Sůl Lick - The Salt Lick - Wikipedia

Pro další použití viz Minerální lízání.
Sůl Lick

Saltlickpit.jpg
Otevřená grilovací jáma v The Salt Lick v Driftwoodu v Texasu.
Restaurace informace
Založeno1967; Před 53 lety (1967)
Typ jídlaTexas grilování
MěstoNaplavené dříví
StátTexas
ZeměSpojené státy
webová stránkasaltlickbbq.com

Salt Lick Bar-B-Que je USA grilování řetězec restaurací se sídlem v Naplavené dříví, Texas.

Dějiny

Salt Lick byl otevřen v Driftwoodu v roce 1967 Thurmanem Robertsem st. A jeho manželkou Hisako T. Robertsovou.[1] Popularita rychle rostla a přestala být otevřená jen několikrát ročně až sedm dní v týdnu. Roberts a Hisako postavili restauraci Salt Lick na ranči, kde se narodil, s využitím místního těžby vápenec. Hisako havajský dědictví inspirovalo sladké grilovací omáčka používá se v restauraci.[Citace je zapotřebí ] Thurman zemřel v roce 1981 a nechal Hisako na starosti The Salt Lick až do roku 1985, kdy předala kontrolu nad restaurací jejím současným majitelům, Scottovi Robertsovi (synům Thurmana a Hisaka) a Scottově manželce Susan.[1][2]

Hlavní kuchyní Salt Licku je hovězí maso (hrudník ), klobása a vepřová žebírka. Podává se také kuřecí, hovězí žebírka, krůtí maso, vepřové maso a pravé žebro.[3] Zboží dostupné v restauraci nebo poštovní objednávkou zahrnuje trička, koozies a klobouky, stejně jako masa, omáčky a suché tření.

V hotelu působí také pobočky restaurací Salt Lick Mezinárodní letiště Austin-Bergstrom,[4][5] Mezinárodní letiště Dallas / Fort Worth, Světové letiště Will Rogers v Oklahoma City a v Round Rock, Texas.[6] V roce 2017 začala restaurace provozovat dva koncesní stánky Darrell K Royal – Texas Memorial Stadium, domov Fotbal Texas Longhorns v Austin, Texas.[7]

V květnu 2017 město Grapevine, Texas oznámila, že společnost Salt Lick otevře ve městě pobočku o rozloze 10 000 metrů čtverečních v roce 2018. Městská radnice v Grapevine popsala toto oznámení jako „velkou noc pro nás“ a „něco k oslavě“, zatímco vedoucí návštěvnické kanceláře Grapevine to popsal jako „ obrovská příležitost pro Grapevine. “[2]

V televizi

Na podzim roku 1986 se The Salt Lick s kuchařem Timem Adlerem a majitelem Hisakem Robertsem objevili v televizních seriálech Great Chefs of the West, které se poprvé objevily na celostátním PBS, poté na Discovery Channel a později v roce 2007 na Travel Channel. Na konci roku 2008 byl The Salt Lick uveden během Austin epizoda v první sezóna z Cestovní kanál show Muž v. Jídlo (hostila Adam Richman ),[8] a restaurace byla kladně hodnocena Potravinová síť kuchaři Bobby Flay a Duff Goldman.[9] V roce 2012 byl uveden na další show Travel Channel, Nejlepší sendvič Adama Richmana v Americe, pro svůj pikantní hrudní sendvič jalapeño přelitý omáčkou habanero (který doporučil Richman Flay).

Viz také

Reference

  1. ^ A b Lewis, Peter H. (13. ledna 1988). „Open-Pit Barbecue: tradice Texasu v dobrých rukou“. The New York Times. Citováno 7. srpna 2008.
  2. ^ A b Kaskovich, Steve; Sabota, Marty (2. května 2017). „Salt Lick BBQ přichází do Grapevine příští rok“. Hvězdný telegram z Fort Worth. Citováno 22. září 2017.
  3. ^ „The Salt Lick, Austin TX“. Backstreet Nomad. Citováno 7. dubna 2017.
  4. ^ „Solný lízat“. Frommer. Archivovány od originál dne 14. srpna 2004. Citováno 7. srpna 2008.
  5. ^ „Recenze Las Vegas: Salt Lick“. Frommer. Los Angeles Times. Citováno 15. května 2010.
  6. ^ „Salt Lick coming to Round Rock“. Austin Business Journal. 25. února 2008.
  7. ^ Bien, Calily (4. srpna 2017). „Salt Lick otevírá dvě stánky s koncesemi na stadionu DKR“. TV KXAN. Citováno 22. září 2017.
  8. ^ „Muž vs. jídlo“. Potravinový kanál. Discovery Communications Inc.
  9. ^ „Lahůdky ze slané lízátka“ (video). Potravinová síť. Television Food Network G.P.

Souřadnice: 30 ° 07'54 ″ severní šířky 98 ° 00'48 "W / 30,1317 ° N 98,0132 ° W / 30.1317; -98.0132