Pernigotti - Pernigotti

Pernigotti
Soukromé
PrůmyslJídlo
Založený1868; Před 152 lety (1868)
ZakladatelStefano Giuseppe Pernigotti, Francesco Pernigotti
Hlavní sídlo
Novi Ligure, Piemont
,
Itálie
Klíčoví lidé
Paolo Pernigotti, Stefano Pernigotti
produktyČokolády, gianduiotto, nugáty, velikonoční vajíčka, zmrzliny
RodičSkupina Toksöz
webová stránkaLázně Pernigotti

Pernigotti je italský výrobce čokolády (její specialitou je výroba vysoce kvalitního Gianduiotto na bázi čokolády a lískových ořechů), nugátů, kraslic a zmrzliny. Je to jeden z nejstarších a nejtradičnějších výrobců čokolády a nugátových cukrovinek v Itálii. Původně založen v roce 1860 ve městě Novi Ligure, Piemont v roce 2013 byla prodána istanbulské společnosti Toksöz.[1] Bylo řečeno, že pro Italové „Pernigotti je pro čokoládu, stejně jako Ferrari pro auta.“[2]

Dějiny

Společnost, založená v roce 1860 jako obchod s potravinami, vlastnila rodina Pernigotti po dobu pěti generací až do roku 1995.[3] V roce 1882 byla jeho kvalita dostatečně dobře známa Král Umberto I. udělil společnosti výsadu používat královský erb na továrních insigniích 25. dubna 1882.[4]

V roce 1914, kdy byla před branami první světová válka, italská vláda zakazuje použití cukru k přípravě cukrářských výrobků, včetně nugátu: to, co by mohlo představovat vážnou překážku výroby, se díky brilantní intuici Francesca Pernigottiho transformuje, v inovaci, která obohacuje kvalitu společnosti. Absenci cukru ve skutečnosti moudře vyplňuje větší koncentrace medu, což dává život novému nugátu s jedinečnou konzistencí.

V roce 1919 nahradil Paolo Pernigotti svého otce Francesca v čele společnosti.

Na konci druhé světové války byl její hlavní výrobní závod zničen, když přesunul své sídlo do současné továrny v centru Novi Ligure.

Mezi nejznámější značky Pernigotti patří Gianduiotto, jehož výroba začala v roce 1927, a Cremino, Pepitas a Nocciolato.[3]

V roce 1980 přichází období krize, které povede k prodeji Sperlari v roce 1981 Američanům USA Společnost H.J. Heinze.

V roce 1995 odešel Stefano Pernigotti bez dědiců po smrti svých dvou velmi malých dětí, Paola, 17 let, a Lorenza, 13 let, při dopravní nehodě v Uruguay 10. července 1980 se rozhodne prodat Pernigotti Averna rodina známá pro úspěchy spojené s odvětvím alkoholických nápojů. V roce 2000 také nechal Streglio neteři.[5]

Dne 11. července 2013 byla společnost Averna prodána společnosti turecké skupině patřící do rodiny Toksöz, která působí v cukrářském, farmaceutickém a energetickém sektoru.[6]

Dne 1. října 2019 společnost Pernigotti oznámila, že prodala svoji pobočku „Ice & Pastry“ skupině Optima Group. V rámci transakce získala společnost Optima značku „Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani“.[7]

Dne 11. srpna 2020 zemřel Stefano Pernigotti ve věku 98 let.[8]

Výroba

Podnik také vyrábí další čokoládové výrobky, nugáty, velikonoční vajíčka a „semilavorati“ zmrzliny (základní krém pro výrobu zmrzliny).

Dne 7. listopadu 2018 společnost Toksöz oznámila, že Pernigotti uzavře své hlavní výrobní zařízení v Novi Ligure se ztrátou 200 pracovních míst. V té době se uvádělo, že Pernigotti za posledních pět let nashromáždil ztráty ve výši 13 milionů EUR. Ve stejném období poklesl obrat ze 75 milionů EUR na 50 milionů EUR.[3][9] Konfliktní zprávy v té době naznačovaly, že Toksöz plánuje přesunout výrobu do Turecka[10] zatímco jiní uváděli, že Pernigotti plánoval outsourcovat výrobu pouze v Itálii.[11][12] Uzavření bylo uvedeno jako další příklad dopadu italského přístupu k restrukturalizaci zásadně životaschopných společností, které se nacházejí v nesnázích.

Poznámky

  1. ^ „Turecká místní firma nakupuje ikonickou italskou značku čokolády“ (12. července 2013). Hürriyet Daily News. Citováno 5. ledna 2020.
  2. ^ Castellano, Piero. „Turecké firmy zavřely italské továrny na čokoládu a zanechaly hořkou chuť“ (4. prosince 2018). Ahval. Citováno 5. ledna 2020.
  3. ^ A b C „Historická italská továrna na čokoládu se zavře“ (12. listopadu 2018). ESM - European Supermarket Magazine. Citováno 5. ledna 2020.
  4. ^ „Majitel italského Pernigotti plánuje přesunout továrnu do Turecka, čelí odporu pracovníků“ (10. listopadu 2018). Denně Sabah. Citováno 5. ledna 2020.
  5. ^ „PERNIGOTTI“. treccani.it. treccani.it. Citováno 13. srpna 2020.
  6. ^ Pernigotti, Averna postoupila il marchio a andrà al gruppo turco Toksoz
  7. ^ „Pernigotti Spa a Optima Group oznamují pozitivní výsledek jednání o akvizici pobočky„ Ice & Pastry ““. Web společnosti Giuso. Citováno 5. ledna 2020.
  8. ^ „Muore Stefano Pernigotti. Addio al„ papà “dei gianduiotti“. ilgiornale.it. ilgiornale.it. 12. srpna 2020. Citováno 13. srpna 2020.
  9. ^ „Starosta říká ne uzavření Pernigotti“ (7. listopadu 2018). Družstevní společnost Agenzia ANSA. Citováno 5. ledna 2020.
  10. ^ „I fratelli turchi Toksoz chiudono la Pernigotti: addio a un pezzo di storia dell'industria dolciaria“ (8. listopadu 2018). La Stampa. Citováno 5. ledna 2020.
  11. ^ „Pernigotti, produzione resterà in Italia“ (8. listopadu 2018). Družstevní společnost Agenzia ANSA. Citováno 5. ledna 2020.
  12. ^ Cody, Andy. „Italská Pernigotti hledá po uzavření továrny partnera pro výrobu“ (12. listopadu 2018). just-food.com. Citováno 5. ledna 2020.

Reference

http://www.impresaitalia.info/IK02378999/pernigotti-spa/novi-ligure.aspx

[1]

https://web.archive.org/web/20110722034828/http://www.guidamonaci.it/pernigotti-spa_8_89072680026806.html


externí odkazy