Tyrophagus casei - Tyrophagus casei

Tyrophagus casei
Centrum biologické rozmanitosti Naturalis - RMNH.ART.1709 - Tyroglyphus casei (Oudemans) - Roztoči - Sbírka Anthonie Cornelis Oudemans.jpeg
Vědecká klasifikace
Království:
Animalia
Kmen:
Arthropoda
Třída:
Arachnida
Podtřída:
Acari
Objednat:
Sarcoptiformes
Rodina:
Acaridae
Rod:
Tyrofág
Druh:
T. casei
Binomické jméno
Tyrophagus casei
(Oudemans, 1910)[1]
Synonyma

Tyrolichus casei Oudemans, 1910

Tyrophagus casei, sýrový roztoč, je druh roztoč do kterého se naočkuje Milbenkäse a Altenburger Ziegenkäse sýr při jejich výrobě. Je dlouhá 0,45–0,70 mm (0,018–0,028 palce) a živí se sýrem, kukuřicí, moukou, starými voštinami, sbírkami ptáků a uzené maso.[2]

Povrch sýra, který byl kolonizován roztoči, může být pokryt samotným jemným šedým práškem nebo květem kvůli samotným roztočům a jejich líné kůži a stolici. Ty dodávají různým sýrům výraznou „pikantní“ chuť.[3]

  • Ve věku Milbenkäse - sýr zrající pomocí sýrových roztočů

Viz také

Reference

  1. ^ "Tyrophagus casei (Oudemans, 1910) ". Encyklopedie života. Citováno 3. srpna 2011.
  2. ^ Thomas Scott (1996). „Acari“. Stručná encyklopedie: Biologie. Walter de Gruyter. str.6 –7. ISBN  3-11-010661-2.
  3. ^ "Roztoči". www.the-piedpiper.co.uk.

externí odkazy