Torta Bertolina - Torta Bertolina
 | |
| Alternativní názvy | Bertolina |
|---|---|
| Typ | Dort |
| Chod | Dezert |
| Místo původu | Itálie |
| Region nebo stát | Lombardie |
| Přidružené národní kuchyně | italština |
| Vynalezeno | 1800 |
| Hlavní přísady | Concord hroznový |
Torta Bertolina, známé také jednoduše jako Bertolina, je typické podzimní dezert ze severotalianského města Crema. Je k dispozici v kulatém tvaru, ale často je k dispozici nakrájený na plátky. Má zlatohnědý odstín a vůni malého amerického nebo Concord hrozny které jsou jednou z jeho hlavních složek. Kůra má nerovnou strukturu s malými otvory. Existují určité variace, zejména pokud je domácí, protože mnoho rodin předalo recept po generace; jeho přesný původ není znám, ale dort byl pravděpodobně vyroben poprvé po 19. století.
Složení
Bertolina Festival
Každý rok v září se koná festival Bertolina Crema na hlavním náměstí Piazza Duomo, kde je možné ochutnat dort.
