Nerello - Nerello

Caroline Vreeland vzorkování Nerello Mascalese.

Nerello je název pro dvě odrůdy červené víno hrozny které se pěstují primárně v Sicílie a Sardinie.[1]

  • Nerello Mascalese, který je pojmenován po Mascali oblast v Catania kde se předpokládá, že hrozen pochází. Pěstuje se hlavně na severovýchodní straně Sicílie a je považována za kvalitnější než Nerello Cappuccio. I když může být použit pro míchání, hrozen se často zpracovává odrůdový víno.[1] O hroznu se předpokládá, že je potomkem kalábrijského vinného hroznu Mantonico bianco.[2]
  • Nerello Cappuccio Je široce používán v Etna Rosso DOC jako hroznová směs, která dodává barvu a alkohol k vínu. Je to jeden ze tří hroznů použitých k výrobě vína Corvo Rosso.[1]

Italská studie publikovaná v roce 2008 s použitím DNA typizace prokázal úzký genetický vztah mezi Sangiovese na jedné straně a deset dalších italských odrůd vinné révy na straně druhé, včetně Nerello. Je tedy pravděpodobné, že Nerello je křížením Sangiovese a jiné, dosud neidentifikované odrůdy.[3]

Organoleptické vlastnosti monovarietální Nerello Mascalese jsou obecně rubínově červené barvy s jemnými granátovými tóny; silná ovocná vůně plodů červeného bobule, s jemnými květinovými odstíny, kořeněným nádechem a slabým výpotkem vanilky a tabáku, s trvalou stopou lékořice; a suchá, tříslovinová, vytrvalá a harmonická chuť se silným tělem. Na pohled víno vypadá jistě zralejší, než se zdá, když je cítit nebo ochutnat. Při tradičním zacházení s touto odrůdou vinné révy může vzniknout víno s výše popsanými vlastnostmi.[4]

Styly vína

Kolem města Messina na severovýchodě Sicílie jsou oba Nerellos někdy smícháni s místním červeným hroznem Acitana ve vínech vyrobených mimo předpisy Faro DOC.[2]

Reference

  1. ^ A b C J. Robinson Révy, hrozny a vína 213 Mitchell Beazley 1986 ISBN  1-85732-999-6
  2. ^ A b J. Robinson, J. Harding a J. Vouillamoz Vinné hrozny - Kompletní průvodce 1368 odrůdami révy, včetně jejich původu a chutí str. 5, 593-594 Allen Lane 2012 ISBN  978-1-846-14446-2
  3. ^ „Sangiovese“ a „Garganega“ jsou dvě klíčové odrůdy vývoje sortimentu italské vinné révy Archivováno 19. 7. 2011 na Wayback Machine, M. Crespan, A. Calò, S. Giannetto, A. Sparacio, P. Storchi a A. Costacurta, Vitis 47 (2), 97–104 (2008)
  4. ^ „Nerello Mascalese, princ původních odrůd červeného hroznu Etny“. SantaMariaLaNave.