Torulaspora delbrueckii - Torulaspora delbrueckii - Wikipedia

Torulaspora delbrueckii
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Houby
Divize:Ascomycota
Třída:Saccharomycetes
Objednat:Saccharomycetales
Rodina:Saccharomycetaceae
Rod:Torulaspora
Druh:
T. delbrueckii
Binomické jméno
Torulaspora delbrueckii
(Lindner) Lindner

Torulaspora delbrueckii je všudypřítomný droždí druh s divokými i antropickými stanovišti. Typ kmene T. delbrueckii je CBS 1146T, ekvivalent CLIB 230 nebo ATCC 10662, atd.. Typ kmene T. delbrueckii CBS 1146 T byl nedávno sekvenován,[1] a je složen z 8 chromozomů kromě mitochondriálního genomu.

Torulaspora delbrueckii byl dříve známý jako Saccharomyces delbrueckii nebo Saccharomyces rosei nebo Saccharomyces roseusa anamorf je nazýván Candida colliculosa (úplný seznam synonym najdete na Web CBS ).

Torulaspora delbrueckii je nejvíce studovaným druhem rodu Torulaspora který doposud zahrnuje 8 druhů, včetně T. franciscae, T. pretoriensis, T. microellipsoides, T. globosa, T. indica,[2] T. maleeae,[3] a T. quercuum.[4] Taxonomie rodu Torulaspora se rychle vyvíjí a dostupnost molekulárních nástrojů k diskriminaci Torulaspora druh [5] pomůže opravit chyby v přiřazení druhů.

Spory Torulaspora delbrueckii

Stanoviště

Torulaspora delbrueckii je izolován od několika lidí bioprocesy, včetně chlebového průmyslu[6][7][8][9] kde někteří T. delbrueckii kmeny jsou komerčně dostupné pro aplikace zmrazeného těsta. Mezi další aplikace patří kvašení potravin z siláž, kakao,[10][11] olivový [12] nebo okurka;[13][14] výroba destilovaných a tradičních kvašených nápojů včetně mescal,[15] dvojtečka,[16] tequila,[17] jablečný mošt,[18] ovocná šťáva z jahod,[19] šťáva z cukrové třtiny [20][21] nebo kefír;[22] mléčné výrobky „Fermentace jako tradiční sýry [23] a fermentované mléko.[24]Torulaspora delbrueckii může být oportunistický zkazit droždí pro mléčné výrobky nebo nealkoholické nápoje (ovocné džusy atd.).[25][26][27]Torulaspora delbrueckii kolonizuje několik přírodních prostředí, od půdy,[28] k rostlinám,[29] ovoce [30] a hmyz.[31][32] T.delbrueckii je občas nalezen jako klinický izolát, i když se nepovažuje za lidský patogen,[33] stav popsaný jako oportunní patogen.

Dělání vína

Torulaspora delbrueckii byl spojen s dělání vína po desetiletí [34][35][36] a izolován buď od hroznový, musí nebo víno. Torulaspora delbrueckii se nyní navrhuje jako startovací kultura (bude spojena s S. cerevisiae ve smíšených kulturách) pro určité aplikace, zejména ke snížení těkavé kyselosti ve fermentacích s vysokým obsahem cukru, jako v Vína Sauternes.[37]Nedávné poznatky to ukazují T. delbrueckii Tento druh byl domestikován pro vinařství a jiné lidské účely asi před 1900 a 4000 lety.[38]

Životní cyklus

The životní cyklus z T. delbrueckii zůstává nejasný. Někteří autoři uvažují T. delbrueckii být haploidním druhem, zatímco novější poznatky naznačují T. delbrueckii mají většinou diploidní homotalický život.[39] Životní cyklus druhu dosud není formálně objasněn.

Reference

  1. ^ Zhang, Jianzhi; Gordon, Jonathan L .; Byrne, Kevin P .; Wolfe, Kenneth H. (2009). „Přírůstky, ztráty a přeskupení na evoluční cestě od rekonstruovaného předka k modernímu genomu Saccharomyces cerevisiae“. Genetika PLOS. 5 (5): e1000485. doi:10.1371 / journal.pgen.1000485. ISSN  1553-7404. PMC  2675101. PMID  19436716. otevřený přístup
  2. ^ Saluja P .; Yelchuri R. K .; Sohal S.K .; Bhagat G .; Paramjit, Prasad G. S. (2012). "Torulaspora indica nový druh kvasinek izolovaný z uhelných dolů". Antonie van Leeuwenhoek. 101 (4): 733–42. doi:10.1007 / s10482-011-9687-6. PMID  22200779. S2CID  5546770.
  3. ^ Limtong S .; Imanishi Y .; Jindamorakot S .; Ninomiya S .; Yongmanitchai W .; Nakase T. (2008). "Torulaspora maleeae sp. Nov., Nový druh ascomycetous kvasinek z Japonska a Thajska". FEMS Kvasnice Res. 8 (2): 337–43. doi:10.1111 / j.1567-1364.2007.00324.x. PMID  17986255.
  4. ^ Wang Q. M .; Xu J .; Wang H .; Li J .; Bai F. Y. (2009). „Torulaspora quercuum sp. Nov. A Candida pseudohumilis sp. Nov., Nové kvasinky z lidských a lesních stanovišť“. FEMS Kvasnice Res. 9 (8): 1322–6. doi:10.1111 / j.1567-1364.2009.00567.x. PMID  19751217.
  5. ^ Albertin W .; Chasseriaud L .; Comte G .; Panfili A .; Delcamp A .; Salin F .; Marullo P .; Bely M. (2014). „Vinařství a bioprocesy silně formovaly genetickou rozmanitost všudypřítomných kvasinek Torulaspora delbrueckii“. PLOS ONE. 9 (4): e94246. doi:10.1371 / journal.pone.0094246. PMC  3981792. PMID  24718638.
  6. ^ Hernandez-Lopez M. J., Prieto J. A., Randez-Gil F .; Prieto; Randez-Gil (2003). "Osmotolerance a schopnost kynutí ve sladkém a mraženém sladkém těstě. Srovnávací analýza mezi kmeny pekařských kvasinek Torulaspora delbrueckii a Saccharomyces cerevisiae". Antonie van Leeuwenhoek. 84 (2): 125–134. doi:10.1023 / A: 1025413520192. PMID  14533716. S2CID  1688404.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  7. ^ Alves-Araujo C., Almeida M. J., Sousa M. J., Leao C .; Almeida; Sousa; Leão (2004). „Tolerance zmrazení kvasinek Torulaspora delbrueckii: buněčný a biochemický základ“. FEMS Microbiol Lett. 240 (1): 7–14. doi:10.1016 / j.femsle.2004.09.008. PMID  15500973.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  8. ^ Almeida M J, Pais C; Pais (1996). "Schvalovací schopnost a mrazuvzdornost kvasinek izolovaných z tradičních těst kukuřičných a žitných chlebů". Aplikovaná a environmentální mikrobiologie. 62 (12): 4401–4. doi:10.1128 / AEM.62.12.4401-4404.1996. PMC  168267. PMID  8953712.
  9. ^ Vrancken Gino, De Vuyst Luc, Van der Meulen Roel, Huys Geert, Vandamme Peter, Daniel Heide-Marie; De Vuyst; Van Der Meulen; Huys; Vandamme; Daniel (2010). „Druhové složení kvasinek se liší mezi řemeslnou pekárnou a spontánními laboratorními kváskem“. Výzkum kvasinek FEMS. 10 (4): 471–481. doi:10.1111 / j.1567-1364.2010.00621.x. PMID  20384785.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  10. ^ Nielsen Dennis S., Snitkjaer Pia, van den Berg Frans; Snitkjaer; Van Den Berg (2008). "Vyšetřování kvašení kakaa korelací profilů Denaturing Gradient Gel Electrophoresis a blízkých infračervených spekter". International Journal of Food Microbiology. 125 (2): 133–140. doi:10.1016 / j.ijfoodmicro.2008.03.040. PMID  18499292.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  11. ^ Papalexandratou Zoi, Falony Gwen, Romanens Edwina, Jimenez Juan Carlos, Amores Freddy, Daniel Heide-Marie, De Vuyst Luc; Falony; Romanens; Jimenez; Amores; Daniel; De Vuyst (2011). „Druhová rozmanitost, dynamika komunity a kinetika metabolitů mikrobioty spojená s tradičními ekvádorskými spontánními fermentacemi kakaových bobů“. Aplikovaná a environmentální mikrobiologie. 77 (21): 7698–7714. doi:10.1128 / aem.05523-11. PMC  3209185. PMID  21926224.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  12. ^ Kotzekidou P. (1997). "Identifikace kvasinek z černých oliv na mikrotitračních destičkách rychlého systému". Mikrobiologie potravin. 14 (6): 609–616. doi:10.1006 / fmic.1997.0133.
  13. ^ Etchells J. L .; Costilow R. N .; Bell T.A. (1952). „Identifikace kvasinek z komerčních fermentací okurek v severních oblastech solanky“. Farlowia. 4: 249–264.
  14. ^ Etchells J. L .; Bell T.A. (1950). "Klasifikace kvasinek z fermentace komerčně solených okurek". Farlowia. 4: 112.
  15. ^ Verdugo Valdez A., Segura Garcia L., Kirchmayr M., Ramírez Rodríguez P., González Esquinca A., Coria R., Gschaedler Mathis A .; Segura Garcia; Kirchmayr; Ramírez Rodríguez; González Esquinca; Coria; Gschaedler Mathis (2011). "Kvasinková společenství spojená s řemeslnými mezcal fermentacemi z Agave salmiana". Antonie van Leeuwenhoek. 100 (4): 497–506. doi:10.1007 / s10482-011-9605-r. PMID  21681584. S2CID  7261534.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  16. ^ Ulloa M .; Herrera T. (1978). „Torulopsis taboadae, una nueva especie de levadura aislada del colonche de Zacatecas, México“. Boletín de la Sociedad Mexicana de Micología. 12: 5–12.
  17. ^ Lachance Marc-André (1995). "Společenstva kvasinek v přírodní fermentaci tequily". Antonie van Leeuwenhoek. 68 (2): 151–160. doi:10.1007 / bf00873100. PMID  8546452. S2CID  6577782.
  18. ^ Coton Emmanuel, Coton Monika, Levert Delphine, Casaregola Serge, Sohier Danièle; Bavlna; Levert; Casaregola; Sohier (2006). "Ekologie kvasinek ve francouzských jablečných moštech a přírodních fermentacích z černých oliv". International Journal of Food Microbiology. 108 (1): 130–135. doi:10.1016 / j.ijfoodmicro.2005.10.016. PMID  16380183.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  19. ^ Santo D.E., Galego L., Gonçalves T., Quintas C .; Galego; Gonçalves; Quintas (2012). „Diverzita kvasinek ve středomořském kvašení plodů jahod (Arbutus unedo L.)“. Mezinárodní výzkum potravin. 47: 45–50. doi:10.1016 / j.foodres.2012.01.009.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  20. ^ Pataro C., Guerra J. B., Petrillo-Peixoto M. L., Mendonça-Hagler L. C., Linardi V. R., Rosa C. A .; Guerra; Petrillo-Peixoto; Mendonça-Hagler; Linardi; Rosa (2000). "Kvasinková společenství a genetický polymorfismus kmenů Saccharomyces cerevisiae spojený s řemeslnou fermentací v Brazílii". Journal of Applied Microbiology. 89 (1): 24–31. doi:10.1046 / j.1365-2672.2000.01092.x. PMID  10945775. S2CID  1519750.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  21. ^ Stringini Marzia, Comitini Francesca, Taccari Manuela, Ciani Maurizio; Comitini; Taccari; Ciani (2008). „Diverzita kvasinek v prostředí pro pěstování plodin v Kamerunu“. International Journal of Food Microbiology. 127 (1–2): 184–189. doi:10.1016 / j.ijfoodmicro.2008.07.017. PMID  18723239.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  22. ^ Loretan T .; Mostert J. F .; Viljoen B. C. (2003). "Mikrobiální flóra spojená s jihoafrickým domácím kefírem". Jihoafrický žurnál vědy. 99: 92–94.
  23. ^ Welthagen Johan J., Viljoen Bennie C .; Viljoen (1998). "Kvasnicový profil v sýru Gouda během zpracování a zrání". International Journal of Food Microbiology. 41 (3): 185–194. doi:10.1016 / S0168-1605 (98) 00042-7. PMID  9706786.
  24. ^ Gadaga T. H., Mutukumira A. N., Narvhus J. A .; Mutukumira; Narvhus (2000). "Stanovení počtu a identifikace kvasinek izolovaných ze zimbabwského tradičního fermentovaného mléka". International Dairy Journal. 10 (7): 459–466. doi:10.1016 / S0958-6946 (00) 00070-4.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  25. ^ Andrighetto C., Psomas E., Tzanetakis N., Suzzi G., Lombardi A .; Psomas; Tzanetakis; Suzzi; Lombardi (2000). „Náhodně amplifikovaná polymorfní DNA (RAPD) PCR pro identifikaci kvasinek izolovaných z mléčných výrobků“. Dopisy v aplikované mikrobiologii. 30 (1): 5–9. doi:10.1046 / j.1472-765x.2000.00589.x. PMID  10728551. S2CID  40222147.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  26. ^ Westall S., Filtenborg O .; Filtenborg (1998). "Zkažené kvasnice zdobeného měkkého sýra balené v upravené atmosféře". Mikrobiologie potravin. 15 (2): 243–249. doi:10.1006 / fmic.1997.0162.
  27. ^ Ros-Chumillas Maria, Egea-Cortines Marcos, Lopez-Gomez Antonio, Weiss Julia; Egea-Cortines; Lopez-Gomez; Weiss (2007). "Hodnocení metody rychlé extrakce DNA k detekci kvasinkových buněk pomocí PCR v pomerančovém džusu". Kontrola potravin. 18: 33–39. doi:10.1016 / j.foodcont.2005.08.004.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  28. ^ Capriotti Augusto (1957). "Torulaspora nilssoni nov. Spec". Archiv für Mikrobiologie. 28 (3): 247–254. doi:10.1007 / bf00411496. S2CID  28529226.
  29. ^ Limtong Savitree, Koowadjanakul Nampueng; Koowadjanakul (2012). "Kvasinky z fyloplánu a jejich schopnost produkovat indol-3-octovou kyselinu". World Journal of Microbiology and Biotechnology. 28 (12): 3323–3335. doi:10.1007 / s11274-012-1144-9. PMID  22886557. S2CID  5150320.
  30. ^ Tokuoka Keiko, Ishitani Takasuke, Goto Shoji, Komagata Kazuo; Ishitani; Jít do; Komagata (1985). „IDENTIFIKACE KVASŮ IZOLOVANÝCH Z POTRAVIN VYSOKÉHO CUKRU“. The Journal of General and Applied Microbiology. 31 (5): 411–427. doi:10,2323 / jgam.31.411.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  31. ^ Nguyen Nhu H., Suh Sung-Oui, Blackwell Meredith; Suh; Blackwell (2007). „Pět nových druhů Candida v kvasinkách clades souvisejících s hmyzem izolovaných z Neuroptera a jiného hmyzu“. Mykologie. 99 (6): 842–858. doi:10,3852 / mycologia.99.6.842. PMID  18333508.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  32. ^ Nguyen N. H., Suh S. O., Erbil C. K., Blackwell M .; Suh; Erbil; Blackwell (2006). „Metschnikowia noctiluminium sp. Nov., Metschnikowia corniflorae sp. Nov. A Candida chrysomelidarum sp. Nov., Izolované ze zelených lacewings a brouků“. Mycol Res. 110 (3): 346–56. doi:10.1016 / j.mycres.2005.11.010. PMID  16483756.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  33. ^ Kaygusuz I., Mulazimoglu L., Cerikcioglu N., Toprak A., Oktay A., Korten V .; Mulazimoglu; Cerikcioglu; Toprak; Oktay; Korten (2003). "Neobvyklá nativní trikuspidální chlopňová endokarditida způsobená Candida colliculosa". Klinická mikrobiologie a infekce. 9 (4): 319–322. doi:10.1046 / j.1469-0691.2003.00511.x. PMID  12667244.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  34. ^ Castelli Tommaso (1954). "Les agents de la fermentation vinaire". Archiv für Mikrobiologie. 20 (4): 323–342. doi:10.1007 / bf00690877. S2CID  24837604.
  35. ^ van Breda Valmary, Jolly Neil, van Wyk Jessy; Rozjařený; Van Wyk (2013). "Charakterizace komerčních a přírodních kmenů vinných kvasnic Torulaspora delbrueckii". International Journal of Food Microbiology. 163 (2–3): 80–88. doi:10.1016 / j.ijfoodmicro.2013.02.011. PMID  23558190.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  36. ^ Sangorrín MarcelaP, Lopes ChristianA, Jofré Viviana, Querol Amparo, Caballero AdrianaC; Lopes; Jofré; Querol; Caballero (2008). „Zkazit kvasinky z patagonských sklepů: charakterizace a potenciální biokontrola založená na interakcích zabijáků“. World Journal of Microbiology and Biotechnology. 24 (7): 945–953. doi:10.1007 / s11274-007-9557-6. S2CID  84979278.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  37. ^ Bely M., Stoeckle P., Masneuf-Pomarede I., Dubourdieu D .; Stoeckle; Masneuf-Pomarède; Dubourdieu (2008). „Dopad smíšené kultury Torulaspora delbrueckii-Saccharomyces cerevisiae na fermentaci s vysokým obsahem cukru“. Int J Food Microbiol. 122 (3): 312–20. doi:10.1016 / j.ijfoodmicro.2007.12.023. PMID  18262301.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  38. ^ Albertin W., Chasseriaud L., Comte G., Panfili A., Delcamp A., Salin F., Marullo P., Bely M .; Chasseriaud; Comte; Panfili; Delcamp; Salin; Marullo; Bely (2014). „Vinařství a bioprocesy silně formovaly genetickou rozmanitost všudypřítomných kvasinek Torulaspora delbrueckii“. PLOS ONE. 9 (4): e94246. doi:10.1371 / journal.pone.0094246. PMC  3981792. PMID  24718638.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  39. ^ Albertin W., Chasseriaud L., Comte G., Panfili A., Delcamp A., Salin F., Marullo P., Bely M .; Chasseriaud; Comte; Panfili; Delcamp; Salin; Marullo; Bely (2014). „Vinařství a bioprocesy silně formovaly genetickou rozmanitost všudypřítomných kvasinek Torulaspora delbrueckii“. PLOS ONE. 9 (4): e94246. doi:10.1371 / journal.pone.0094246. PMC  3981792. PMID  24718638.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)