Hlíza magnatum - Tuber magnatum

Bílý lanýž
Lanýž umytý a řezaný.jpg
Bílý lanýž byl umyt a nakrájen
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Houby
Divize:Ascomycota
Třída:Pezizomycety
Objednat:Pezizales
Rodina:Tuberaceae
Rod:Hlíza
Druh:
T. magnatum
Binomické jméno
Hlíza magnatum
Picco, 1788

Hlíza magnatum,[1] the bílý lanýž (italština: trifola d'Alba Madonna "Lanýž Bílé Madony"), je druh lanýž v pořadí Pezizales a rodina Tuberaceae. Nachází se v jižní Evropě.

Rozdělení

Vyskytuje se hlavně v Langhe a Montferrat oblastech[2] z Piemont region na severu Itálie a nejslavněji na venkově kolem měst Alba a Asti.[3] Acqualagna, v severní části Marche u Urbino, je dalším centrem výroby a komercializace bílých lanýžů a jeho každoroční festival je jedním z nejdůležitějších v Itálii.[4]

V posledních letech se hledání lanýžů stalo velmi populárním v Bosna a Hercegovina.[5] Obzvláště hojný výskyt je zaznamenán v regionech Vlašić, Lisino a Kozara,[6] a v poslední době, po zjištění jeho přítomnosti, v západní části Hercegoviny, kolem vesnice Služanj a město Čitluk.[7] Plány na pěstování se již formují, přičemž zahraniční společnosti investují do místního zemědělství s ohledem na přiměřené klima země.[8]

Bílé lanýže najdete také v Molise, Abruzzo a v okolních kopcích San Miniato, v Toskánsko. Rovněž se nacházejí na internetu Istrie poloostrov, v Chorvatsko v Motovun les podél řeky Mirny,[9] a ve Slovinsku podél Dragonja a řeka Rizana,[10] stejně jako v Drome oblast v Francie.

Místo výskytu

Rostoucí symbioticky s dub, líska, topol a buk a plodit na podzim, mohou dosáhnout průměru 12 cm (5 palců) a 500 g, i když jsou obvykle mnohem menší. Maso je světle krémové nebo hnědé s bílým mramorováním.[11]

Komercializace

Italské bílé lanýže jsou velmi vážené a jsou nejcennější na trhu. Trh s bílými lanýži v Alba je nejrušnější v měsících říjen a listopad, kdy Fiera del Tartufo (truffle fair) se koná. V roce 2001 T. magnatum lanýže prodávané za 1 000 až 2 200 USD za libru (2 200–4 800 USD za kg);[12] od prosince 2009 se prodávaly za 14 203,50 USD / kg.[Citace je zapotřebí ]

V listopadu 1999 se poblíž nacházela tehdejší největší lanýž na světě Buje, Chorvatsko.[13] Lanýž vážil 1,31 kilogramu (2 lb 14 oz) a byl zapsán do Guinnessova kniha rekordů.[14]

Rekordní cena zaplacená za jeden bílý lanýž byla stanovena v prosinci 2007, kdy Macao majitel kasina Stanley Ho zaplatil 330 000 $ (165 000 £) za vzorek o hmotnosti 1,5 kg (3,3 lb). Jeden z největších lanýžů nalezený za poslední desetiletí, byl objeven poblíž Pisa, Itálie, a prodávány na aukci konané současně v Macau, Hongkong, a Florencie.[15] Tento rekord byl poté uzavřen 27. listopadu 2010, kdy Ho opět zaplatil 330 000 $ za pár bílých lanýžů, z nichž jeden vážil téměř kilogram.

V prosinci 2014 byl v italské oblasti Umbrian objeven bílý lanýž o hmotnosti 1,89 lb (1,89 kg). To bylo vydraženo v Sotheby's v New Yorku.[16] Zatímco někteří očekávali, že se prodá za 1 milion dolarů,[17] byl prodán za 61 000 dolarů tchajwanskému kupci.[18]

Viz také

Reference

  1. ^ Pico (1788) Meleth. bot. 79.
  2. ^ "Bílé lanýže z Alby". Lifeinitaly.com. Citováno 2012-06-16.
  3. ^ „Víno a lanýže - Piemonte“. Savoryadventures.com. Citováno 2012-06-16.
  4. ^ „Acqualagna Truffle Town“.
  5. ^ „Milioni eura propadaju u bh. Šumama“. Al Jazeera Balkán (v bosenštině). 16. dubna 2017. Citováno 23. srpna 2018.
  6. ^ „Kozara planina tartufa“. www.novosti.rs (v srbštině). Citováno 23. srpna 2018.
  7. ^ „Nakon smilja, Hercegovina se okreće bijelim tartufima“. Bljesak.info. Citováno 23. srpna 2018.
  8. ^ „Odgovarajuća klima: Uzgoj tartufa - posao budućnosti u BiH“. Portál Nezavisni Kalesijski www.NKP.ba (v bosenštině). Citováno 23. srpna 2018.
  9. ^ Čeština. „Gastro.croatia.hr“. Gastro.chorvatsko.hr. Archivovány od originál dne 2008-01-20. Citováno 2012-06-16.
  10. ^ „zlaté lanýže Istrie ze slovinské Istrie jsou nejlepší na světě“. Citováno 2013-10-16.
  11. ^ Carluccio A (2003). Kompletní kniha hub. Čtverylka. ISBN  978-1-84400-040-1.
  12. ^ „Vzdělávání a vytváření sítí | Národní asociace restaurací | Národní asociace restaurací“. Restaurant.org. Archivovány od originál dne 17. 8. 2011. Citováno 2012-06-16.
  13. ^ Farley, David (16. srpna 2018). „36 hodin na Istrii“. The New York Times. The New York Times. Citováno 18. srpna 2018. Ale všechno se změnilo 2. listopadu 1999, kdy místní chorvatský lovec lanýžů Giancarlo Zigante a jeho pes Diana objevili téměř tři libry bílého lanýže, tehdy největšího, jaký kdy byl nalezen.
  14. ^ „Největší lanýž“. Guinnessworldrecords.com. 1999-11-02. Citováno 2012-06-16.
  15. ^ „Obří lanýž nastavuje rekordní cenu“. BBC novinky. 2007-12-02. Citováno 2007-12-02.
  16. ^ „Největší bílý lanýž na světě - Sotheby's“. Citováno 2. ledna 2016.
  17. ^ Daniela Galarza (2. prosince 2014). „Největší bílý lanýž na světě objevený v Itálii“. Jedlík. Citováno 2. ledna 2016.
  18. ^ Nicola Twilley (8. prosince 2014). „Největší lanýž na světě jde do aukce“. Newyorčan. Citováno 2. ledna 2016.