Walter Baker & Company - Walter Baker & Company

Baker's Cocoa Inzerát v Overland měsíčně, Leden 1919. Výroba čokolády byla ve Spojených státech zavedena v roce 1765 společností John Hannon a Dr. James Baker v Dorchesteru. Walter Baker & Company sídlí v Dorchester, Massachusetts.
Bývalé budovy továrny na čokoládu v Lower Mills Village na Řeka Neponset mezi Dorchester, Massachusetts a Milton, Massachusetts.

Baker Chocolate Company je nejstarším výrobcem čokoláda v Spojené státy. Společnost byla založena, když a lékař pojmenovaný Dr. James Baker potkal Johna Hannona na břehu řeky Řeka Neponset. Ir John Hannon byl bez peněz, ale byl zručný čokoláda, řemeslo, kterému se naučil Anglie[1] a která byla až dosud exkluzivní pro Evropu. S pomocí Bakera dokázal Hannon založit firmu, kde po dobu 15 let vyráběl „Hannonovu nejlepší čokoládu“. V roce 1779 se Hannon vydal na výlet do Západní Indie a nikdy se nevrátil. Jeho manželka prodala společnost v roce 1780 Dr. Bakerovi, který změnil název na Baker Chocolate Company.[2] The Pekařská čokoláda značka nyní patří Kraft Heinz.

Edmund a Walter Baker

Syn doktora Jamese Bakera, Edmund (1770–1846), a jeho syn, plukovník Walter (1792–1852), úspěšně pokračovali v podnikání. Čokoláda byla uvedena na trh se zárukou politika vrácení peněz pokud zákazníci nebyli s nákupem spokojeni na sto procent. Plukovník Walter Baker studoval zákon na Harvardská vysoká škola a tak měl název „Baker's“ právně chráněn pro budoucí generace tohoto rodinná firma.[2]

Henry Lillie Pierce

Poté, co plukovník Walter Baker zemřel, převzal kontrolu jeho švagr Sidney Williams, ale o dva roky později zemřel. Henry Lillie Pierce, nevlastní otec Waltera Bakera, pronajatý podnikání na příštích třicet let. Henry Lillie Pierce podstatně rozšířil podnikání. Přidal další budovy pro výrobu a našel nová tržní místa pro čokoládové výrobky. Vystavoval své výrobky na výstavách ve starém i novém světě a v roce 1873 získal ocenění na vídeňské výstavě. Pierce byl vlivným občanem Dorchester a politicky velmi aktivní: byl zvolen starostou města Boston dvakrát, sloužil jako USA kongresman a v Sněmovna reprezentantů v Massachusetts.[2][3]

La Belle Chocolatière

The logo čokoládového serveru s názvem La Belle Chocolatière byl přijat v roce 1883 po malbě švýcarského umělce Jean-Étienne Liotard volala Das Schokoladenmädchen které najdete na Gemäldegalerie Alte Meister (galerie) v Drážďany, Německo. Příběh Schokoladenmädchen není tak jasný, jak byl zveřejněn v receptech Choice Recipes z roku 1913. Obraz byl proveden ve 40. letech 17. století Vídeň soud rakouský Kaiserin Maria Theresia v době, kdy byl Jean-Etienne Liotard pověřen malováním Kaiser i Kaiserin (císařovna a císař). Říká se, že model Schokoladenmädchen byla jednou z mladých dám u soudu, jejichž krása vedla Liotarda k tomu, aby ji dal na plátno.[4]

Walter Baker & Company publikoval příběh v Choice Recipes, 1913, takto:

Das Schokoladenmädchen podle Jean-Étienne Liotard, 1743-45

„... S půvabnou vídeňskou dívkou, která sloužila jako modelka, je romantika, což stojí za povšimnutí. Jeden z předních vídeňských deníků vrhl trochu světla na rodinu Baltaufů nebo Baldaufů, jejichž předmět Liotardův obraz patřil. Anna, nebo Annerl, jak ji nazývali přátelé a příbuzní, byla dcerou rytíře Melchiora Baltaufa, který žil ve Vídni v roce 1760, kdy v tom městě Liotard dělal portréty některých členů rakouského Soud. Není jasné, zda si Anna v té době vydělala na živobytí jako nositelka čokolády, nebo zda v tomhle kostýmu, který se stal kostýmem, pózovala jako společenská belle; ať už je to jakkoli, její krása si získala lásku princ říše, jehož jméno, Dietrichstein, je nyní známo jen proto, že se oženil s okouzlující dívkou, kterou zvěčněn velký umělec. Manželství způsobilo hodně rozhovorů Rakouská společnost v té době o tom bylo vyprávěno mnoho různých příběhů. Předsudky kasta byli vždy velmi silní ve Vídni a dcera a rytíř, i když byl dobře proveden, nebyl považován za vhodný zápas pro člena soudu. Říká se, že v den svatby Anna pozvala nositele čokolády, se kterými pracovala nebo si hrála, a ve „sportovní radosti z její vlastní výšky“ jim nabídla ruku se slovy: „Hle, teď, když jsem princezna, můžeš se políbit má ruka." Pravděpodobně jí bylo asi dvacet let, když byl portrét namalován v roce 1760, a žila až do roku 1825 ... “[5]

Forbes Syndicate

Společnost byla prodána v roce 1896, po smrti Pierce, společnosti Forbes Syndicate. Značně rozšířili továrnu a v následujících třiceti letech přidali Powder House, Ware Mill, Preston Mill, Forbes Mill a Baker Administrative Building. Forbes Syndicate inzeroval Bakerovu čokoládu v časopisech jako například Youth Companion, Booklovers 'Magazine, Red Book Magazine, a Svoboda.

Forbesův syndikát měl nápad posílit věrnost rozdáním kupónů, za které lze uplatnit kostní porcelán služby, záložky, lžíce a servírovací podnosy, stejně jako velmi oblíbená kuchařka, která vycházela každý rok.

Společnost Postum Cereal Company, který později změnil svůj název na Obecná jídla, koupil Walter Baker & Company v roce 1927 a přesunul výrobu do Delaware v roce 1965. V roce 1995 byla do společnosti začleněna společnost Walter Baker & Company Kraft Foods.

Viz také

Reference

  1. ^ Clarence-Smith, W.G. (2000). Kakao a čokoláda, 1765-1914. Routledge. p. 48. ISBN  978-0-203-46186-0. Citováno 31. května 2010.
  2. ^ A b C Sammarco, Anthony Mitchell. Baker Chocolate Company. Historie tisku. ISBN  978-1-59629-353-3
  3. ^ „Světová výstava St. Louis v roce 1904: Čokoládový standard za tři století“, Série zemědělské historie, Missouri State University
  4. ^ „La Belle Chocolatière: Příběh krásné dívky z čokolády“
  5. ^ Parloa, Maria, Výběr receptů od slečny Parloa v Parloa, Maria, Čokoláda a kakao recepty a domácí cukroví recepty, Dorchester, Mass.: W. Baker & co., Ltd., 1909.

Další čtení

externí odkazy