Making Responsible Drinking Choices" (PDF). American Dietetic Association. 2008. Archivovány od originál (PDF) dne 22. ledna 2016. Citováno 11. listopadu 2015.
  79. ^ Simon, Michele (January 2013). "And Now a Word From Our Sponsors: Are America's Nutrition Professionals in the Pocket of Big Food?" (PDF). Eat Drink Politics. Eat Drink Politics. Citováno 11. listopadu 2015.
  80. ^ A b C "Registry Statistics - Commission on Dietetic Registration". www.cdrnet.org. Citováno 2020-10-25.
  81. ^ „US Census Bureau QuickFacts: United States“. www.census.gov. Citováno 2020-10-25.
  82. ^ "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics Home Page". www.adajournal.org.

externí odkazy