Sovana DOC - Sovana DOC

Sovana je denominazione di origine controllata červená nebo růže víno z jihu Toskánsko, v Itálie.[1] DOC je pojmenován po starověku Etruské vypořádání Sovana. Sovana získala status DOC v roce 1999,[2] spolu se svým sousedem, DOC Capalbio. Sovana zahrnuje zhruba stejné oblasti, které produkují bílé víno Bianco di Pitigliano a zahrnuje města Pitigliano, Sorano, Manciano a hraničí s DOC Morellino di Scansano na severu a v regionu Lazio na jihu.

Podle předpisů DOC může být Sovana vyrobena rosso nebo rosato styly. Sovana rosso musí být nejméně 50% sangiovese plus až 50% jiných místních nearomatických červených hroznů. Jedním z těchto místních hroznů používaných pro směs Sovana je Ciliegiolo. Sovana rosso je z velké části lehké víno, i když existují i ​​vína s rezervou, která získávají delší zrání. Sovana také umožňuje monovarietální vína DOC vyrobená z hroznů vína Aleatico, Sangiovese, Cabernet Sauvignon nebo Merlot. Tato vína musí obsahovat nejméně 85% odrůdy, aby mohla být uvedena na láhvi # např. Sovana Merlot DOC #. Ve směsi lze použít až 15% jiných povolených hroznů.[2]

Reference

  1. ^ Itálie, Touring Club of (01.11.2004). The Italian Wine Guide: The Definitive Guide to Touring, Sourcing and Tasting. Touring Editore. str. 204–. ISBN  9788836530854. Citováno 23. ledna 2013.
  2. ^ A b Bastianich, Joseph; Lynch, David (11.7.2012). Vino Italiano: Regionální vína Itálie. Random House Digital, Inc. str. 433–. ISBN  9780770434267. Citováno 23. ledna 2013.

externí odkazy