William Davis (kardiolog) - William Davis (cardiologist)
William R. Davis | |
---|---|
narozený | 1957 |
Alma mater | Univerzita v Saint Louis |
Vědecká kariéra | |
Pole | Lék, Kardiologie |
William R. Davis (narozen 1957) je a Milwaukee - na základě Američana kardiolog, nízkosacharidová strava obhájce a autor knih o zdraví známých svým postojem proti „modernímu“ pšenice ", který označuje jako" dokonalý, chronický jed. "[1][2]
Lékařští odborníci kritizovali Davise za nepravdivá tvrzení o pšenici, která nejsou podporována medicína založená na důkazech.[3][4][5][6]
Pšeničné břicho na veřejném fóru
Pšeničné břicho se stal New York Times nejlepší prodejce do měsíce od zveřejnění v roce 2011.[7] Davis říká, že veškerá moderní pšenice, kterou označuje jako „Frankenwheat“, je stejně toxická a návyková jako mnoho drog a nutí lidi chtít jíst více jídla, zejména nezdravé potraviny. Ve vzhledu na Dr. Oz Show řekl: „Dnešní pšenice není nic jako pšenice z let 1960, 1950 - tedy pšenice, kterou měly naše maminky nebo babičky -, takže to bylo změněno. Tato nová plodina má důsledky pro lidské zdraví, které se nikdy nepředpokládaly. To je vhodné pro nikoho, žádný člověk, nikdo v tomto publiku, by neměl jíst tento moderní výtvor genetického výzkumu. “[8]
Kniha inspirovala analýzy, které srovnávají Davisovy závěry s aktuální databází důkazů publikovanou v zavedené vědecké literatuře. Jedna analýza zjistila, že Davis použil některá související data, ale neprokázal příčinnou souvislost (falešná analogie ), ve srovnání s údaji o potravinách, které nejsou přirozeně srovnatelné (tj. nesouměřitelný ), učinil falešná tvrzení, ignoroval studie, které vyvrátily některá jeho tvrzení, učinil tvrzení, která nebyla podložena žádnými případovými studiemi, učinil protichůdná prohlášení, a přestože učinil některá prohlášení, která byla pravdivá, nebyla katastrofická, jak tvrdil .[3][4]
Přezkoumání v roce 2013 Journal of Cereal Science, uzavřel „máme za to, že tvrzení uvedená v Davisově knize, stejně jako v souvisejících rozhovorech, nelze na základě publikovaných vědeckých studií doložit“.[3] Přezkoumání Americká asociace chemiků pro obiloviny který citoval nedávný přehled studií o rafinovaných zrnech, poznamenal, že „velká většina [studií] nenalezla žádnou souvislost mezi příjmem potravin z rafinovaných zrn a kardiovaskulárními chorobami, cukrovkou, přírůstkem hmotnosti nebo celkovou úmrtností“.[4]
Harriet Hall popsal Davisovu dietu s pšeničným břichem jako „další dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, která ignoruje většinu vědeckých důkazů, vytváří falešné asociace a zveličuje zrna (zamýšlená slovní hříčka) pravdy do bludných hor.“[9]
Na veganství
Zatímco Davis neobhajuje vegan diety, říká, že je možné zůstat bez pšenice a obilí na zdravé rostlinné stravě. Říká, že vegani by měli jíst geneticky nemodifikované ovoce, zeleninu, ořechy, luštěniny a jiná semena.[10]
Vybrané publikace
- Undoctored: Proč vám zdravotní péče selhala a jak můžete být chytřejší než váš lékař (9. května 2017) ISBN 1623368669
- Bohaté jídlo Špatné jídlo: Váš systém nákupu potravin (s Mirou Caltonovou, Jaysonem Caltonem a Mark Sisson ) Primal Nutrition, Inc. (26. února 2013) ISBN 0984755179
- Pšeničné břicho: 10denní detoxikace obilovin: Přeprogramujte své tělo pro rychlé hubnutí a úžasné zdraví Rodale Books (2015) ISBN 1623366364
- Kuchařka Wheat Belly: 150 receptů, které vám pomohou zhubnout, zhubnout a najít si cestu zpět ke zdraví Rodale Books (24. prosince 2012) ISBN 1609619366
- Pšeničné břicho: Ztrácejte pšenici, zhubněte a najděte si cestu zpět ke zdraví Rodale Books (30. srpna 2011) ISBN 1609611543
- Co ukazuje My Heart Scan ?: Vše, co potřebujete vědět o vašem Heart Scan! American Security Network Incorporated (14. července 2006) ISBN 0976742489
- Sledujte svůj plak: Jediný program prevence srdečních chorob, který ukazuje, jak pomocí nových skenů srdce detekovat, sledovat a kontrolovat koronární plak iUniverse, Inc. (27. července 2004) ISBN 0595316646
Viz také
Reference
- ^ „CBS This Morning: Against the Grain - Doctor on how to fight“ Wheat Belly"". Citováno 16. prosince 2012.
- ^ „Jste závislí na pšenici?“. Citováno 16. prosince 2012.
- ^ A b C Brouns, Fred; Vincent J van Buul; Peter R Shewry (září 2013). „Dělá nás pšenice tlustou a nemocnou?“. Journal of Cereal Science. 58 (2): 209–215. doi:10.1016 / j.jcs.2013.06.002.
- ^ A b C Jones, Julie (červenec – srpen 2012). "Pšeničné břicho—Analýza vybraných výroků a základních tezí z knihy " (PDF). Svět obilovin. 57 (4): 177–189. doi:10.1094 / CFW-57-4-0177.
- ^ „Argumenty Wheat Belly jsou založeny na vratké vědě, tvrdí kritici“. Citováno 31. října 2019.
- ^ „AACC International zveřejňuje vědecky podloženou odpověď na pšeničné břicho“. Citováno 31. října 2019.
- ^ Rychle, David (11. září 2012). "'Wheat Belly dále pokračuje v seznamu bestsellerů NYT, ale je démonizace pšenice a lepku oprávněná? “. The Post and Courier. Citováno 16. prosince 2012.
- ^ Doctor Oz Episode 24. května 2013
- ^ Hall, Harriet. (2014). Mýty o jídle: co věda ví (a neví) o stravě a výživě. Skeptik 19 (4): 10-20.
- ^ Dr. William Davis: Pšenice je příčinou obezity a „nejvíce zvrácené jídlo na pultech obchodů“, Camille Lamb Thu., 13. prosince 2012 ve 12:47, „Miami New Times“. Původní citát: "Davis není zastáncem veganské stravy, ale říká, že je možné zůstat bez pšenice a obilí na zdravé rostlinné stravě. Pro vegany doporučuje nahradit zrna zeleninou bez GMO, ovocem , sója a jiné luštěniny, semena (jako chia a konopí) a ořechy ".