Solomon Gundy - Solomon Gundy
 Walkerswood Solomon Gundy kouřil sledě | |
| Typ | Paštika |
|---|---|
| Místo původu | Jamaica |
| Hlavní přísady | Uzená ryba (obvykle červený sledě nebo makrela nebo stín ), chilli papričky |
Solomon Gundy je jamajský nakládaný (se solí) ryby paštika obvykle podávané s krekry jako předkrm.
Paštika je vyrobena z uzený červený sledě (i když jiné ryby jako např makrela a stín jsou také někdy používány[1]) a je mletý a kořeněný chilli papričky a koření.[2] Jídlo se objeví na nabídkách jamajských restaurací a letovisek.[3] Rovněž se prodává jako balené jídlo na vývoz.[4]
Termín může pocházet z britského slova salmagundi, používaný k označení a salát z mnoha různých ingrediencí. Tento výraz je původně z francouzského slova salmigondis, který odkazuje na různorodé shromáždění věcí, nápadů nebo lidí, tvořící nesoudržný celek (hodgepodge).[5]
Viz také
Reference
- ^ Solomon-a-Gundy Jamajské recepty
- ^ Keisha Shakespeare-Blackmore Na turné s Walkerswoodem Archivováno 04.04.2010 na Wayback Machine 3. srpna 2006, Jamajka Gleaner
- ^ Barbara Ramsay Orr, Kuchařská prohlídka Jamajky; Díky bohaté kombinaci kultur ostrova je stolování opravdovou pastvou pro chuťové buňky, 22. října 2005, strana G.10 Záznam (Kitchener, Ont.)
- ^ Matthew J. Rosenberg Jamajský trhan omáčka chutný poklad; Walkerswood Food Company je úspěšný příběh v štíhlé ekonomice a exportuje jamajské jídlo 28. května 2000, strana: H.1 [METRO Edition] Orlando Sentinel/ Associated Press
- ^ Svět ve vašem košíku s potravinami, 5. srpna 2004, Miami Herald
Zdroje
- Jídlo Jamajky: autentické recepty z klenotu Karibiku. John DeMers, Eduardo Fuss. Tuttle Publishing, 1998. ISBN 962-593-401-4, ISBN 978-962-593-401-3 Str. 123
externí odkazy
 | Tento Jamajská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |