Picolit - Picolit - Wikipedia
| Picolit | |
|---|---|
| Hroznová (Vitis) | |
| Barva bobule | Blanc |
| Druh | Vitis vinifera |
| Také zvaný | viz seznam synonyma |
| Původ | Itálie |
| Pozoruhodné regiony | Friuli-Venezia Giulia |
| Pozoruhodná vína | Colli Orientali del Friuli |
| VIVC číslo | 9236 |
Picolit (také známý jako Piccolit a Piccolito) je bílá Italské víno hroznový pěstované v Friuli Venezia Giulia oblast severovýchodu Itálie. Hrozny jsou povoleny v Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) vína z Colli Orientali del Friuli. Hrozny jsou nejčastěji spojovány s bonbón dezertní vína často vyrobené v passito styl. Historicky vysazená v chudých a neúrodných vinicích, hroznový název dostal podle velmi malé stonky, která v friulianský jazyk je nazýván pecolèt nebo pecolùt. Hroznový má celosvětovou reputaci v 18. století, kdy byl uveden na královských dvorech od Velká Británie do Ruská říše. Zatímco zažívám kultovní víno Díky popularitě v 60. a 70. letech způsobily extrémně malé výnosy Picolit hospodářsky obtížný růst a omezil počet výsadby.[1]
Předpokládalo se, že je totožná s maďarskou odrůdou Kéknyelű.[2][ověření se nezdařilo ] Avšak v roce 2006 izoenzymy a mikrosatelitní analýzy potvrdily, že tyto dva kultivary se liší.[3]
Dějiny
Zatímco přesný původ hroznů není jasný, Picolit byl v 18. století mezinárodně známý jako oblíbenec hraběte Fabio Asquini. Hrabě dohlížel na výrobu více než 100 000 lahví exportováno na královské dvory Svatá říše římská, Velká Británie, Francie, Holandsko, Rusko, Sasko a Toskánsko stejně jako Vatikán. Asquini byl průkopníkem, který zanechal pilné poznámky o svých pěstitelských a vinařských metodách, aby co nejvíce využil omezených zdrojů, které produkuje réva Picolit, ale potíže s pěstováním révy vedly k prudkému poklesu výsadby. The Rodina Perusini během 20. století investoval mnoho zdrojů do vývoje nových klony to by bylo snazší pěstovat, ale přesto by se zachovaly žádoucí vlastnosti hroznů. Zatímco krátký nárůst popularity v 60. a 70. letech pozdvihl víno Picolit na kultovní status vína, práci rodiny Perusini připisuje zachování hroznů zánik. Popularita vína Picolit vedla k nelegální praxi míchání s nižší kvalitou Verduzzo natáhnout zásobu.[1]
Styly vína
Rovnováha hroznů Picolit z kyselost a cukr je vhodný pro výrobu dezertního vína. Oba pozdní sběr a passito styly jsou vyrobeny. S passito vína, hrozny Picolit jsou normálně sklizeno v polovině října a poté vysušen rozinky na slámy dříve lisování. Styly pozdní sklizně jsou sklízeny o několik týdnů později, těsně před rozinkami hroznů na vinné révě. Po kvašení, víno zraje - často v dub sudy. Kromě toho, že se víno podává po večeři, považuje se také za vino da meditazione nebo aperitiv které lze podávat samostatně. Pikolitová vína mají tendenci se vyznačovat měkkými květinový vůně s broskev a meruňka příchutě.[1]
Synonyma
Picolit je také známý pod synonymy Balafan, Balafant, Blaustengler, Blaustingl Weiss, Kel'ner, Peccoleto Bianco, Piccolet, Piccoletta, Piccolit, Piccoliti Bianco, Piccolito, Piccolito Bianco, Piccolito del Friuli, Piccolito del Friuli, Piccolito , Piculit, Pikolit, Pikolit Weiss, Piros Keknyelü, Ranful Weiss, Szabo Istvan, Szod Bajor, Uva del Friuli, Weisser Blaustingl, Weisser Ranful a Wisellertraube Weiss,[2] ale žádný z nich není přítomen v Friuli a Itálie, kromě „Picolit“, což je jediný zaručený a chráněný název.
Reference
- ^ A b C J. Robinson (ed) „Oxfordský společník na víno“ Třetí vydání str. 524 Oxford University Press 2006 ISBN 0198609906
- ^ A b Picolit Archivováno 2013-05-13 na Wayback Machine, Mezinárodní odrůdový katalog Vitis, přístup 03.12.2010
- ^ Jahnke, G .; Korbuly, J .; Májer, J .; Molnár, J. Györffyné (2007). „Diskriminace kultivarů révy vinné„ Picolit “a„ Kéknyelű “pomocí molekulárních markerů“. Scientia Horticulturae. 114: 71–73. doi:10.1016 / j.scienta.2007.05.011.