Vinice a vinařství Pisoni - Pisoni Vineyards and Winery - Wikipedia

Pisoni Vineyards
Logo Pisoni Estate.jpg
UmístěníGonzales, CA, Spojené státy
OznačeníVysočina Santa Lucia, Kalifornie
Další štítkyLucia, Lucy
Založený1982
za prvévinobraní1998 Pinot Noir
Klíčoví lidéGary Pisoni (Zakladatel)
Jeff Pisoni (Hlavní vinař)
Mark Pisoni (Vineyard Manager)
OdrůdyPinot Noir, Chardonnay, Syrah
Ostatní produktyLedový salát, římský salát, brokolice, květák
DegustacePouze pro členy seznamu adres, na základě rezervace
webová stránkawww.zonivineyards.com

Pisoni Estate je rodinný a provozovaný vinice a vinařství nachází se v Vysočina Santa Lucia z Kalifornie Je Monterey Pobřeží. To bylo založeno v roce 1982 Gary Pisoni, který se více zajímal o pěstování vinné hrozny než řádkové plodiny pro rodinu zeleninový farma. Rozhodl se založit a vinice v hory nad Salinas Valley - oblast dříve považovaná za nežádoucí pro pěstování kvůli své suché, granitické půdě. The vinice začal s malými plodinami Chardonnay, Cabernet Sauvignon, a Pinot Noir, poté se nakonec zaměřil na Pinot Noir pro které se stala známou.[1]

V prvním desetiletí vinice si Gary vybudoval reputaci prodejem ovoce jiným vinaři. V roce 1998 začala rodina Pisoni vyrábět jediné víno: Pisoni Estate Pinot Noir, které zůstává jediným vínem vyráběným pod touto značkou.[2]

Pisoni Estate nyní pokrývá 40 akrů Vysočina Santa Lucia AVA, a skládá se z 30 jednotlivě obhospodařovaných bloků v rozmezí od 0,5 do 17 akrů ve velikosti.[3] Vína Pisoni Estate byla pojmenována mezi americkými Grand Crus kritikem vína Robert Parker.[4]

Dějiny

V roce 1952 zahájili Eddie a Jane Pisoni své podnikání v produkci, Pisoni Farms, na ranči Breschini, vlastněné rodinou Jane v Gonzales, Kalifornie. Obrátili první Mléčné výrobky a vojtěška farma do provozu řádkové plodiny, roste listový salát, cukrová řepa, rajčata, cibule, fazole, brokolice, chřest, a květák pro trh. Eddie Pisoni obdělával půdu s pomocí bratra Jane Elvezia „Saw“ Breschiniho, zatímco Jane Pisoni prováděla účetnictví.[1]

V roce 1979 Pisonis rozšířili svůj majetek nákupem pozemku o rozloze 280 akrů v horách Santa Lucia. Tuto výměru využili k pastvě hospodářských zvířat, protože její suché, skalnaté svahy byly považovány za nehostinné pro plodiny.[1]

V roce 1982 se však syn Jane a Eddieho, Gary Pisoni, rozhodl zasadit několik akrů horského pozemku vinným hroznům. Gary si zamiloval víno na vysoké škole a viděl příležitost diverzifikovat podnikání své rodiny při plnění svého snu stát se vinař. Věřil, že skalnatá půda a podnebí chlazené mlhou jsou na Vysočině Santa Lucia podobné burgundské, a byl odhodlaný být tam úspěšný navzdory skepsi jeho rodiny.[5]

Počáteční pokusy o nalezení zdroje vody na pozemku byly neúspěšné, a tak prvních devět let Pisoni vyháněla z podlahy údolí cisterny na vodu, aby vinici zavlažovala. Mezitím použil čarodějnice a několik vyvrtal studny na pozemku, než konečně narazí na vodu - pod 8 stop půdy a 490 stop pevné látky žula —Na jeho 6. pokus v roce 1991.[1]

Gary Pisoni poslal víno, které vyrobil ze svého horského ovoce, místním vinařům k odběru vzorků, z nichž mnozí žádali o koupi jeho hroznů. Jeho reputace prémiového pěstitele vinné révy - jednoho z prvních v AVA na vysočině Santa Lucia - se rozšířila po celém státě.[6] Podle kritičky vína MaryAnn Worobiek „je úspěch Pinot Noir na Vysočině Santa Lucia z velké části způsoben Garym Pisonim.“[7]

V roce 1998 zahájila rodina Pisoni svůj vlajkový štítek Pisoni Estate. Dnes řídí Garyho synové Mark a Jeff vinařství a vinařské operace. Mark Pisoni spravuje vinice, zatímco jeho bratr Jeff vyrábí vína Pisoni Estate.[8] Vybraná skupina kalifornských vinařů nadále získává ovoce z vinic Pisoni.[6]

Vinice

The Vysočina Santa Lucia AVA je 12 mil dlouhý, řadový region nad Salinas River u Monterey Bay na kalifornském centrálním pobřeží.[9] Tento region je pozoruhodný svou dlouhou dobou zrání; výsledek ranního slunce ochlazeného odpolední mlhou a vánkem ze severu Pacifik, zpomaluje fotosyntéza a umožnění sklizně často o šest týdnů později než v jiných pěstitelských oblastech Kalifornie. Půda je díky své nadmořské výšce vysoce granitická a dobře odvodněná - kdekoli od 40 do 1300 stop nad dnem údolí.[10]

Pisoni Vineyards, rodinný statek, se nachází ve výšce 300 metrů nad mořem v blízkosti severovýchodního rohu vysočiny Santa Lucia Highlands AVA, což jí umožňuje jihovýchodní expozici a pravidelné slunce.[11] Tam Pisoni Estate vytváří singl, vinice-určené víno, pro které je známé: Pisoni Estate Pinot Noir. Pisoni Vineyards dále pokračuje v prodeji hroznů společnostem Peter Michael, Patz & Hall, Siduri, Testarossa a několika dalším producentům.

Rodina Pisoni také spolupracuje s místním pěstitelem Garym Franscionim, aby obhospodařovali vinici Garys '(pojmenovanou pro dva Garys) a nedalekou vinici Soberanes. Tyto dvě vinice jsou zasazeny především do Pinot Noir s několika akry Chardonnay a Syrah. Hrozny z těchto vinic se používají k výrobě vína pro sesterské etikety Pisoni Estate, Lucia a Lucy. Ovoce z těchto vinic nakupuje také několik vinařství.[2]

Manažer vinic Mark Pisoni vystudoval zemědělskou ekonomii a Kalifornskou univerzitu v Davisu a získal magisterský titul v oboru řízení zemědělských podniků na Cornell University. Mark používá udržitelné zemědělství praxe v každé ze tří vinic a na rodinné 500 akrové zeleninové farmě, kde se vyrábí salát, brokolice a květák.[12]

Dělání vína

Jeff Pisoni je hlavním vinařem v Pisoni Estate, Lucia a Lucy. Zasloužil si enologie stupně na Kalifornská státní univerzita, Fresno a předtím, než se vrátil k vedení vinařství pro rodinný podnik, pracoval ve společnostech Peter Michael a Bernardus.[8]

Jeff vyrábí své víno pomocí řemeslných metod a malých partií. Hrozny jsou ručně sklizeny a ručně tříděny. Ovoce z každého jednotlivě pěstovaného bloku vinic se drtí samostatně. Výsledná malosériová vína jsou fermentována na původních kvasnicích, kdykoli je to možné, a stárnou nezávisle v sudu. Hotové víno se plní do lahví nefiltrované a neupravené.[5]

Sesterská značka Pisoni Estate, Lucia, vyrábí vína Pinot Noir, Chardonnay a Syrah označená vinicemi z vinic Soberanes a Garys 'Vineyard, stejně jako označení směsi pocházející ze všech tří vinic. Luciiným prvním vydáním byl ročník 2000 Pinot Noir z Garysova vinice.[2]

Od roku 2003 Pisonis produkovali omezené množství vysočiny Santa Lucia Růže každý rok pod druhou sesterskou značkou Lucy. Procento výtěžku z prodeje vína Lucy je věnováno na boj proti rakovině prsu.[13]

Reference

  1. ^ A b C d Anderson, Mark C. (4. listopadu 2010). „Bližší pohled na bláznivé víno vína Santa Lucia - a co bude dál“. Monterey County Weekly.
  2. ^ A b C Daniel, Laurie (11. září 2013). „Vinice se seznamem čekajících: Gary Pisoni, Gary Franscioni a jejich mimořádné hrozny“. San Jose Mercury News.
  3. ^ Gaffney, MD, William „Rusty“ (3. října 2009). „Vinařství Pisoni: Pinot Noir z nebe“. PinotFile.
  4. ^ Miskew, Stephanie (20. listopadu 2014). „Pět vinařství, které potřebujete vědět na kalifornské vysočině Santa Lucia“. Fox News.
  5. ^ A b Miskew, Stephanie (28. února 2015). „Producentský profil: Návštěva vinic Pisoni!“. Ateliér vína.
  6. ^ A b „Nejlepší americké Pinot Noirs“. Nadšenec vína. 31. října 2013.
  7. ^ Worobiec, MaryAnn (27. října 2015). „California Pinot Noir: A Showcase of Regional Diversity“. The Wine Spectator.
  8. ^ A b Joseph, Adam (13. dubna 2014). „Vinař rodinné značky riffuje o radostech, vzpomínkách a tlacích na to, že je Pisoni“. Monterey County Weekly.
  9. ^ „Označení Vysočina Santa Lucia“. Vinaři na Vysočině v Santa Lucii. Citováno 12. června 2017.
  10. ^ „Regiony: Vysočina Santa Lucia“. Hledač vín. Citováno 12. června 2017.
  11. ^ "Mapa vysočiny Santa Lucia". Vinná řemeslníci na vysočině Santa Lucia. Citováno 7. června 2017.
  12. ^ "20 nejobdivovanějších pěstitelů hroznů v Severní Americe". Časopis pro správu vinic a vinařství. Listopad 2015.
  13. ^ „Lucia 'Lucy' Santa Lucia Highlands Rosé of Pinot Noir". Obchodník s vínem K & L.

externí odkazy