Rachel Laudan - Rachel Laudan - Wikipedia

Rachel Laudan je historik jídla, autor výherních cen Kuchyně a říše: Vaření ve světových dějinách.[1][2]

Časný život

Laudan se narodil v roce 1944 a vyrostl na tradičním rodinná farma v Jihozápadní Anglie. Její otec byl Cambridge - vzdělaný a jeho názor na zemědělství jako na „nejvyšší povolání“ mohla jeho dcera nést, když procházela životem. Laudanova matka byla tradičním obrazem farmářovy manželky a každý den v roce vařila tři jídla denně pro rodinu a pracovníky na farmě. Tento idylický obraz zaznamenal Laudan v rozhovoru s Austinova kronika v roce 2013, kde komentuje „Vytvořilo to pro moji matku driny“.[3] Její matka vařila všechno od nuly a navzdory tomu, že Laudan nebyl nucen pomáhat matce vařit nebo otci s prací na farmě, vyrostla obklopená potravinovými procesy z farmy na vidličku. Mnohokrát opakovaná vzpomínka během rozhovorů s Laudanem vyprávěla o jejím otci, který experimentoval s mletím pšenice za účelem výroby vlastní mouky. Odstranil slupky a poté se pokusil mlít zrna bušením paličkou a maltou, poté pšenici přelil mlýnkem na maso a nakonec do ní udeřil kladivem dlaždici podlaha.[3][4]

Laudan však byl přitahován více k Dějiny jako předmět, který během dospívání připisuje svému povědomí o „životě v historii“. Od nálezu kamínky a artefakty z Římské časy rozptýleny po farmě a hrát si v ambitu Salisburská katedrála, Laudan se cítila spojená s historií kolem sebe. Následně po čase stráveném v Nigérie s Dobrovolná služba v zámoří ve věku 18 let se vrátila ke studiu Geologie na Bristolská univerzita. Stěhovat do University College v Londýně získala titul Ph.D. v Dějiny a filozofie vědy v roce 1974.

Kariéra

Pohybující se přes Atlantik Laudan zahájila akademickou kariéru učením dějin vědy a techniky, sociálních a ekonomických dějin a světových dějin.[5] Zpočátku učil na Carnegie-Mellon, učila také na University of Pittsburgh, Virginia Tech a pak University of Hawaii. Zatímco žil na ostrově, Laudan byl zasažen vzájemně propojenými kuchyněmi, které stvořily fúze z místní jídlo a následně pokračovala v psaní své první neakademické knihy Jídlo ráje která byla vydána na Havajské univerzitě v roce 1996. Přesto, že ji několik opatrných vydavatelů odmítlo, byla knize udělena cena Jane Grigson / Julia Child z roku 1997 Mezinárodní asociace kulinářských profesionálů.[6] V roce 1996 Laudan a její manžel filozof Larry Laudan, oba odešli z akademické obce a přestěhovali se do Mexika. Oba však nadále navštěvovali Ameriku, Argentinu a Španělsko jako hostující lektory. Během svého pobytu v Mexiku pracovala Laudan na ambiciózním úkolu napsat svou další knihu Kuchyně a říše: Vaření ve světových dějinách která byla vydána v roce 2012. Stejně jako její předchozí kniha se stala oceněnou publikací, která získala Cenu IACP Cookbook Award za nejlepší knihu kulinářské historie.[7]

Reference

  1. ^ "Oficiální webové stránky". Citováno 26. listopadu 2014.
  2. ^ Jídlo a síla: Rozhovor s Rachel Laudan Elatia Harris, 3 kvarky denně, 30. září 2013
  3. ^ A b „Farmářova dcera, globální učenec“. Citováno 2017-04-28.
  4. ^ "Rachel Laudan o historii jídla a kuchyně | EconTalk | Knihovna ekonomiky a svobody". Citováno 2017-04-28.
  5. ^ 29, Todd Kliman v květnu; 2015 (2015-05-29). „Jak se Michael Pollan, Alice Watersová a teoretici zpomaleného jídla dostali úplně špatně“. Washingtonian. Citováno 2017-04-28.CS1 maint: číselné názvy: seznam autorů (odkaz)
  6. ^ „Jídlo ráje: Prozkoumejte kulinářské dědictví Havaje“. www.uhpress.hawaii.edu. Citováno 2017-04-28.
  7. ^ „IACP vyhlašuje vítěze ceny za psaní potravin za rok 2014“. Jedlík. 2014-03-15. Citováno 2017-04-28.