Steakhouse Old Homestead - Old Homestead Steakhouse

Steakhouse Old Homestead
Old Homestead Steak House (Manhattan, New York) 001.jpg
Exteriér restaurace v roce 2012
Restaurace informace
Založeno1868; Před 152 lety (1868)
Vlastník (majitelé)Greg Sherry
Marc Sherry
Typ jídlaSteaková restaurace
adresa ulice56 9. ulice
MěstoManhattan, New York City
Poštovní směrovací číslo10011
ZeměSpojené státy
webová stránkaSteakhouse Old Homestead

The Steakhouse Old Homestead je steaková restaurace založena v roce 1868, jejíž vlajková loď se nachází v Manhattan, New York City. Restaurace je nejstarší nepřetržitě fungující steakhouse v Spojené státy.[1][2]

Dějiny

V roce 1868 založila německá rodina v manhattanské čtvrti Old Homestead Steakhouse, tehdy nazývanou Tidewater Trading Post. Meatpacking District na západě 14. a 9. třída. Ve 40. letech 20. století restauraci koupil dlouholetý zaměstnanec a bývalý myčka nádobí, Harry Sherry. Sherry později předal dědictví své rodině. Steakhouse nyní vlastní a provozují jeho vnuci Greg a Marc Sherry.[3]

V polovině 20. století řekl Texan, který si užíval restauraci, Harrymu Sherrymu, že mu pošle krávu. O dva týdny později byla dodána socha krávy a od té doby se stala podpisovým symbolem Staré usedlosti.[4][2]

V 90. letech byla restaurace uvedena jako první ve Spojených státech Wagyu hovězí maso z Japonska. Aby byli Greg a Marc certifikováni, museli spolupracovat s japonskými farmáři, aby jejich zařízení dosáhla standardu zdravotního kodexu v Americe.[3]

Byly otevřeny dvě další lokality s jedním dovnitř Atlantic City na Borgata a druhý v Las Vegas na Caesars Palace. Poloha v Atlantic City byla jmenována nejlepší restaurací v Atlantic City od Zagat „Nejlepší americké restaurace roku 2012“.[5]

The Old Homestead je nejstarší nepřetržitě fungující steakhouse ve Spojených státech a je nadřízený Keens a Peter Luger Steak House.[1][4]

Hodnocení

V roce 1994 Ruth Reichl z The New York Times uvedl, že „pro naprosté množství nemůže usedlost nic porazit“. Reichl popsal vrátnici pro dva jako „silnější než telefonní seznam na Manhattanu a dvakrát tak těžký“.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Butler, Stephanie (2014-10-24). „Vzácná historie Steakhouse“. DĚJINY. Citováno 27. listopadu 2018.
  2. ^ A b Laura Brienza (1. září 2016). Newyorské historické restaurace, hostince a hospody: Přízemní podniky od města po údolí Hudson. Globe Pequot Press. str. 84–. ISBN  978-1-4930-2435-3.
  3. ^ A b Goodman, Daniel; Lopez, Linette (13. března 2013). „Vstupte do místa, kde se podává nejnákladnější maso v New Yorku“. Business Insider. Citováno 27. listopadu 2018.
  4. ^ A b Kral, Gruzie; Levy, Nicole (06.07.2018). „Nejstarší restaurace v New Yorku vás vezmou zpět v čase“. jsem New York. Citováno 27. listopadu 2018.
  5. ^ „Old Homestead Steak House At Borgata Hotel Casino & Spa s názvem Nejlepší restaurace v Atlantic City“. Hamptons.com. 2011-10-31. Citováno 27. listopadu 2018.
  6. ^ Reichl, Ruth (21. ledna 1994). „Za červené maso a smysl pro historii“. The New York Times. Citováno 27. listopadu 2018.

externí odkazy

Souřadnice: 40 ° 44'29 ″ severní šířky 74 ° 00'18 ″ Z / 40,741256 ° N 74,004863 ° W / 40.741256; -74.004863