Tom Pemberton - Tom Pemberton - Wikipedia
Tom Pemberton | |
|---|---|
 | |
| narozený | 1969 |
| Kulinářská kariéra | |
| Styl vaření | Britská kuchyně |
Současná restaurace | |
Tom Pemberton (narozen 1969) je Angličtina kuchař, který spoluzakladatel Hereford Road restaurace mimo Westbourne Grove, Londýn. Na oslavách byl dříve šéfkuchařem St John Chléb a víno v Spitalfields, což je nejpozoruhodnější pro použití drobů a často zanedbávaných kusů masa. Většina jeho jídel je tradiční Britská kuchyně nebo jejich varianty.
Kuchaři celebrit Anthony Bourdain a Mario Batali obě chvály St John za pokrmy, které optimalizují britské jídlo a zároveň plně využívají celé zvíře.
Pemberton trénoval pod Fergus Henderson v originále St John v ulici St John v Smithfields a také vařil v restauraci Chelsea Arts Club a gastronomická hospoda Anglesea Arms v Hammersmith.