Nevegetarián - Non-vegetarian

Nevegetarián (bez zeleniny) je Indická angličtina slovo, na které se odkazuje masitý jídlo a také osobě, která je a meatarian ne a vegetariánský tj. někdo, kdo konzumuje maso, zejména jako hlavní zdroj bílkovin.[1][2]Ačkoli zamýšlený význam je snadno pochopitelný, tyto termíny nejsou v jazyce Anglosféra (Anglicky mluvící země), kde je konzumace masa normou, vegetariánství je rarita a veganství je novinka. V indickém kontextu byl tento termín často kritizován jako nesprávné pojmenování a kastovník pejorativní s původem připisovaným kastovní systém v Indii.[3]

Související slovo je egarianský, To se týká vegetariána, který konzumuje vejce - výrobky na bázi, ale ne maso.

V populárním použití

V Indii je označování balených potravinářských výrobků povinné, aby bylo možné rozlišovat mezi nimi nevegetarián (červenohnědá) a vegetariánský (zelené) výrobky
  • V Indii a Pákistánu byla nevegetariánská kuchyně silně ovlivněna pobřežními, obchodními i přistěhovaleckými kulturami, včetně arabštiny, turečtiny, Mughalu, Peršan stejně jako portugalské, francouzské a britské, které vedou k různým původním formám kuchyně, jako je Mughlai, Hyderabadi, Awadhi, Kolhapuri, Malvani, Chettinad a Malabarština. [4][5]Zatímco přicházejí do nevegetariánských, hrají chettinadské restaurace důležitou roli[6]
  • V Indii většina restaurací podávajících maso veřejně a výslovně zobrazující název „nevegetariánská restaurace“ nebo „nevegetariánský hotel“ (v Indii se termín hotel může hovorově odkazovat na restauraci nebo hotel). Tato praxe má pomoci přísným ortodoxním vegetariánům, kteří se možná budou chtít vyhnout stravování v těchto restauracích z náboženských a kastovních důvodů nebo z důvodu vědomí bolesti a utrpení, které na zvířata působí.[7][8] Ve své autobiografii Mahátma Gándí zmínil incident týkající se jeho dilematu jako vegetariána, zda je vhodné jíst vegetariánské jídlo v nevegetariánu[9] restaurace nebo ne.[10]
Příklad nevegetariánské restaurace
Příklad vegetariánské a negegetariánské restaurace
Příklad vegetariánské restaurace
Pojmenujte vývěsky nevegetariánských a vegetariánských restaurací po celé Indii

Reference

  1. ^ Soudržnost. Nehruův institut národní integrace. 1970.
  2. ^ Zaměstnanci, Institute of Naturopathy; (Bangalore), Institute of Naturopathy and Yogic Sciences (01.12.2002). Výživa a zdraví: Vegetariánská cesta. Sterling Publishers Pvt. Ltd. ISBN  9788120724242.
  3. ^ "'Nevegetariánský „je největší kastovní podvod, jaký kdy byl na indiány zatažen“ “. denněO. Citováno 24. srpna 2020.
  4. ^ Collingham, Lizzie (06.02.2006). Curry: Příběh kuchařů a dobyvatelů. Oxford University Press. ISBN  9780199883813.
  5. ^ Mehendale, ityditya (2015). Rare Gems: A Non-vegetarian Gourmet Collection from Maharashtra. Om Books International. ISBN  9789384625214.
  6. ^ „Restaurace Anjappar - globální velvyslanci chettinadské kuchyně“. www.anjappar.com. Citováno 2018-03-23.
  7. ^ Ratheiser, Daniel (01.12.2010). Práce v Indii Průvodce podle znalostí: Kompletní průvodce pro každého, kdo má zájem o práci v Indii. Znalosti musí. ISBN  9781456354299.
  8. ^ Brien, Charmaine O '(2013-12-15). Penguin Food Guide to India. Penguin UK. ISBN  9789351185758.
  9. ^ „Web bez vegetariánských receptů“. www.non-vegetarian.com. Citováno 2020-02-27.
  10. ^ Gandhi, M. K. (01.01.2009). Autobiografie: Příběh mých experimentů s pravdou. Plovoucí tisk. ISBN  9781775414056.