Mantonico bianco - Mantonico bianco - Wikipedia

Mantonico bianco je bílá Italské víno odrůda pěstované v Kalábrijské víno region jižní Itálie. Hrozno by nemělo být zaměňováno s podobně pojmenovaným kalábrijským hroznem Montonico bianco nebo s Guardavalle, která je v USA známá jako Mantonico provincie Cosenza v Kalábrii. Na počátku 21. století Profilování DNA navrhl, že Mantonico bianco může být jednou z mateřských odrůd červeného kalábrijského hroznu Gaglioppo který je také známý jako Mantonico nero.[1]

Dnes se Mantonico bianco používá k výrobě obou suchých odrůdový a bonbón passito -styl dezertní vína pod několika Kalábrijci Indicazione geografica tipica (IGT) označení. Hrozno je také potenciálně jednou z povolených odrůd v EU Denominazione di origine controllata (DOC) vína z Bivongi a Donnici předpisy těchto DOC však nerozlišují mezi Mantonico bianco a Montonico bianco, přičemž v těchto vínech se nejčastěji používá pozdější.[1]

Historie a vztah k ostatním hroznům

Důkazy DNA naznačují, že Mantonico bianco je jednou z mateřských odrůd červeného kalábrijského vinného hroznu Gaglioppo (na obrázku).

Mantonická réva rostoucí v Kalábrii byla dokumentována v roce 1601 dílem italského spisovatele Girolamo Marafioti, který vyrostl v obci Polistena v Kalábrie, pak část Neapolské království. Ampelographers věřit, že toto je nejstarší zmínka o Mantonico bianco a že hroznový je pravděpodobně rodák z okresu Locri v Reggio Calabria.[1]

V průběhu let se Mantonico bianco často zaměňovalo s jinými podobně pojmenovanými hrozny Kalábrie, včetně Montonico bianco a Guardavalle, které sdílejí synonymum Mantonico v provincii Cozenza. Také se kdysi myslelo, že hrozen je potenciálně bělozubý barevná mutace jedné z několika odrůd, které jsou známé jako Mantonico nero, včetně Gaglioppo. Zatímco Analýza DNA prokázal, že Mantonico bianco není barevná mutace, navrhl blízký vztah mezi hroznem a Gaglioppo, přičemž Mantonico bianco je potenciálně jednou z mateřských odrůd červeného kalábrijského hroznu. Další důkazy DNA naznačují, že Mantonico bianco může být také mateřskou odrůdou Marchione hroznový z Apulie a sicilský hroznový Nerello Mascalese.[1]

Vinařství

I ve velmi teplém podnebí jižní Itálie je Mantonico bianco pozdní zrání a často jednou z posledních odrůd sklizeno v vegetační období. Hroznový má silnou odolnost vůči mnoha vinohradnická nebezpečí počítaje v to peřový a padlí.[1]

Vinařské oblasti

Většina výsadby Mantonico bianco se nachází podél jónského pobřeží Kalábrie v obcích jako Bianco.

Mantonico bianco se pěstuje téměř výlučně v Kalábrii, přičemž většina výsadby se nachází podél pobřeží Kalábrie Jónské moře, zejména v přímořských obcích Bianco a Casignana. Zde se hroznový hrozen používá při výrobě vín IGT u suchých vín a vín typu passito, ať už jako odrůdová nebo jako součást směsi.[1]

Mantonico bianco lze potenciálně použít ve vínech DOC z Bivongi v Vallata dello Stilaro z Reggio Calabria a Donnici na La Sila náhorní plošině v provincii Cosenza, ale předpisy DOC nerozlišují Mantonico bianco od Montonico bianco, přičemž většina výrobců používá u těchto vín pouze pozdější odrůdu.[1]

Styly

Podle Mistr vína Jancis Robinson „Mantonico bianco má potenciál vyrábět suchá a sladká vína se širokou škálou vín aromatické profily od květinové přes bylinkovou po minerální s několika příklady s poznámkami „exotického ovoce“.[1]

Synonyma

V průběhu let byla Mantonico bianco známá pod řadou synonym, včetně: Mantonacu, Mantonica vera, Mantonico Maclugnese, Mantonico vero, Mantonicu Pizzutella, Mantonicu vera a Mantonacu Viru della Locride.[1][2]

Reference

  1. ^ A b C d E F G h i J. Robinson, J. Harding a J. Vouillamoz Vinné hrozny - Kompletní průvodce 1368 odrůdami révy, včetně jejich původu a chutí strany 593-594 Allen Lane 2012 ISBN  978-1-846-14446-2
  2. ^ Mezinárodní odrůdový katalog Vitis (VIVC) Mantonico bianco Archivováno 08.03.2012 na Wayback Machine Přístup: 11. června 2013