Parva (jídlo) - Parva (food)

Pandebono (vlevo) a pandeyuca (vpravo) jsou běžné parva potraviny.

V Region Paisa z Kolumbie, parva odkazuje na širokou škálu malých pečené dobroty a sladkosti, které se používají jako rychlé občerstvení nebo ranní jídla a jsou sladké nebo slané.[1] Tento typ jídla je obvykle doprovázen kávou, horkou čokoládou nebo sladšími nápoji aguapanela. Mezi příklady slanějších parvových jídel patří pan de queso, pandeyuca, buñuelos a croissanty. Mezi sladké příklady parvy patří červená rolovací dort naplněné guava (španělština: rollo rojo), mojicones, roscones, sněhová pusinka, tamburína a cucas.[2]

Dějiny

Toto jméno pro tento druh jídla pochází z jidiš “parve„který označuje potraviny, které nejsou ani masové, ani mléčné, které se používají stejným způsobem v regionech osídlených Argentinou a Latinskou Amerikou Sephardis od roku 1492. Jedná se o sušenky a čerstvé pokrmy připravené odpoledne rychle z mouky, jako jsou hranolky a sladké koláče. S distribucí těchto potravin je tento termín znám v jiných oblastech mimo Antioquia v Kolumbii.

Viz také

Reference

  1. ^ McClausland-Gallo, Patricia. Tajemství kolumbijského vaření. Hippocrene Books, 2004. 8. Tisk.
  2. ^ Ayala, Camilo Restrepo (1. srpna 2013). „La parva: panadería paisa“. El Mundo. Citováno 27. prosince 2014.