Termarina rossa - Termarina rossa - Wikipedia
Termarina rossa je červená Italské víno odrůda který se pěstuje v Emilia-Romagna region severní Itálie. Hroznová je mezi nimi jedinečná Vitis vinifera odrůdy v tom, že je to přirozeně bez semen. Historicky se Termarina rossa pěstovala v provinciích Parma a Reggio Emilia pro použití při výrobě džemů a saba, sladkost sirup, vyrobený z varu musí ale dnes se v některých z nich používá jako směsná odrůda Indicazione geografica tipica (IGT) vína této oblasti.[1]
Historie a vztah k ostatním hroznům
Hrozna byla poprvé zmíněna pod synonymem Uva Passerina v Vincenzo Bertozzi pojednání z roku 1840 vinařství s názvem Viti della Provincia di Reggio Emilia. Zatímco Bertozzi také zmínil bílou verzi Termarina (a tam je bílá Passerina hroznový pěstovaný v Marche kraj), Profilování DNA neprokázal vztah mezi Termarinou a jinými odrůdami Emilia-Romagna a hroznový se nezdá být barevná mutace Passerina nebo jakékoli hrozny známé jako Termarina bianca.[1]
Existují určité spekulace, že Termarina rossa může souviset s bezsemennými Řecké víno hroznový Korinthiaki (v Itálii známý jako Corinto nero), ale analýza DNA v roce 2005 prokázala, že tyto dvě odrůdy jsou odlišné bez známého vztahu.[1]
Vinařství
Termarina rossa je mezi nimi jedinečná vinifera hrozny v tom, že je přirozeně bez pecek, produkující drobné bobule, které se mohou velmi zrodit zralý s vysokou úrovní cukry které fungují dobře pro výrobu džemu a sirupu i pro plnoštíhlá vína s vysokým potenciálem hladiny alkoholu. Samotná réva vinná může být velmi energická a vysoký výnos vyžadující pilnost správa vrchlíku a prořezávání pojistit kvalitní vinné hrozny.[1]
Vinařské oblasti
Ampelographers věřte, že Termarina rossa je původem z regionu Emilia-Romagna a dnes se zde nachází většina výsadby vinné révy, zejména v provinciích Parma a Reggio Emilia. Ačkoli má hrozn v regionu historii sahající až do 40. let 18. století, historicky se používal hlavně k výrobě džemu a sirupu, a proto nebyl oficiálně přidán do oficiálního registru italských odrůd vinné révy až do roku 2007.[1]
Styly
Podle Mistr vína Jancis Robinson „Termarina rossa má potenciál vyrábět plná červená vína aroma tóny třešní a dehtu, stejně jako znatelné kyselost úrovně a hladké třísloviny s mírně hořkým okrajem.[1]
Synonyma
V průběhu let byla Termarina rossa známá pod řadou synonym, včetně: Oltremarina, Tramarina, Uva di Corinto, Uva Passarina a Uva Passerina.[1][2]