Patrick Clark (kuchař) - Patrick Clark (chef) - Wikipedia

Patrick Clark
narozený
Patrick Dean Clark

(1955-03-17)17. března 1955
Brooklyn, New York, USA
Zemřel11. února 1998(1998-02-11) (ve věku 42)
Princeton, New Jersey, USA
Národnostamerický
obsazeníŠéfkuchař
Aktivní roky1981–1998
Manžel (y)Lynette (m. 1979–1998; jeho smrt)
Děti5
Ocenění1994 James Beard Foundation:
„Nejlepší kuchař: Středoatlantická oblast“

Patrick Dean Clark (17. března 1955 - 11. února 1998) byl americký kuchař. Vyhrál 1994 James Beard Foundation cena za „nejlepšího kuchaře: středoatlantický region“ během jeho působení v Hay-Adams Hotel, Washington DC.[1] a také soutěžil v roce 1997 Železný kuchař.[2] Clarkovi se připisuje první kuchař New York City míchat jemné jídlo a bistro v The Odeon in Tribeca a také byl jedním z prvních amerických kuchařů, kteří na konci 70. a počátku 80. let uplatnili francouzskou techniku ​​na pěstování americké regionální kuchyně.

Časný život

Clark se narodil v roce Brooklyn, New York, syn Melvina, také kuchař, a Idella. Byl vychován v Canarsie.

Kariéra

V roce 1988 si otevřel vlastní restauraci Metro na Upper East Side. To se uzavřelo v roce 1990 a on šel pracovat do Bice v Beverly Hills. Brzy se vrátil na východní pobřeží a převzal kuchyni u Hay – Adams Hotel. V roce 1995 se vrátil do New Yorku, aby se stal Výkonný kuchař v Tavern on the Green.[3]

Osobní život

V roce 1979 se oženil s Lynette. Pár měl pět dětí: dva syny, Prestona a Camerona, a tři dcery, Aleiu, Ashley a Brooke. Preston je také oceněným kuchařem. V době své smrti žil on a jeho rodina Plainsboro, New Jersey.[4]

Smrt

Clark zemřel kvůli amyloidóza dne 11. února 1998 v Princeton, New Jersey ve věku 42 let. Před svou smrtí Clark trpěl vzácným onemocněním krve amyloidóza a potřebují lék, byl přijat do Princetonské lékařské centrum. Jeho žena a jejich pět dětí ho přežili.[3]

Reference

  1. ^ „The Hay-Adams Hotel, Washington, D.C.-1994-334“. James Beard Foundation. Archivovány od originál 2. dubna 2015. Citováno 15. března 2015.
  2. ^ Escamilla, Brian (leden 1997). „Clark, Patrick 1955 -“. encyclopedia.com. Citováno 29. listopadu 2014.
  3. ^ A b Asimov, Eric (13. února 1998). „Patrick Clark, 42 ​​let, je mrtvý; inovátor v americké kuchyni“. The New York Times. Citováno 29. listopadu 2014.
  4. ^ Solares, Nick (4. prosince 2012). „Steakcraft: Steaky v Resto a Cannibal“. Vážně jí. Citováno 29. listopadu 2014.