Víno Volnay - Volnay wine

Vinice kolem Volnay. Většina vinic na obrázku, ty nalevo od vesnice a bezprostředně za ní, jsou klasifikovány Premier Cru. V dálce jsou vinice na úrovni vesnice.

Víno Volnay se vyrábí v obci Volnay v Côte de Beaune z burgundské a na některých vinicích v obci Meursault. The Appellation d'origine contrôlée (AOC) Volnay se používá pouze pro červené víno s Pinot noir jako hlavní odrůda. Nejsou k dispozici žádné Grand Cru vinice ve Volnay, ale několik vysoce ceněné Premier Cru vinice. AOC byl vytvořen v roce 1937.[1]

V roce 2008 se na vesnici a úrovni Premier Cru vyrábělo 206,7 hektarů (511 akrů) povrchu vinic pro víno Volnay a bylo vyrobeno 7 733 hektolitrů vína, což odpovídá něco málo přes 1 milion lahví.[2]

Předpisy AOC rovněž umožňují až 15% celkem chardonnay, Pinot blanc a Pinot gris jako příslušenství hroznů v červených vínech,[1] ale toto se moc často necvičilo. Povolený základní výnos je 40 hektolitrů na hektar. Hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,5% potenciální alkohol u vína na vesnici a 11,0% u vína Premier Cru.

Styl vína Volnay je typicky lehký a aromatický, a spíše elegantní než mocný, s podstatně méně tanin než Pommardská vína ze sousední vesnice.

Premiers Crus

Tři lahve Volnay Premier Cru. Levá láhev je pojmenované cuvée, které nezmiňuje konkrétní vinici, láhev uprostřed je z vinice Champans a pravá láhev pochází z Volnay-Santenots, vinice v obci Meursault.

Existuje 29 podnebí v rámci AOC Volnay, které jsou klasifikovány jako Premier Cru vinice, které se táhnou v širokém pásmu přes obec, které se nacházejí uprostřed svahu a po obou stranách silnice D973. Jejich vína jsou označena Volnay Premier Cru + název vinice, nebo může být označen pouze Volnay Premier CruV takovém případě je možné míchat víno z několika vinic Premier Cru v rámci AOC.[3]

V roce 2007 tvořilo 132,68 hektarů (327,9 akrů) z celkové plochy vinic Volnay vinice Premier Cru. Roční produkce vína Premier Cru je v pětiletém průměru 4 756 hektolitrů.[3]

The podnebí klasifikovány jako Premiers Crus a umístěné ve Volnay, jsou:

  • Pitures-Dessus
  • Lassolle
  • Clos des Ducs
  • Le Village
  • Clos de la Cave des Ducs
  • Clos de l’Audignac
  • Clos de la Chapelle
  • Clos du Château des Ducs
  • Clos de la Rougeotte
  • Frémiets-Clos de la Rougeotte
  • Clos de la Barre
  • Clos de la Bousse d’Or
  • Les Brouillards
  • Mitans
  • Les Angles
  • Frémiety
  • La Gigotte
  • Les Lurets
  • Robardelle
  • Les Grand Champs
  • Carelle sous la Chapelle
  • Le Ronceret
  • Šampani
  • Les Caillerets
  • Les Caillerets-Clos des 60 Ouvrées
  • En Chevret
  • Taille Pieds
  • Clos du Verseuil
  • Clos des Chênes

Volnay-Santenots

Láhev Volnay-Santenots z Hospice de Beaune.

Pět podnebí na severu Meursaultu, hned za hranicí od obce Volnay, tvoří Santenoti, kteří rovněž spadají do AOC Volnay, a proto mohou používat označení Volnay-Santenots na červené víno. Všechny jsou klasifikovány jako Premier Cru. I když je povoleno vyrábět bílé i červené Meursaultské víno „dominuje výroba bílého vína a Volnay je pro červené víno slavnější než Meursault, takže z marketingového hlediska je pro červená vína logické používat označení Volnay-Santenots. Část „Santenots“ není povinná; vína z těchto vinic se mohou jednoduše nazývat Volnay nebo Volnay Premier Cru.[1]

Reference

  1. ^ A b C Předpisy AOC pro Volnay, poslední aktualizace 2006
  2. ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, zpřístupněno 14. listopadu 2009
  3. ^ A b BIVB: Volnay