Pommardské víno - Pommard wine

Vinice kolem Pommardu.

Lahve vína z Pommardu.

Pommardské víno se vyrábí v obci Pommard v Côte de Beaune z burgundské. The Appellation d'origine contrôlée (AOC) Pommard se používá pouze pro červené víno s Pinot noir jako hlavní odrůda. Nejsou k dispozici žádné Grand Cru vinice v Pommardu, ale několik velmi uznávaných Premier Cru vinice. AOC byl vytvořen v roce 1937.^[1]

V roce 2008 bylo na vinicích Pommard na úrovni vesnice a Premier Cru vyrobeno 321,69 hektarů (794,9 akrů) povrchu vinic a bylo vyrobeno 12 892 hektolitrů vína, což odpovídá něco přes 1,7 milionu lahví.^[2]

Předpisy AOC rovněž umožňují až 15% celkem Chardonnay, Pinot blanc a Pinot gris jako příslušenství hroznů v červených vínech,^[1] ale to se příliš často nepraktikuje. Povolený základní výnos je 40 hektolitrů na hektar. Hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,5% potenciální alkohol u vína na vesnici a 11,0% u vína Premier Cru.

Pommardská vína obvykle patří k nejsilnějším a tříslovinovým vínům z Côte de Beaune a poskytují jasný kontrast ke světlému a elegantnímu Volnay vína ze sousední vesnice.

Premiers Crus

Existuje 27 podnebí v rámci Pommardského AOC, které jsou klasifikovány jako Premier Cru vinice, které se táhnou v širokém pásmu přes obec, které se nacházejí na obou stranách samotné vesnice a na západ (do kopce) od silnice D973. Jejich vína jsou označena Pommard Premier Cru + název vinice, nebo může být označen pouze Pommard Premier CruV takovém případě je možné míchat víno z několika vinic Premier Cru v rámci AOC.^[3]

V roce 2007 tvořilo 116,44 hektarů (287,7 akrů) celkové plochy vinic Pommard vinice Premier Cru. Roční produkce vína Premier Cru je v pětiletém průměru 4 276 hektolitrů.^[3]

The podnebí klasifikovány jako Premiers Crus jsou:

Reference