Student Sustainable Farm ve společnosti Rutgers - Student Sustainable Farm at Rutgers

The Student Sustainable Farm ve společnosti Rutgers se nachází v Rutgersově zahradnické výzkumné stanici v New Brunswick, New Jersey v kampusu G. H. Cooka Rutgersova univerzita.

Farma, která má 5 akrů (20 000 m2) obdělávané půdy, běží na Zemědělství podporované komunitou model: až 150 zúčastněných domácností zakoupí „podíl“ na farmě na začátku sezóny. Na oplátku dostávají týdenní část sklizně ekologicky vypěstovaných produktů každý týden. V průběhu sezóny se na farmě pěstuje tucet různých druhů bylin a 30 druhů zeleniny, včetně mnoha odrůd dědictví, které se na trzích běžně nevyskytují.

Farma nabízí placené letní stáže pro studenty na Rutgers University z Fakulty životního prostředí a biologických věd a poskytuje jim praktické zkušenosti s výrobou a řízením malé ekologické farmy.

Dějiny

Farma vznikla jako Cook Student Organic Farm (CSOF) v roce 1993. Počáteční cíle farmy byly

  1. dát studentům příležitost pěstovat zeleninu ekologicky
  2. dát studentům zkušenosti s řízením provozní farmy
  3. pomoci studentům řešit problémy hladu v místní komunitě
  4. být finančně soběstačný a
  5. poskytnout školení o vedení pro vysokoškoláky Rutgers.

Zemědělská výroba začala během vegetačního období 1994. Původní obdělávaná půda byla 5 100 m2) a zúčastnilo se 24 akcionářů, každý za cenu 150 $.

V prvních letech granty a peníze z Rutgers University pomohly pokrýt mnoho počátečních nákladů na zahájení činnosti. Poté, co se farma usadila a dokázala prodat více akcií a generovat větší příjmy, stala se z ní soběstačný podnik.

Během vegetačního období roku 1999 byla obdělávaná půda rozšířena na 3 akry (12 000 m)2) a 125 akcionářů se zúčastnilo za cenu 250 $ za akcii. Po roce 2008 byla výměra rozšířena na 5 akrů (20 000 m)2), kterých se účastní 150 akcionářů.

V roce 2010 byl za účelem dodržení federálních předpisů týkajících se používání slova „ekologický“ název farmy změněn na „The Student Sustainable Farm at Rutgers“.

Proč ČSA?

Když se farma rozjížděla, byla zvažována řada otázek týkajících se způsobu prodeje zeleniny:

  • Z prodeje produktů bylo třeba vydělat dost příjmů na financování farmy a výplatu stážistům.
  • Peníze musely být získány na začátku sezóny, kdy bylo třeba zaplatit většinu účtů za materiál.
  • Součástí výzkumné instituce, jako je Rutgersova univerzita, bylo součástí farmy podpora komunity, nikoli její konkurence. Pokud by farma prodávala produkty maloobchodníkům nebo velkoobchodníkům nebo ze silničního stánku nebo farmářského trhu, přímo by konkurovala místním obchodníkům.
  • Nejdůležitější je, že účelem farmy je umožnit studentům možnost dozvědět se o postupech ekologického a udržitelného zemědělství. Marketingový koncept této farmy musel být dostatečně flexibilní, aby se studenti mohli soustředit na produkci.

Komunitou podporované zemědělství se liší od zemědělských trhů tím, že omezená skupina lidí nakupuje akcie. Na oplátku za to, že se stanou akcionářem farmy, dostávají tito akcionáři produkty po celou sezónu. Řada místních farmářů byla požádána, aby tento přístup vyhodnotila, a shodli se, že konkurence s nimi bude zanedbatelná.

Vzhledem k tomu, že akcie jsou prodávány a veškerý marketing je dokončen před začátkem sezóny, umožňuje ČSA farmě mít hotovost, když je to nejvíce zapotřebí. Důsledkem toho je vyhýbání se půjčkám, zjednodušení účetnictví a manažeři farem okamžitě vědí, zda budou náklady na sezónu pokryty. Pokud zisky nedosáhnou, lze plánovat, jak získat další peníze dříve, než nastane krizová situace.

ČSA také velmi odpouští přírodním katastrofám. Plodiny jsou vypláceny před jejich výsadbou, což rozkládá finanční zátěž způsobenou neúrodou mezi akcionáři během vegetačního období. V zásadě je CSA koncept, který podporuje postupy udržitelného ekologického zemědělství. Podporováním přímého spojení s komunitou je stanovena odpovědnost za produkci potravin. Vzhledem k tomu, že akcionáři očekávají a spoléhají na jídlo, které dostávají, musí se o půdu starat. Tímto způsobem CSA poskytuje nejen způsob, jak zůstat ekologické farmy v krátkodobém horizontu, ale ekologické postupy pomáhají CSA být dlouhodobě udržitelným. Také proto, že jídlo je distribuováno lokálně, s minimální přepravou a zpracováním, je zachována energie a omezené zdroje.

Po zvážení těchto potenciálních výhod byla jako model operací pro farmu vybrána ČSA. Nejen, že by poskytoval příjem bez tlaku na studenty, aby neustále prodávali po celou sezónu, ale také by jim to poskytlo příležitost naučit se technikám ekologického zemědělství a podpořit prospěšné vztahy s komunitami Rutgers a New Brunswick.

Provoz farmy

Člen fakulty slouží jako poradce. Je odpovědný za správu financí farmy, včetně výběru poplatků pro akcionáře, najímání stážistů, nákupu materiálu a finančního výkaznictví. Koordinuje úsilí mezi Rutgers University, stážisty a akcionáři a trénuje stážisty v používání a údržbě zemědělského vybavení. Kromě toho se každý týden setkává se stážisty, aby prodiskutoval práci potřebnou k zajištění bezproblémového chodu farmy.

Stážisté pod vedením poradce farmy spravují všechny aspekty farmy. Tito studentští farmáři obdělávají a udržují pole, přinášejí týdenní sklizeň, určují, kolik z každé zeleniny bude v podílu v tomto týdnu, a zveřejní popis podílu ve skladišti. Jsou přítomni, když si akcionáři přijdou vyzvednout svou produkci, doplňují různé druhy zeleniny, když dochází koš, a jsou k dispozici pro zodpovězení všech otázek, které mají akcionáři ohledně zeleniny a způsobu její přípravy. Stážisté také vydávají týdenní zpravodaj, Krycí plodina, obsahující poznámky o farmě, články o zelenině, recepty a další informace.

Jednou z výzev, jimž čelí farmy provozované studenty, je to, že se jejich pracovní síla neustále mění. Jeden stážista na farmě Cook College řekl: „Jedinou špatnou věcí na [naší farmě] je míra obratu.“ [1]

Akcie

Akcie farmy se prodávají v dubnu každého roku, nejprve se nabízejí akcionářům z předchozího roku a poté na čekací listinu. Příjem z prodeje akcií vyplácí platy stážistů a náklady na osivo a další zásoby.

Ceny akcií zohledňují:

  1. celková částka peněz potřebná na zásoby, vybavení a práci,
  2. - množství potravin, které lze vyrobit, a -
  3. celkový počet akcionářů, kteří budou investovat

Jedna akcie zásobuje zeleninové potřeby asi 2 lidí. V průměru to je asi 10–15 liber produkce za týden, i když je to velmi variabilní - v prvních týdnech, kdy je v sezóně salát a špenát, váží tento podíl méně než později v sezóně, kdy rajčata, brambory a meloun jsou dostupné. Tržní hodnota ekologicky pěstované zeleniny každý týden obvykle převyšuje náklady na investici akcionáře.

Na rozdíl od některých CSA, kde podíl připravuje zemědělec, akcionáři shromažďují svůj týdenní podíl z produktů stanovených stážisty.

O ekologickém zemědělství

Veškerá produkce na udržitelné farmě pro studenty je ekologicky chované.

Spíše než používání chemických pesticidů, herbicidů a většiny komerčních hnojiv; zemědělci využívají znalosti přírodních ekosystémů, včetně vztahů mezi škůdci a rostlinami a technik hospodaření s půdou, jako je střídání plodin, krycí plodiny a mezisazba.

Studentská farma není oficiálně USDA-certifikované ekologické. V současné době to není životaschopná volba z důvodu časových závazků v certifikaci a interního obratu.

Propojení s komunitou

Účelem udržitelné farmy studentů je dodávat produkty svým akcionářům a také dalším členům komunity. Část sklizně je každý týden distribuována do polévkové kuchyně New Brunswick, Elijah's Promise. Přebytečné produkty se občas zasílají také potravinářským bankám a dalším charitativním organizacím.

Zemědělství podporované komunitou podporuje více než hospodářské vztahy. Sociální vazby se často vytvářejí prostřednictvím CSA, což může mít důležité důsledky. Pěstitelé jsou každý týden v kontaktu s akcionáři, sdílejí novinky o farmě a získávají zpětnou vazbu o produkci. Akcionáři mají příležitost vidět farmu v provozu a dokonce i pomoci s výrobou, pokud se rozhodnou. Akcionáři také rozumějí tomu, co lze v místním klimatu sezónně produkovat, a často dostávají neobvyklé druhy zeleniny, které se v supermarketech nenacházejí.

Farma jako vzdělávací reference

Mezi další farmy provozované studenty, které při přípravě svých operací použily příručku Cook Student Organic Farm's Handbook, patří

Farma University of Vermont Common Ground Student-Run Farm [2]

Organická farma pro studenty Michiganské státní univerzity [3]

University of Idaho v Moskvě Půda Stewards Farm [4]

Farma jako vzdělávací zkušenost

Průzkum provedený Rodale Institute identifikoval více než čtyřicet farem v USA v areálu. Jen za poslední desetiletí byly zemědělské projekty založeny na více než desítce škol, včetně Rutgers University, Cornell University, Michigan State University, New Mexico State University, Vassar College, Bennington College, Oberlin College a University of Vermont.[5]Jedním z ukazatelů úspěchu zkušeností studentů jako farmářů je to, jak účastníci využívají své dovednosti po ukončení studia. Například z přibližně tisíce studentů, kteří od svého založení před více než 40 lety prošli učňovským pobytem na Kalifornské univerzitě v Santa Cruz's Farm a zahradě Alana Chadwicka, se podle odhadů 75 procent dostalo na kariéru související s ag.[6]

Tři bývalí stážisté Student Sustainable Farm spojili své dlouholeté zkušenosti farmářů a manažerů farem a založili vlastní CSA v Pensylvánii na farmě, která již 150 let patří jedné z jejich rodin. Pracovali také s místní bankou potravin a nabízeli kurzy zahradnictví pro dospělé i děti.[7]

Bibliografie

Reference

  1. ^ Sayre, Laura. „Farming for Credit“. Rodale Institute. Citováno 1. července 2010.
  2. ^ Schoen, Heather (16. února 2002). „Případová studie: Common Ground Student-run Educational Farm“ (PDF). University of Vermont. Citováno 1. července 2010.
  3. ^ Ferrarese, Michelle (srpen 2005). „Vyvinout salát vyžaduje vesnici: Rozvoj studentského programu ekologických farem a zemědělství podporovaného komunitou na Michiganské státní univerzitě“ (PDF). Michiganská státní univerzita. Citováno 1. července 2010.
  4. ^ Agenbroad, Ariel Lynne (květen 2007). „Plánování udržitelné produkce zeleniny pro přímé trhy: poučení ze studentské ekologické farmy na Palouse“ (PDF). University of Idaho v Moskvě. Archivovány od originál (PDF) 13. června 2010. Citováno 1. července 2010.
  5. ^ Sayre, Laura. „Farming for Credit“. Rodale Institute. Citováno 1. července 2010.
  6. ^ Sayre, Laura. „Farming for Credit“. Rodale Institute. Citováno 1. července 2010.
  7. ^ Szewczyk, Stacey (14. dubna 2010). „Hungry for Change“. Centrální časopis PA. WITF. Archivovány od originál 7. července 2010. Citováno 1. července 2010.

externí odkazy