Zombie Hut - Zombie Hut

Zombie Hut
Zombie Hut ad.jpg
Reklama zobrazující exteriér Zombie Hut v roce 1968
Restaurace informace
Založeno1945
Zavřeno1990
Předchozí vlastníciJohnny Quaresma, Ed a Beatrice Hill, Bruce Brooks
ŠéfkuchařEd Hill
ŠéfkuchařTerry Simonsen
Typ jídlaAmerický, polynéský a havajský
Kodex oblékáníFormální
adresa ulice5635 Freeport Blvd
MěstoSacramento
StátKalifornie
ZeměSpojené státy
Jiná umístěníBrooklyn, New York

The Zombie Hut byl havajský /polynéský - tematická restaurace, noční klub a Tiki bar nachází se na Freeport Blvd. mezi Florin Road a Sutterville Road ve městě Sacramento, Kalifornie která byla původně otevřena v roce 1945 po skončení druhé světové války a pokračuje 45 let až do jejího uzavření v roce 1990. Inspirován třicátými léty Tiki šílenství, restauraci vlastnil Johnny Quaresma od roku 1945 do roku 1952, kdy Ed a Beatrice Hill koupili podnik. The Hills nakonec prodal Zombie Hut Bruce Brooksovi, který jej vlastnil až do jeho uzavření v roce 1990.

Pozadí

Bary Tiki začaly být populární ve 30. letech a poté se staly prominentní součástí koktejlové kultury 40. a 60. let. Sacramento mělo několik těchto zařízení s polynéskou tematikou, dokud se výstřelek nevytratil a nakonec se nezavřel.[1] Finanční krize EU Velká deprese způsobil potřebu úniku, který umožnil kultuře tiki poskytnout zákazníkům v Kalifornii úlevu. Na počátku 30. let byla průkopnicí tiki Donn Beach vytvořil Zombie koktejl v Kalifornii, který se proslavil na východním pobřeží, když v roce 1939 prodal Monte Proser nápoj ve svém baru Světová výstava.[2][3] V roce 1945 komediální duo Brown a Carney natočeno Zombie na Broadwayi který zobrazoval toto šílenství Tiki ve třicátých letech pomocí fiktivního nočního klubu v New Yorku s názvem Zombie Hut.[2]

Po druhá světová válka Na konci války se mnoho námořníků vracelo ze svých povinností v Pacifiku. Polynéská kultura se začala v USA zakořenit prostřednictvím takových věcí jako James A. Michener je Příběhy jižního Pacifiku a jeho následné hudební a filmové adaptace a také Don Beachcomber otevření v Hollywoodu. Válka pomohla vytvořit národní zájem o polynéské jídlo a výzdobu.[4][5] Kultura tiki pokračovala, pobídnutá Havaj státnost v roce 1959 a Disneyho otevření Enchanted Tiki Room v roce 1963, stejně jako populární filmové a televizní pořady jako "havajské" oko "v roce 1959 a Elvis Presley je Modrý Havaj v roce 1961.[4][5] V roce 1943 Yubi Separovich a Frank Radich otevřeli noční klub Tropics v Sacramentu v ulici 1019 ½ J, což podle všeho inspirovalo Zombie Hut.[6]

Interiér Sacramento Zombie Hut v roce 1958

Restaurace

The Asijsko-pacifické divadlo přinesl stolování na jih do Sacramenta s takovými restauracemi jako Vesnice Tiki, Bobova Tiki a Melville's Coral Reef. Spolu s těmito restauracemi byl další havajský noční klub s názvem Zombie Hut.[7]

Majitelé a interiér

V roce 1945 Johnny Quaresma (místním obyvatelům známý jako Johnny Christmas) otevřel Zombie Hut v méně rozvinuté oblasti mezi Sutterville Road[6] a Florin Road.[8] Restaurace byla blízko William Land Park a v době jejího otevření bylo poblíž několik dalších podniků. Nachází se na 5635 Freeport Blvd. restaurace po léta přitahovala velké davy polynéských tanečníků a havajských zpěváků a hudebníků. Pobyt v této oblasti si pamatujte na večeři v Zombie Hut a poté na představení v Sacramentu Hudební cirkus.[6] I když není jisté, zda měl Quaresma partnera, prodal restauraci v roce 1952 Ed Hill a založil další restauraci s názvem Havajská chata v West Sacramento.[6] Ed Hill byl veterán z druhé světové války, sloužil v americké námořnictvo v Jižní Pacifik.[9]

Bryce Brothers, Koktejlové sklenice ve stylu Tiki od Sacramento Zombie Hut

Noví majitelé, Ed a Beatrice Hill, najali v roce 1954 architekta Leonarda Starka, aby mu pomohli s přestavbou interiéru.[10] Pan Starks byl nejlépe známý svým divadelním designem, který zahrnoval divadlo Alhambra v Sacramentu, kde jeho otevření v roce 1927 představovalo první mluvící obraz na západním pobřeží.[11] Interiér měl bambusový dekor s doškovou střechou, lampičky na světelné stoly, kánoe visící ze stropu a havajské tematické umění, masky a tiki idoly i vycpané zvířecí trofeje z loveckých výletů Quaresmy a Hilla. [6] V restauraci se podávala kvalitní kuchyně, která zahrnovala primární žebro, steak, krevety, mušle, humra a pečené prase o víkendech a zvláštních událostech.[6]

Nakonec Hills restauraci prodali Bruceovi Brooksovi[6] Kalifornie podnikatel který vlastnil Capitol Oil and Mercantile Bank. Brooks byl často viděn hrát na klavír a zpívat jako amatérský bavič v restauraci po svém nákupu.[12] Restaurace prošla drastickými změnami; téma Love Boat a diskotéka začala převládat, polynéská zábava skončila a skvělé jídlo bylo nahrazeno nabídkou rychlého občerstvení a bylo otevřeno pouze o víkendech, až nakonec skončilo v roce 1990.[6]

Tiki bar a noční klub

Zombie Hut měl polynéskou hudbu a tanec nejméně od roku 1963. Albert Fakalata byl student, který poprvé přišel do Spojených států v roce 1959 studovat na Havaj, kde pomáhal budovat a otevírat Polynéské kulturní centrum v Laie, Havaj. V roce 1963 byl na návštěvě s přáteli v Sacramentu a zeptal se, kde by mohl najít havajské jídlo. Rychle byl nasměrován do Zombie Hut, kde byl překvapen, když viděl pochodně venku a tematickou restauraci Obchodník Vic. On a jeho přátelé okamžitě věděli, že tam chtějí pracovat. Té noci byli požádáni, aby vystoupili se sestrami Lee z Havaje v doprovodu svého bratra Freda Leeho na bubnech, a byli najati na místě. Fakalata pracoval v restauraci dva roky, než se vrátil do Tonga ale v roce 1974 se vrátil do USA jako hudebník na turné po Nevadě a Kalifornii, než ho Hills požádali, aby se vrátil do Zombie Hut jako generální manažer a bavič. Zábava zahrnovala královské Polynésany, které Fakalata označoval jako své Hula Lovelies.[6]

Dědictví

Po 11. září 2001, spolu s Válka proti teroru a strach z cestování, nová potřeba úniku umožnila kultuře Tiki zahájit návrat, zejména v New Yorku. V roce 2002 bylo otevřeno několik barů a restaurací Tiki, včetně jednoho z nich Brooklyn, New York majitelé Tod Bullen a jeho partnerka Renee McClureová volala Zombie Hut.[13] Bullen a McClure se nechali inspirovat starou Sacramento Zombie Hut, která v srpnu 2002 otevřela svůj tiki bar.[14] Bullen byl zaneprázdněn v původní restauraci a chtěl vytvořit brooklynské zařízení podobné té původní.[6]

Albert Fakalata a mnoho z královských polynéských tanečníků pokračovalo jako Aloha Polynesia, místní polynéská taneční společnost se sídlem v Sacramentu, se Sakalatou jako vedoucí muisican.[6][15]

Citace

  1. ^ Macias 2015.
  2. ^ A b Luckhurst 2015, str. 85.
  3. ^ Conzo 2010, str. 122.
  4. ^ A b Starr 2011, s. 67–68.
  5. ^ A b Lukáš 2016, str. 141.
  6. ^ A b C d E F G h i j k Armstrong 2010.
  7. ^ Burns & Burns 2013, str. 113.
  8. ^ Macias 2013.
  9. ^ Witter 1991, str. 467.
  10. ^ Anthony. „Zombie Hut Restaurant |, Zombie Hut Restaurant - The Nacht & Lewis History Project“. nacht & lewis. Citováno 2017-12-30. Sedm let po otevření jej koupili Ed a Beatrice Hill, kteří si v roce 1954 najali Leonarda Starka, aby pomohl s přestavbou interiérů restaurace.
  11. ^ „Průvodce sbírkou Leonarda F. Starkse, 1916–1923“. Sbírka Leonarda F. Starkse. Státní knihovna v Kalifornii. Citováno 2017-12-30.
  12. ^ Šedá 2015, str. 227.
  13. ^ Stapinski, Helene (17. listopadu 2002). „MĚSTSKÁ TAKTIKA; Návrat koktejlu se slunečníkem“. The New York Times. Citováno 2018-01-01. Dnešní stres způsobený útoky z 11. září 2001 a následnými vojenskými akcemi proti teroristům, strach z cestování a potřeba emocionálního úniku pomáhají vysvětlit návrat tiki, zejména v New Yorku.
  14. ^ Teitelbaum 2007, str. 330.
  15. ^ Berinobis 2004, str. 56.

Reference

externí odkazy

  • Média související s Zombie Hut na Wikimedia Commons