Passerina (hroznová) - Passerina (grape)
Láhev Passerina z Offida DOC v Marche.
Passerina je vzácné místní bílé hroznové víno, které se nachází v Marche, v Itálie a a DOC pro stejnojmenná vína. Mnoho vědců studovalo jeho identitu, aby se mohli pochlubit rozsáhlou bibliografií a velkým počtem citací hroznů na nejslavnějších pojednáních o ampelografie. Jeho původ však zůstává nejistý. Známý pod různými názvy, jako je „Pagadebito Gentile“, „Campolese“ a „Uva Passera“, se termín „Passerina“ připisuje těm hroznům, které mají malé bobule, často bez semen. Passerina se používá v některých směsích vín Marche, včetně DOC Falerio dei Colli Ascolani.[1]
Vlastnosti hroznů
Passerina má velké bobule, vysoké výnosy a dlouhou dobu zrání. Vyrábí atraktivní vína s jasným a soustředěným ovocem.[2]