Saggubiyyam punugulu - Saggubiyyam punugulu
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Červen 2016) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Saggubiyyam (sabudana ) punugulu je občerstvení, které se obvykle vyrábí v Andhra Pradesh, Indie. Někdy se jim říká challa punugulu z důvodu používání podmáslí nebo tvaroh v receptu, nejlépe kyselé.
Recept
Sabugana nebo saggubiyyam je namočená v tvarohu nebo podmáslí po dobu 6–7 hodin. K tomu maida nebo univerzální mouka je přidán k vytvoření krémového těsta. Podle chuti lze přidat sůl. Další přísady, které lze přidat ke zlepšení chuti, jsou malé nasekané kousky zelená chladná, cibule, Zrzavý a špetka jeera. Tato směs může být ponechána stranou asi 30 minut, aby se zvedla nebo špetka prášek do pečiva lze použít pro okamžité zvedání.
Poté olej na vaření (cokoli, co se používá v kuchyni pro běžné vaření slunečnicový olej, rostlinný olej nebo podzemnicový olej ) se nalije do pánve a zahřeje se. Jakmile je olej horký, do oleje se vloží malé knedlíky těsta a smaží se.
Challa punugulu nebo saggubiyyam punugulu lze dát tak, jak jsou, nebo s trochou chutney. Zázvorové chutney a arašídové chutney se k tomuto občerstvení hodí nejlépe.