Shuto (mořské plody) - Shutō (seafood)

Nudle s zavřít

Shuto (酒 盗) je specialita shiokara z Odawara, Prefektura Kanagawa, v Japonsko.^[1]

Vyrábí se nakládáním vnitřností bonito (katsuo), fermentuje je déle než šest měsíců, poté je rozseká a někdy přidá směs saké, Miláček, a Mirin jim. Je tam také tuňák (maguro) typ, který má mírnější charakter. Název pokrmu znamená „zloděj zájmu“ a je odvozen ze skutečnosti, že je to dobrá příloha saké.

Existují variace shuta, jako je feferonka, zelená cibule a další. Kombinace zavřít a Japonci saké vytváří skvělý kulinářský zápas.

I když je toto jídlo docela slané, saké a med dodávají chuti hloubku, která může plně ocenit několik vzorků. V důsledku slanosti je oblíbenou metodou vychutnávání tohoto pokrmu vychutnat si malé sousto a poté ho následovat buď s alkoholem nebo s kouskem rýže.

Reference

Tento článek o japonské kuchyni je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.