Stearát sodný - Sodium stearate - Wikipedia

Stearát sodný
Jména
	Název IUPAC oktadekanoát sodný
	Ostatní jména oktadekanoát sodný
Identifikátory
Číslo CAS	822-16-2 ;
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek;
ChEBI	CHEBI: 132109 ;
ChemSpider	12639 ;
Informační karta ECHA	100.011.354
Číslo ES	212-490-5;
PubChem CID	2724691;
UNII	QU7E2XA9TG ;
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID9027318 ;
	InChI InChI = 1S / C18H36O2.Na / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18 (19) 20; / h2 -17H2,1H3, (H, 19,20); / q; + 1 / p-1 Klíč: RYYKJJJTJZKILX-UHFFFAOYSA-M ; InChI = 1 / C18H36O2.Na / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18 (19) 20; / h2 -17H2,1H3, (H, 19,20); / q; + 1 / p-1 Klíč: RYYKJJJTJZKILX-REWHXWOFAA;
	ÚSMĚVY [Na +]. [0-] C (= O) CCCCCCCCCCCCCCCCCCC;
Vlastnosti
Chemický vzorec	C18H35NaÓ2
Molární hmotnost	306.466 g · mol−1
Vzhled	bílá pevná látka
Zápach	mírný, lojovitý zápach
Hustota	1,02 g / cm3
Bod tání	245 až 255 ° C (473 až 491 ° F; 518 až 528 K)
Rozpustnost ve vodě	rozpustný
Rozpustnost	málo rozpustný v etandiol
Nebezpečí
NFPA 704 (ohnivý diamant)	1 2 0
Bod vzplanutí	176 ° C (349 ° F; 449 K)
	Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
	ověřit (co je ?)
	Reference Infoboxu

Stearát sodný je sodík sůl z kyselina stearová. Tato bílá pevná látka je nejběžnější mýdlo. Nachází se v mnoha druzích pevných látek deodoranty, gumy, latexové barvy a inkousty. Je také součástí některých potravinářských přídatných látek a látek určených k aromatizaci potravin.^[1]

Použití

Charakteristické pro mýdla stearát sodný má obojí hydrofilní a hydrofobní části, karboxylát a dlouhý uhlovodíkový řetězec. Tyto dvě chemicky odlišné složky vyvolávají tvorbu micely, které představují hydrofilní hlavy směrem ven a jejich hydrofobní (uhlovodíkové) konce dovnitř, což poskytuje lipofilní prostředí pro hydrofobní sloučeniny. Ocasní část rozpouští mastnou (nebo) špínu a tvoří micelu. Používá se také ve farmaceutickém průmyslu jako a povrchově aktivní látka na podporu rozpustnosti hydrofobních sloučenin při výrobě různých ústních pěn.

Výroba

Stearát sodný se vyrábí jako hlavní složka mýdla zmýdelnění olejů a tuků. Procento stearátu sodného závisí na složkách tuků. Lůj je zvláště vysoký obsah kyseliny stearové (jako triglycerid ), zatímco většina tuků obsahuje pouze několik procent. Následuje idealizovaná rovnice pro tvorbu stearátu sodného ze stearinu (triglyceridu kyseliny stearové):

(C₁₈H₃₅Ó₂)₃C₃H₅ + 3 NaOH → C₃H₅(ACH)₃ + 3 ° C₁₈H₃₅Ó₂Na

Vyčištěný stearát sodný lze připravit neutralizací kyselina stearová hydroxidem sodným.

Reference

^ Klaus Schumann, Kurt Siekmann, "Mýdla" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry2005, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002 / 14356007.a24_247

externí odkazy

Bezpečnostní údaje

[1] Klaus Schumann, Kurt Siekmann, "Mýdla" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry2005, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002 / 14356007.a24_247

[1]

Jména

Název IUPAC oktadekanoát sodný
Ostatní jména oktadekanoát sodný
Identifikátory
Číslo CAS	822-16-2^Y
3D model (JSmol )	Interaktivní obrázek
ChEBI	CHEBI: 132109^N
ChemSpider	12639^Y
Informační karta ECHA	100.011.354
Číslo ES	212-490-5
PubChem CID	2724691
UNII	QU7E2XA9TG^Y
Řídicí panel CompTox (EPA)	DTXSID9027318
InChI InChI = 1S / C18H36O2.Na / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18 (19) 20; / h2 -17H2,1H3, (H, 19,20); / q; + 1 / p-1^Y Klíč: RYYKJJJTJZKILX-UHFFFAOYSA-M^Y InChI = 1 / C18H36O2.Na / c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18 (19) 20; / h2 -17H2,1H3, (H, 19,20); / q; + 1 / p-1 Klíč: RYYKJJJTJZKILX-REWHXWOFAA
ÚSMĚVY [Na +]. [0-] C (= O) CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
Vlastnosti
Chemický vzorec	C₁₈H₃₅NaÓ₂
Molární hmotnost	306.466 g · mol⁻¹
Vzhled	bílá pevná látka
Zápach	mírný, lojovitý zápach
Hustota	1,02 g / cm³
Bod tání	245 až 255 ° C (473 až 491 ° F; 518 až 528 K)
Rozpustnost ve vodě	rozpustný
Rozpustnost	málo rozpustný v etandiol
Nebezpečí
NFPA 704 (ohnivý diamant)	1 2 0
Bod vzplanutí	176 ° C (349 ° F; 449 K)
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
N ověřit (co je ^YN ?)
Reference Infoboxu