Usu (malta) - Usu (mortar)

tento článek ne uvést žádný Zdroje. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Usu“ malta  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Srpna 2007) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Tvorba mochi v usu. Načasování je důležité, aby nedošlo ke zranění.

An usu (japonský: 臼) je velký Japonec razítko s paličkou volal krávy (IPA:[ˈKinɛ̝], japonský: 杵), zvyklý na libru rýže nebo proso.

Zatímco funkce usu je podobný menšímu suribachi a surikogi malty, tvar je velmi odlišný, protože usu obvykle postrádá hrubý vzor v miska, a má odlišně tvarovaný tlouček, který se používá jiným způsobem.

Vzhled

The usu je obvykle asi jeden metr vysoký (včetně podstavce) a má průměr ca. 30 cm. The usu je obvykle vyroben ze dřeva nebo kamene. The krávy je dlouhý dřevěný palička s délkou přesahující jeden metr. The usu je obvykle provozováno dvěma lidmi současně. Jedna osoba houpá krávy bušit rýži podobným pohybem jako sekání dřeva. Je to fyzicky náročná práce a obvykle ji provádějí muži, kteří často zpívat držet čas. Mezi každým švihem jiná osoba vloží ruku do mísy a otočí rýži. Načasování je zásadní pro bezpečný provoz usu.

Použití

Nejběžnější použití usu je bušit vařenou bílou rýži na velmi lepivou hmotu za účelem výroby mochi. Stále se často používá v Japonsko v tradičních restauracích a někdy také v tradičních, venkovských nebo bohatších domácnostech. Zejména kolem Nového roku je používají společnosti a organizace k tomu, aby společně vyráběly mochi a distribuovaly jej zaměstnancům, aby posílily ducha skupiny.

Viz také

• Jeolgu, Korejský ekvivalent usu
• Seznam japonských kuchyňských potřeb