Duff Goldman - Duff Goldman

Duff Goldman
Duff goldman.jpg
narozený
Jeffrey Adam Goldman

(1974-12-17) 17. prosince 1974 (věk 45)
Detroit, Michigan, Spojené státy
Manžel (y)
Johnna Colbry
​
(m. 2019)​
Kulinářská kariéra

Jeffrey Adam "Duff" Goldman[1] (narozen 17. prosince 1974) je a cukrář, televizní osobnost a autor kuchařské knihy. Je výkonným kuchařem společnosti Baltimore - obchod Charm City Cakes, který byl uveden v Potravinová síť reality show Ace of Cakes a jeho druhý Los Angeles - obchod Charm City Cakes West, který je součástí Food Network Duff Till Dawn a série „Cake Masters“.[2] Jeho práce byla také uvedena na Výzva potravinové sítě, Iron Chef America, Oprah, The Tonight Show with Jay Leno, Muž v. Jídlo, Buddy vs. Duff, a Duff bere dort.

Časný život

Goldman se narodil v roce Detroit, Michigan, do a židovský rodina. Krátce nato se přestěhoval do Missouri. Goldmanova přezdívka Duff vznikla, když byl ještě dítě.[3] Jeho bratr batole, Willie Goldman, nebyl schopen vyslovit Jeffreyho a stále říkal Duffy.[1] Když mu byly čtyři roky, jeho matka ho chytila ​​ve své kuchyni a ovládal sekáček na maso a sledování osobnosti jídla Kuchař Tell.[4]

Po rozvodu rodičů, když mu bylo deset, trávil Goldman čas životem v obou Severní Virginie a ve městě Sendvič na Cape Cod, Massachusetts.[5] V roce 1992 se zúčastnil Goldman McLean High School v McLean, Virginie kde hrál v hokejovém týmu Highlanders. V roce 1993 absolvoval Sandwich High School[1][6][7] v Sendvič.

Od čtrnácti let začal pracovat v kuchyních; jeho první práce byla v bagelu v obchodě.[8] Goldman také pracoval jako kuchař ve společnosti McDonald's. Goldman uvedl, že když byl studentem druhého ročníku na vysoké škole, šel do restaurace, kterou považoval za nejlepší v Baltimoru, Charleston, a byl inspirován, aby se tam uplatnil jako kuchař. Hlava šéfkuchař Cindy Wolfová se podívala na jeho životopis a všimla si, že jde o nepodstatnou zkušenost. Cindy mu však nabídla práci kukuřičný chléb a sušenky a to je to, co Goldman uvádí jako bod obratu ve své kariéře.[9]

Krátce po škole na University of Maryland, Baltimore County, navštěvoval školy jako Corcoran College of Art a Culinary Institute of America v Greystone v Napa Valley, Kalifornie. Poté, co pracoval u uznávaných kuchařů v Kalifornii, včetně a stagiaire pozice na Francouzské prádlo[10] a jako šéfkuchař hotelu Vail Cascade v Berlíně Colorado,[11] vrátil se k Washington DC., pracovat u Todda English's Olivy restaurace[12] pečení chleba.[13]

Charm City Cakes

Charm City Cakes

V roce 2002 zahájil Goldman vlastní podnikání s názvem Charm City Cakes. Zpočátku jeho prodej dortů začal, když pracoval v domě Charles Village v Baltimore, Maryland s pomocí dvou asistentů, které zaměstnal.[2] Jak rostla poptávka, najal další zaměstnance a najal malíře, architekty a sochaře, aby pracovali v pekárně.[14] Charm City Cakes často používá foukat pochodně, jakož i elektrické nářadí, jako jsou brusky a vrtačky, které pomáhají vytvářet podkladové podpěry koláčů.[15]

Goldman připravil dorty pro prezidenta Barack Obama je druhý zahajovací ples v roce 2013,[16] Tom Clancy, obsazení Ztracený, 30 Rock obsazení (spolu s dortovou podpěrou), Sir Roger Moore,[17] a pro video „Narozeniny“ Katy Perry.[18]

Televizní seriál

Kuchařské knihy

Goldman napsal tři kuchařské knihy: Ace of Cakes: Inside the World of Charm City Cakes, Duff Bakes: Doma přemýšlejte a pečte jako profesionál,[22] a Super dobré pečení pro děti.[23] [24]

Osobní život

Goldman v současné době žije v Los Angeles v Kalifornii. Hrál na basovou kytaru v indie-rockové kapele s názvem „... soihadto ...“.[1] Nyní je baskytaristou v kapele Foigrock (hra na foie gras a rock and roll). Tvrdí, že jeho alternativní vysněnou prací bude hrát s kapelou jako baskytarista Spojka. Goldman připravil svatební dort pro zpěvačku Clutch, Neil Fallon.[25][26] Kromě toho Fallonova mladší sestra a Goldmanova kamarádka z vysoké školy, Mary Alice Fallon-Yeskey, pracuje v Charm City Cakes jako vedoucí kanceláře.[27]

Goldman je Žid. Je zapojen do Cedakah.[28] V rozhovoru s Hillel: Nadace pro život židovského kampusu, Goldman řekl: „Cedakah je pro mě velmi důležitý. Měl jsem tolik štěstí se vším, co se mi stalo, bylo by zločinem nevracení.“[29]

V roce 2012 Goldman ztratil prsty na nohou při nehodě na motocyklu.[30]

2. dubna 2018 navrhl Goldman Johnně Colbryové.[31] 21. ledna 2019 se oba vzali.[Citace je zapotřebí ]. 25. září 2019 vystoupil Goldman v Cornell University, diskutovat o důležitosti Židovská identita a tzedakah v jeho životě.[32] 8. srpna 2020 pár oznámil, že čeká své první dítě, které se očekává v lednu 2021.[33]

Reference

  1. ^ A b C d „710 věcí, o kterých jsi nevěděl ... Duff“ Archivováno 19. 8. 2010 na Wayback Machine,Potravinová síť Citováno 2010-8-3.
  2. ^ A b Julekha Dash. “Audacity přináší šéfkuchaři sladký úspěch."Baltimore Business Journal. Přístup k 20. lednu 2007. Citováno 2007-01-20.
  3. ^ „Raising Duff Goldman, perspektiva matky od Jacqueline Winchové“ Archivováno 9. srpna 2010 v Wayback Machine Citováno 2010-8-3.
  4. ^ Spisovatel zaměstnanců. Po vysokoškolském vzdělání na University of Maryland, Baltimore County (UMBC) - kde vystudoval východoasijské dějiny s menším zaměřením na etiku - navštěvoval Culinary Institute of America (Greystone) v Napa Valley v Kalifornii, “O Duffovi Bakerovi Archivováno 23. Ledna 2007 v Wayback Machine."Charm City Cakes - oficiální web. Přístup k 20. lednu 2007. Citováno 2007-01-20.
  5. ^ Food Network, Best Thing I Ever Ate, "Hometown Favorites", Episode 08.01.2010
  6. ^ Goldfarb, Bruce. “Sladký život Duffa Goldmana”, Vítejte v Baltimore Hon, 14. září 2009. Citováno 2010-8-3.
  7. ^ ", Cape RelayCitováno 2010-8-3.
  8. ^ Chefologická ukázka Food Network, 9. srpna 2009
  9. ^ Julie Scelfo "Peč to jako muž Archivováno 21. Ledna 2007 v Wayback Machine."MSNBC Newsweek Entertainment. Přístup k 20. lednu 2007. Citováno 2007-01-20.
  10. ^ „Food & Wine Festival Palm Desert 2011 Participating Chefs“. Život v Palm Springs. Desert Publications, Inc.. Citováno 1. září 2014.
  11. ^ „Chef Duff Goldman on Business Rockstars“. kfwbam.com. Rádio KFWB 980. Citováno 1. září 2014.
  12. ^ Valdespino, Anne. „Pro celebrity cukráře Duffa Goldmana je život hračkou“. www.losangelesregister.com. Registr Los Angeles. Citováno 1. září 2014.
  13. ^ Gluck, Robert. "'Osobnost Food Network zahrnuje tzedakah, roste jeho značka “. www.jns.org. JNS.org | Zpravodajská služba. Citováno 1. září 2014.
  14. ^ "Duff Goldman". lacookieconvention.com.
  15. ^ McCauley, Mary Carole (31. ledna 2010). „Charm City Baker se pochlubil svým sortimentem“. Baltimorské slunce.
  16. ^ McKeever, Amy (22. ledna 2013). „Hle, Duff Goldmanův hvězdný inaugurační dort“. eater.com. Citováno 1. září 2014.
  17. ^ „Ace of Cakes“ Sezóna 3, epizoda 5, „The Spy Who Caked Me“ 21. února 2008, „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 25.03.2009. Citováno 2009-08-23.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  18. ^ Scharper, Julie (16. dubna 2014). „Duff Goldman pečuje koláče k videu„ Narozeniny “Katy Perryové“. Baltimore Sun Media Group. Baltimorské slunce. Citováno 1. září 2014.
  19. ^ Raneri, Joel (leden 2019). „Buddy Valastro a Duff Goldman Battle budou korunováni za nesporného krále dortu“. Potravinová síť. Citováno 2. března 2019.
  20. ^ "Duff bere dort" - přes www.foodnetwork.com.
  21. ^ Hendricks, Jaclyn (28. února 2019). „Tiffany Haddish a Pete Wentz míří do‚ Double Dare'". Stránka šestá. Citováno 2. března 2019.
  22. ^ www.amazon.com https://www.amazon.com/Duff-Bakes-Think-Bake-Like/dp/0062349805. Citováno 2020-09-30. Chybějící nebo prázdný | název = (Pomoc)
  23. ^ „Šéfkuchař Duff Goldman vydává vůbec první kuchařskou knihu pro děti“. PEOPLE.com. Citováno 2020-09-30.
  24. ^ Září 2020, Jane Marion | (2020-09-03). „Duff Goldman vaří kuchařskou knihu pro děti“. Baltimore Magazine. Citováno 2020-09-30.
  25. ^ "Duff Goldman". Potravinová síť.
  26. ^ „Baltimore Sun: Baltimore nejnovější zprávy, sport, obchod, zábava, počasí a provoz“. baltimoresun.com.
  27. ^ Alan H. Feiler, „Mouka“ Baltimore Jewish Times, 2. března 2007
  28. ^ „American Jewish Life Magazine“. web.archive.org. 4. března 2016. Citováno 21. dubna 2020.
  29. ^ Novinky - Pohledy
  30. ^ „Duff Goldman z Ace of Cakes ztratil prsty při havárii, stále jezdí na motocyklu“. Nás časopis.
  31. ^ Francie, Lisa Respers. "'Hvězda Ace of Cakes se zasnoubila provázkem “. CNN. Citováno 2018-04-03.
  32. ^ Kilpatrick, Aliyah (2019-09-26). „Duff Goldman, renomovaný pekař celebrit, uvažuje o kariéře a židovské identitě“. Cornell Daily Sun.
  33. ^ „Food Network Star Duff Goldman očekává první dítě s manželkou Johnnou: 'Naše největší dobrodružství zatím'". PEOPLE.com. 2020-08-08.